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meinelese Besondere Weine, ausgesucht von Konstantin Baum MW

Der Experte hinter meinelese

Konstantin Baum
Deutschlands jüngster
Master of Wine

Konstantin ist in seinem Leben Tausende Kilometer gereist, stand bis zu den Knien im Rebsaft in Neuseeland, hat in Dublin mit Bono und The Edge über Bordeaux gefachsimpelt...

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Maillart Brut Platine 1er Cru

Echter Champagner

nur

29,90 € Preis incl. MwSt.

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Die Feiertage kommen näher und ich so landen immer mehr Nachrichten in meiner Inbox, in denen ich nach Weintipps fürs Fest gebeten werde. Egal was Ihr mit wem esst, ein Wein, der nicht fehlen darf, ist Champagner!

Champagner ist einer der ikonischen Weine der Welt. Marilyn Monroe hat darin gebadet, Winston Churchill hat sich schon vormittags damit auf den restlichen Tag vorbereitet und der Rapper Jay Z hatte bei einer Silvesterfeier eine Champagnerrechnung von 250.000 $! So wie dem pawlowschen Hund der Speichel im Mund zusammenläuft, wenn er eine Glocke hört, sind wir darauf konditioniert, die Champagnerkorken knallen zu lassen, wenn es einen Anlass zum Feiern gibt. Das ist gut so! Champagner ist ein erfrischendes, belebendes und außergewöhnlich appetitanregendes Getränk, aber es hat ein Problem …

Die Produktion in dieser Region ist zum großen Teil in den Händen von einigen großen Häusern. Champagner herzustellen ist kostspielig und aufwendig und daher eher schwierig für kleinere Produzenten. Wo aber ein Oligopol besteht, fehlt es schnell an Vielfalt und an Anreizen, sich um die Kunden zu bemühen (man denke an den deutschen Telekommunikationsmarkt …). So verkauft Moet & Chandon jedes Jahr mehrere Millionen Flaschen von ihrem Brut Imperial und damit auch ein Stück weit die Seele der Region …

Darum bin ich ausgezogen, um einen Champagner zu finden, der die Essenz der Champagne darstellt. Es gibt noch ein paar kleine Winzer in der Champagne, deren Priorität nicht die nächste Marketingkampagne mit einem Supermodel ist, sondern die Herstellung von Schaumwein, der schmeckt wie herzliches Gelächter. Bei Nicolas Maillart bin ich fündig geworden. Das Weingut ist seit neun Generationen in Familienhand. Ihre Weinberge sind nur in 1er Cru und Grand Cru Lagen und die Grundweine werden im Barrique ausgebaut. Nicolas Champagner sind frisch mit niedriger Dosage. Die Fülle am Gaumen entsteht durch den Ausbau im Barrique, die lange Hefelagerung und die konzentrierten Tauben.

Das ist kein Champagner, den man nach dem F1 Sieg über die Gegner entleert, sondern ein Wein zum Genießen … am besten über die Feiertage!

Klare Aromen von weißem Pfirsich, grünem Apfel und Croissant. Im Mund ist der Brut Platine reichhaltig mit cremigen Schaum und einer dichten und reichhaltigen Textur. Die Säure ist frisch und appetitanregend.

90/100 Punkten Konstantin Baum
92/100 Punkten Wine Spectator
91/100 Punkten Vinous
95/100 Punkten Decanter

Maillart Brut Platine 1er Cru

Echter Champagner

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Weine wie diesen können Sie nur auf meinelese bestellen

Konstantin ist Deutschlands jüngster Master of Wine und bereist die Welt auf der Suche nach aufregenden, unentdeckten Weinen. Auf meinelese bietet er registrierten Mitgliedern diese seltenen Schätze an. Und er erzählt ihnen die Geschichten, die große Entdeckungen eben mit sich bringen.

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2016 Monette Mercurey Les Bourguignons

Nachricht von Gott

nur

22,91 € Preis incl. MwSt.

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Südlich der berühmten Côte d’Or im Burgund liegt der knapp tausend Einwohner „große“ Ort Mercurey. Wenn man an den alten Häusern und der noch viel älteren Kirche vorbeischlendert, sind die Chancen groß, dass einem niemand über den Weg läuft. Ambitionen müssen die Bewohner Mercureys aber gehabt haben, immerhin ist das verschlafene Nest nach einem römischen Gott benannt. Mercurius war der Götterbote und gleichzeitig der Gott der Händler und Diebe. Während die sachlichen Deutschen den Tag in der Mitte der Woche kreativer Weise auf den Namen Mittwoch tauften, wurde eben dieser Tag in anderen Sprachen dem Gott gewidmet. So heißt er in Frankreich mercredi, in Italien mercoledì und in Spanien miércoles. Und dann wurde sogar noch der sonnennächste Planet in unserem Sonnensystem nach dem Götterboten benannt.

Warum die Einwohner Mercureys sich die Freiheit genommen haben, ihre bescheidene Siedlung auf den Namen eines Gottes zu taufen, ist unklar. Ehrgeiz müssen sie schon damals gehabt haben und das hat sich beim Weinbau nicht geändert. Das Mercurey ist die größte Gemeinde an der Côte Chalonnaise und mit 32 Premier Crus auch die qualitativ bedeutendste. Die Pinot Noirs hier sind reichhaltig und intensiv, mit einem langen Lagerpotenzial und dabei deutlich günstiger als die Weine von der oft überteuerten Côte d’Or. Ein ganz bestimmtes Winzerpaar hat sich darum hier niedergelassen, um seine eigenen Nachricht Gottes auf Flaschen zu ziehen: die Ligtmans von Domaine de la Monette.

Der Mercurey Bourguignons ist einer der Spitzenweine des kleinen Weinguts. Die Lage ist besonders warm und hat auch in 2016 wieder reichhaltige Weine hervorgebracht. Wie schon mal berichtet, ist es ein Glücksfall, dass es die Weine von Monette schon lange bei meinelese gibt. Der Jahrgang hat nur sehr kleine Erträge hervorgebracht und nur, weil ich regelmäßig bei den Ligtmans auf der Matte stehe, habe ich auch vom 2016er eine Allokation erhalten. Wenn diese Charge aber weg ist, kommt auch nichts mehr nach.

Der Bourguignons duftet nach reifen Kirschen, dunkler Schokolade und schwarzem Tee. Dazu gesellen sich Aromen von geröstetem Brot und Rauch. Am Gaumen ist er reichhaltig und intensiv mit griffigen Tanninen und einem langen Abgang.

91/100 Punkte Konstantin Baum

2016 Monette Mercurey Les Bourguignons

Nachricht von Gott

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(2016) La Pinte Cuvee d‘Automne

AutoMnomie

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19,92 € Preis incl. MwSt.

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Der Herbst steht vor der Tür! Keine Jahreszeit kann es meiner Meinung nach mit diesen letzten Monaten des Jahres aufnehmen. Am Morgen ist es kalt, so kalt, dass einem die Kälte in die Knochen zieht. Dann wird es aber wärmer, und wenn man Glück hat, steht tagsüber die schwächelnde Sonne an einem blauen Himmel. Natürlich ist der Herbst auch die Wein-Lesezeit. Während Ihr diese Zeilen lest, laufen Winzer auf der nördlichen Halbkugel durch die Weinberge, verkosten Beeren, schneiden Trauben ab und verarbeiten ihr Lesegut im Weingut. Der Wein für den Herbst ist mir bei meiner letzten Reise durch das Jura begegnet. Ich präsentiere: Das Herbstcuvee, oder la Cuvee d’Automne.

Dieses Cuvee wird im wunderschönen Jura, direkt neben der Stadt Arbois hergestellt. Schon lange wird hier Wein gemacht, aber die Winzer der Region hatten schon immer ihren eigenen Kopf. So wird mit Rebsorten gearbeitet, die im Rest der Weinwelt kaum eine Bedeutung haben. Auch der berühmteste Weinstil der Region, der Vin Jaune, ist einzigartig in Frankreich. Man muss schon über die Grenzen der Grande Nation schauen, um Vergleichbares zu finden. So viel Autonomie zieht mich an, und darum schaue ich regelmäßig in der Region vorbei, und immer besuche ich dann die Domaine de la Pinte.

La Pinte liegt umgeben von Reben in einer prachtvollen Landschaft eingebettet. Bei meinem Besuch verschwanden die Weinberge im Nebel und gaben diesem Fleck einen ganz besonderen Zauber. Im alten Gewölbekeller reifen (neben ein paar Rotweinen) Weißweine, vor allem aus den Rebsorten Savagnin und Chardonnay. Aus den beiden Sorten entsteht auch das Cuvee d’Automne. Bei sehr niedrigen Erträgen (30 hl/ha) werden die Trauben für diesen Wein mit der Hand gelesen. Der Wein reift jahrelang in alten Barriques und ein kleiner Teil des Cuvee wird wie der Vin Jaune unter einer Hefeschicht gereift. Es steht kein Jahrgang auf der Flasche, weil in manchen Jahren verschiedene Jahrgänge miteinander verschnitten werden. In diesem Fall handelt es sich aber ausschließlich um Weine aus dem Jahr 2016.

Dies ist ein ausgesprochen komplexer und vielschichtiger Wein, der in sich fast alle Elemente der Region Jura vereint.

(2016) La Pinte Cuvee d‘Automne

Der Wein duftet nach reifem Apfel und Zitronensaft. Hinzu kommen Noten von Roggenbrot und Gewürzen. Die Aromatik ist komplex und tiefgründig. Am Gaumen ist der Wein reichhaltig und kraftvoll mit großer Länge und einer frischen, lebendigen Säure.

92/100 Punkten Konstantin Baum

(2016) La Pinte Cuvee d‘Automne

AutoMnomie

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19,92 € Preis incl. MwSt.

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2017 Eric Montchovet Volnay

Volnay

nur

29,93 € Preis incl. MwSt.

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Umgeben von Reben liegt der kleine Ort Volnay nur ein paar Kilometer südlich der Stadt Beaune. Das Anbaugebiet Volnay ist bereits seit Jahrhunderten berühmt für die Pinot Noirs, die hier entstehen. Die Weine wurden an den Höfen von Königen ausgeschenkt, und in diesem kleinen Dorf wurden wohl die ersten Burgunderweine direkt vom Erzeuger abgefüllt (anstatt, wie früher üblich, von Händlern, die verschiedene Weine miteinander vermischten). Über die Jahrhunderte hat sich das Volnay den Ruf erarbeitet, besonders geschmeidige und sinnliche Weine hervorzubringen. Weine, die elegant und fein sind, und die wie Seide über die Zunge streifen.

Die Domaine Eric Montchovet besitzt eine kleine Fläche Reben im Volnay und stellt daraus schon seit langer Zeit spannungsgeladene Pinot Noirs her. Der Jahrgang 2017 ist da keine Ausnahme. Das Jahr war für viele Winzer ein Segen, denn nach dem ertragsarmen Jahrgang 2016 waren die Keller leer. Der Jahrgang 2017 lieferte eine gute Menge an Trauben, die über den Sommer von der Sonne verwöhnt wurden. Die Qualität im Burgund ist allgemein sehr hoch und besonders der 2017er Volnay von Montchovet hat mich angesprochen. Er ist in seiner Eleganz und Finesse ein Volnay durch und durch. Noch ist er jung, aber dennoch ist er zugänglich. Das soll aber nicht heißen, dass der Wein kein Potenzial hat. Der reichhaltige Körper und die große Dichte werden dem Wein zu einem langen Leben verhelfen – keine Frage!

Wie alle Weine der Domaine Eric Montchovet ist auch der Volnay ein Schnäppchen im mittlerweile überteuerten Burgund.

Aromen von reifen Erdbeeren verbinden sich mit Himbeernoten und feinen Röstaromen. Am Gaumen zeigt sich der Volnay geschmeidig und elegant. Die griffigen Tannine sind sehr geschickt in den geschmeidigen Körper des Weins eingearbeitet. Der Abgang ist sehr lang.

93/100 Punkte Konstantin Baum

2017 Eric Montchovet Volnay

Volnay

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29,93 € Preis incl. MwSt.

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2015 La Pinte Savagnin Ouille

Jurassic

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24,93 € Preis incl. MwSt.

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Als ich Anfang der 90er Jahre Jurassic Park im Kino sah, war ich zarte 11 und aß vor lauter Aufregung mein Popcorn inklusive der Tüte. Natürlich musste ich wieder an den Film denken, als ich durch die hügelige Landschaft des Jura fuhr. Benannt ist die Blütezeit der Dinosaurier nach diesen Bergen, aber nicht viel erinnert hier an blutrünstige Tyrannosaurus Rex. Und so war ich auch nicht in kindlicher Ekstase, als ich die Region durchquerte. Stattdessen verspürte ich eine Aufregung, die nur die spannendsten Weinanbaugebiete der Welt in mir wecken.

Das Jura ist eine außergewöhnliche Region, nicht nur für französische Verhältnisse. Sie ist mit 2.056 ha bepflanzter AOC Rebfläche winzig im Vergleich zu den meisten Anbaugebieten der Welt. Dennoch wird auf diesem kleinen Fleck Erde im Schatten der Alpen eine Vielzahl von einzigartigen Weinstilen produziert. Außer für Wein ist die Region für die Herstellung des Comté Käses bekannt und für ihre berühmteste Rebsorte: Savagnin.

Savagnin ist eine ganz außergewöhnliche Rebsorte, die unter diesem Namen eigentlich nur im Jura auftaucht. Lange Zeit war man sich nicht sicher darüber, mit welchen anderen Rebsorten Savagnin verwandt sein könnte. Seitdem genetische Fingerabdrücke von Rebsorten erstellt werden können wissen wir, dass Savagnin ein Elternteil der berühmten Sorten Silvaner, Grüner Veltliner, Sauvignon Blanc und Chenin Blanc ist. Die Rebsorte hat aber einen ganz eigenen Charakter.

Besonders die Ouille Weine von La Pinte schaffen es, diesen Charakter ins Glas zu bringen. Ouillé heißt so viel wie „aufgefüllt“ und soll diese Weine von den oxidativ reifenden Vin Jaune abgrenzen. Der 2015er ist eigentlich schon ausverkauft, ich habe aber eine kleine Charge für Euch sichern können.

Aromen von Äpfeln und Birnen, kombiniert mit Noten von Walnüssen und Zitronenzeste. Am Gaumen ist der Wein reichhaltig und konzentriert mit einer frischen Säure und einem langen Abgang.

93/100 Punkte Konstantin Baum

2015 La Pinte Savagnin Ouille

Jurassic

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24,93 € Preis incl. MwSt.

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2018 Alexander Bauer Sauvignon Blanc R

Nachwuchstalent

nur

9,90 € Preis incl. MwSt.

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Es ist noch nicht lange her, dass ich hier das erste Mal einen Wein von einem Nachwuchstalent vorgestellt habe. Wenn ich bei meinem Newsletter den „Senden“ Knopf drücke, dann steigt bei mir immer die Spannung darüber, wie das von mir Geschriebene bei Euch ankommt. Bei einem neuen Wein von einem unbekannten Weingut ist die Spannung noch mal größer. So war ich mit der Rückmeldung zu dem Sauvignon Blanc von Alexander Bauer mehr als zufrieden. In kurzer Zeit war der Wein restlos ausverkauft - nicht nur bei meinelese, sondern auch beim Weingut. Zum Glück gibt es aber schon Nachschub!

Alexander Bauer hat seine eigene Linie vor 4 Jahren gestartet. Zuvor hat sein Vater die Weine auf eher traditionelle Weise gemacht. Die Weine wurden als Essensbegleiter in der eigenen Besenwirtschaft ausgeschenkt, und der Fokus lag eher auf erschwinglichen Württemberger Weinstilen, „die man kennt“. Alexander krempelte die Auswahl der Weine grundlegend um. Mit großer Freude an Experimenten und daran, neue Stile zu entwickeln, probiert er viel aus, liegt manchmal daneben, manchmal trifft er aber auch voll ins Schwarze. Insgesamt ist er aber genau auf dem richtigen Weg, denn seine Weine sind spannungsgeladen.

Der Wein, der mich zu ihm gebracht hat, wurde mir von einer berühmten Sommeliere empfohlen und hat mich gleich gepackt. Der 2018er Jahrgang von seinem Sauvignon Blanc R ist noch einmal ein Stück besser, weil die würzigen Holzaromen in einer noch besseren Balance zu der klaren Frucht stehen. Der Wein ist zu dem Preis weiterhin ein Schnäppchen und wird auch in meinem Haus in Zukunft öfter mal auf dem Tisch stehen.

Maracuja, Gras und Aprikose verbinden sich mit feinen Aromen von geröstetem Brot. Der Wein ist zugleich frisch und tiefgründig. Am Gaumen zeigt er Kraft, aber auch eine elegante, gut eingebundene Säure und einen langen Abgang.

91/100 Punkten Konstantin Baum

2018 Alexander Bauer Sauvignon Blanc R

Nachwuchstalent

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2018 Oenops Xinomavraw

Blut der Erde

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17,91 € Preis incl. MwSt.

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Lange Zeit war das Einzige, was mir zu griechischem Wein einfiel, das bekannte Lied von Udo Jürgens. Dann ging ich aber selbst in Griechenland durch dunkele Straßen heimwärts, mit dem Geschmack der letzten Verkostung auf der Zunge und meine Begeisterung für dieses Weinland war erwacht. In Griechenland wird nicht nur Wein gemacht, sondern von hier aus verbreitete sich der Weinbau nach Europa. Die speckig-glatten Felsen auf der Akropolis in Athen wurden bereits Jahrhunderte vor der Geburt Christi mit Wein aus den Schläuchen der Bauarbeiter getränkt und trotz dieser reichen Geschichte, sind die griechischen Weine immer noch weniger berühmt, als ein oller Udo Jürgens Schlager.

Das soll sich ändern und so arbeiten im ganzen Land verteilt Winzer daran, das Image des griechischen Weins zu verbessern. Es gibt viel zu erzählen, denn in allen Ecken Griechenlands wird Wein gemacht und die Vielzahl von einheimischen Rebsorten ist beeindruckend. Diese Faktoren, kombiniert mit einer neuen Generation von experimentierfreudigen Winzern, sorgen dafür, dass Griechenland eine der dynamischsten Weinbauszenen Europas hat. So ist es Zeit, dass meine spannendsten Entdeckungen es zu meinelese schaffen.

Nikos Karatzas hat sein Weingut Oenops erst vor ein paar Jahren aus der Taufe gehoben, hat aber in kurzer Zeit für viel Wirbel gesorgt. Das Weingut ist im Norden Griechenlands, in Drama, und arbeitet mit alten Weinbergen aus den Nachbarregionen zusammen, von denen er kleine, aromatische Trauben bezieht. Im Weinkeller arbeitet er mit Spontanvergärung, Amphoren und Lagerung auf der Hefe. Die Weine sind kristallklar, pur und zeigen sowohl den Charakter der griechischen Rebsorten als auch ihre Herkunft.

Der Apla ist ein gradliniger, aromatischer Weißwein, der die intensive Fruchtaromatik der Rebsorte Malagousia mit der Frische von Assyrtiko verbindet. Der Xinomavraw wurde aus der griechischen Spitzenrebsorte Xinomavro hergestellt und wird ungeschwefelt und unfiltriert abgefüllt. Es ist ein komplexer Wein, der an große Nebbiolos erinnert.

Der Wein ist eher hell in der Farbe. Schwarzkirsche, Brombeere und Lakritze dominieren in der Nase und zeigen ein komplexes Aromenspiel. Am Gaumen ist der Wein reichhaltig und intensiv mit griffigen, aber gut integrierten Tanninen und einem langen Abgang.

91/100 Punkten Konstantin Baum

2018 Oenops Xinomavraw

Blut der Erde

nur

17,91 € Preis incl. MwSt.

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2016 Casa Emma Chianti Classico Riserva Vignalparco

Enten

nur

19,92 € Preis incl. MwSt.

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Wein ist kein Naturprodukt, sondern ein Kulturprodukt. Ohne den Einfluss von Menschen wäre Wein nichts anderes als verdorbene Trauben in der Wildnis. Dennoch erlaubt es uns der Wein, die Natur ganz nah zu spüren. Die Reben sammeln das ganze Jahr über Eindrücke aus ihrem Umfeld auf, die sich dann schlussendlich im Wein ausdrücken. Das ist uns als Genießer wichtig, bedeutet aber auch, dass der Winzer sich ganz genau überlegen muss, wie er das Umfeld gestaltet, in dem seine Reben wachsen.

Bei Casa Emma im Chianti Gebiet hat man sich über dieses Thema Gedanken gemacht. Der kleine Betrieb arbeitet schon seit Langem biologisch im Weinberg und hat jetzt begonnen, in einem ihrer Weinberge Enten einzusetzen.

Enten?

Ja, die kleinen Vögel bearbeiten das Jahr über den Boden zwischen den Rebzeilen, wühlen im Dreck und hinterlassen ihren eigenen Dreck. So wird der Boden von leichtfüßigen Hilfskräften durchgepflügt und gedüngt. Das tut den Reben gut, und was den Reben guttut, tut auch dem Wein gut.

Macht Euch aber keine Sorgen, der daraus resultierende Wein riecht nicht nach Ente, sondern nach dem reichhaltigen Riserva, der aus den Trauben des Vignalparco gemacht wird. Die quakenden, unbezahlten Hilfskräfte müssen mir diese Ergänzung verzeihen, aber trotz der Tatsache, dass der Wein nicht nach Ente riecht, ist er mit seinen intensiven Fruchtaromen und seiner lebendigen Textur der optimale Partner für eine Ente oder Gans aus dem Ofen mit Maronen und Rotkohl …

Ein reichhaltiges Aroma steigt aus dem Glas empor. Der Wein duftet nach Kirschen, Brombeeren, Schwarztee und Zartbitterschokolade. Am Gaumen zeigt er seine Kraft und Fülle. Gleichzeitig hat er aber auch kräftige Tannine und eine frische lang anhaltende Säure.

92/100 Punkten Konstantin Baum

92/100 Punkten Robert Parker

2016 Casa Emma Chianti Classico Riserva Vignalparco

Enten

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19,92 € Preis incl. MwSt.

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2015 Algueira Pizarra Mencia

Heilig

nur

39,95 € Preis incl. MwSt.

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Fast alle Anbaugebiete, die ich bereise, sind ansehnlich. Manche sind wunderschön. Nur wenige haben aber den Zauber, den das Ribeira Sacra ausstrahlt. Ein paar Mal habe ich Journalisten und Händler schwärmen hören, über die historischen Weinberge in der Region, die steilen Hänge und natürlich auch die großartigen Weine. Das Ribeira Sacra ist aber schwer zu erreichen, auch heute noch, und so war es mir lange nicht vergönnt, die heiligen Flussufer (kein Euphemismus, sondern die direkte Übersetzung des Namens) selber zu sehen.

Der Grundstein für das Anbaugebiet wurde im Mittelalter von den Mönchen gelegt, die in mühsamer Arbeit die Terrassen in die steilen Weinberge schlugen. Ähnlich wie an der Mosel ist ein großer Teil der Rebfläche in Steillagen und auf Schieferboden. So müssen die Reben tief wurzeln und kämpfen, um an genug Nährstoffe zu kommen. Die Rotweine werden größtenteils aus Mencia hergestellt, und für die Weißweine werden vor allem Godello, Treixadura und Albarino in den Hängen angebaut. Lange war das Anbaugebiet im Dornröschenschlaf, doch die Kombination aus großartigem Terroir und talentierten Winzern hat das Ribeira Sacra in den letzten Jahrzehnten zum Shangri-La der Weinwelt gemacht.

Eines der größten Talente und ein Pionier der Region ist Fernando Algueira. Er belebte seinen ersten Weinberg in der 1970ern, als es im Ribeira Sacra nicht viel mehr gab als Potenzial. Über die letzten Jahrzehnte kamen immer mehr Lagen und unterschiedliche Weine dazu. Heute versteht es Fernando, aus seinen Lagen das Beste herauszukitzeln. Immer stehen bei seinen Weinen aber die Eleganz und die Präzision im Vordergrund. „Die harte Handarbeit in meinen Weinbergen muss ja für etwas gut sein“ sagte er, während er die Hänge hochschaut. Ich nickte.

Der Pizarra ist von einer steilen Einzellage und die Reben wurzeln auf kargem Schiefer. Die ganzen Trauben werden gestampft und nach der Vergärung für 30 Tage mazeriert. Der Ausbau erfolgt in französischen Barriques für bis zu 18 Monate. Der Wein ist ausgesprochen pur und elegant mit großer Frische und Präzision. Der Wein ist nur erhältlich, solange der Vorrat reicht und ist limitiert auf sechs Flaschen pro Person.

Der Wein ist ausgesprochen pur und gradlinig mit Aromen von reifen Kirschen, angespitztem Bleistift und schwarzem Tee. Er ist noch jung und wird über die nächsten Jahre noch komplexer und vielschichtiger. Am Gaumen ist er reichhaltig und intensiv mit griffigen Tanninen und einem langen, ausgesprochen elegantem, Abgang.

95/100 Punkten Konstantin Baum

93 +/100 Punkten Robert Parker (für den 2014er)

2015 Algueira Pizarra Mencia

Heilig

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2018 Oenops Vidiano

Vielfalt

nur

16,91 € Preis incl. MwSt.

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Griechenland blickt nicht nur auf eine ewig lange Geschichte des Weinbaus zurück. Das Land hat es mit einer neuen Generation von Winzern geschafft, diese Geschichte ins Jetzt zu transportieren. Es werden weiterhin Handarbeit, Spontangärung, Amphoren und lange Reifezeit auf der Hefe verwendet, diese traditionellen Arbeitsweisen werden aber mit neuster Technik und Fachwissen kombiniert, um die Stilistik einer Vielzahl von autochthonen Rebsorten auf die Flasche zu bringen. Nur wenige Länder haben so viele spannenden, unaussprechliche und international unbekannte Rebsorten wie Griechenland. Um zwei dieser Sorten geht es heute.

Vidiano ist eine der erfolgversprechendsten weißen Rebsorten. Sie ist einheimisch auf Kreta und bringt elegante und komplexe Weine hervor. Selbst bei höheren Reifegraden bewahrt sie sich eine belebende Säure. Nachdem sie fast ausgestorben war auf Kreta, wird sie jetzt wieder verstärkt angebaut. Der Oenops Vidiano wird spontanvergoren und in Amphoren auf der Hefe gereift.

Auch Limniona war kurz vor dem Aussterben, bis ein paar Winzer sie wieder stärker in den Fokus gerückt haben. Von der roten Sorte gab es vor 10 Jahren nur noch 10 Hektar in ganz Griechenland, aber die Tendenz ist steigend. Limniona kommt aus Tyrnavos in Zentralgriechenland und reift spät. In den richtigen Händen bringt sie reichhaltige und geschmeidige Weine hervor. Die richtigen Hände hat Nikos Karatzas von Oenops ganz offensichtlich. Sein Limniona reift für 10 Monate in der Amphore und wird dann unfiltriert abgefüllt.

Der Vidiano duftet nach weißem Pfirsich, Aprikose und grünem Tee. Die Aromen sind elegant und klar. Am Gaumen ist der Wein reichhaltig und intensiv mit einem langen, frischen Abgang.

91/100 Punkte Konstantin Baum

2018 Oenops Vidiano

Vielfalt

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2018 Oenops Limniona

Vielfalt

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17,91 € Preis incl. MwSt.

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Der Limniona duftet nach reifen Brombeeren, Kirschen und Zartbitterschokolade. Am Gaumen ist er reichhaltig und samtig mit geschmeidigen Tanninen und einem frischen Abgang.

91/100 Punkte Konstantin Baum

2018 Oenops Limniona

Vielfalt

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2018 Algueira Finca Cortezada

Frisches Neues Jahr

nur

26,93 € Preis incl. MwSt.

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Frische ist ein zentrales Kriterium in meiner Suche nach neuen Weinen. Die Frische ist es, die dafür sorgt, dass wir das Glas wieder ansetzen und noch einen Schluck trinken. Wein ohne Frische ist machbar, man könnte sogar sagen, dass er einfacher herzustellen ist. Ohne Frische hat ein Wein aber keine Seele. Er wird schnell langweilig und lässt sich auch schwerer mit Speisen kombinieren. Außerdem reifen Weine viel besser, wenn sie ein Rückgrat aus Frische haben, das sich mit der Zeit von jugendlicher Verspieltheit zu reifer Lebenskraft entwickelt.

Frische findet man nicht nur in den kühlsten Anbaugebieten. Sie entsteht aus der perfekten Kombination von Rebsorte und Lage. Ein Wein, der mich mit seiner Frische und Konzentration überrascht und begeistert hat, ist der Finca Cortezada. In einer besonders steinigen Steillage werden hier knorrige Godello, Albariño und Treixadura Reben angebaut. Sie saugen das Jahr über die Eindrücke aus dem spektakulären Tal im Ribeira Sacra auf und speichern sie in den Trauben ab.

Fernando Algueira muss nicht mehr viel mit dem Lesegut machen: Der Saft wird spontan vergoren und in Edelstahltanks auf der Hefe gereift. Der fertige Wein ist ausgesprochen komplex, vielschichtig und vor allem voller Frische. Die Rebsorte Godello kommt meiner Meinung besonders klar heraus in diesem Cuvee. Es ist eine alte Sorte, die beinahe ausgestorben wäre, bis sie in den 80ern wiederentdeckt wurde. Sie bringt Konzentration und eine lebendige Säure mit und gibt einem das Gefühl, dass man auf zerbrochenem Gneis und auf Schieferböden im Weinberg sitzt und ins Tal auf den prächtigen Fluss Sil schaut.

Aromen von reifem Pfirsich und von Zitronenzeste verbinden sich mit Noten von Pfeffer, Fenchel und frisch gebackenem Brot. Am Gaumen dominiert die Frische, die Säure ist aber eingebunden in einen reichhaltigen Körper. Der Abgang ist sehr lang und erfrischend.

Der Wein macht zwar gerade schon viel Spaß. Richtig spannend wird er aber in 5 bis 10 Jahren.

93/100 Punkte Konstantin Baum

92+/100 Punkte Robert Parker (für den 2017er)

2018 Algueira Finca Cortezada

Frisches Neues Jahr

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Unser Master of Wine hat diesmal was zum Kuscheln ausgesucht: Drei Seelen wärmer mit Kraft und Schmelz. Geben Sie den Gutscheincode B-EAT im Warenkorb ein, um das 6er Paket versandkostenfrei zu bestellen. Nur kurze Zeit 69 € statt 77 €. 2018 Oenops Apla Der Apla vom Weingut Nikos Karatzas ist spontanvergoren, kl…

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Weinpaket B-EAT #6

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Unser Master of Wine hat diesmal was zum Kuscheln ausgesucht: Drei Seelen wärmer mit Kraft und Schmelz.

Geben Sie den Gutscheincode B-EAT im Warenkorb ein, um das 6er Paket versandkostenfrei zu bestellen.

Nur kurze Zeit 69 € statt 77 €.

2018 Oenops Apla

Der Apla vom Weingut Nikos Karatzas ist spontanvergoren, klar, gradlinig und verbindet die intensive Fruchtaromatik der Rebsorte Malagousia mit der Frische von Assyrtiko.

2018 Roche Guillon Fleurie La Tonne

Im Beaujolais macht das Ehepaar Copéret elegante Weine mit Struktur und Frische. Ihr Gamay ist kraftvoll und geschmeidig, mit geschliffenen Tanninen und langem Abgang.

2018 Algueira Mencia

Fernando Algueira ist eines der größten Talente des wunderschöne Anbaugebiets. Sein Mencia duftet nach reifen Kirschen, Brombeeren, etwas Schokolade. Er ist klar und elegant, im Abgang lang und frisch.

Weinpaket B-EAT #6

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2017 Dumien Serrette Henri Cornas

Cornas

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44,93 € Preis incl. MwSt.

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Wenn Pinot Noir für Eleganz steht und Cabernet Sauvignon für Kraft, dann steht Syrah mit seinen Fleisch-, Pfeffer- und Olivenaromen für Wildheit. Syrah ist mittlerweile fast überall von Australien bis Kalifornien zu finden. Obwohl sich die Rebsorte in der Weinwelt breitgemacht hat und sehr unterschiedliche Stilrichtungen in verschiedenen Klimazonen hervorbringt, ist die Heimat von Syrah ohne Zweifel das Anbaugebiet Rhone. DNA-Analysen haben schon vor einigen Jahren mit den Theorien aufgeräumt, dass Syrah aus Shiraz im Iran oder Syrakus auf Sizilien stammt. Nein, sie ist französisch und entstammt den eher unbekannten Sorten Mondeuse Blanche und Dureza.

Die purste Expression der Sorte findet man an der nördlichen Rhone, um genau zu sein, im kleinen Dorf Cornas. Nur in der AOC Cornas muss für den Rotwein zu 100% Syrah verwendet werden, während in den anderen Regionen ein Verschnitt mit anderen, zumeist weißen Sorten erlaubt ist. So ist der Rotwein aus dem Cornas meist sehr dunkel, strukturiert und brodelt vor aromatischer Wildheit. Die hohe Qualität der Syrahs aus Cornas hat aber dafür gesorgt, dass die Weine schnell verkauft sind und es äußerst schwer ist, an Flaschen zu kommen.

Ich habe aber schon seit ein paar Jahren eine Allokation der kleinen Domaine Dumien Serrette. Das Weingut ist genauso, wie man sich ein Weingut in seinen romantischsten Träumen ausmahlen kann. In einem uralten Keller wird hier seit fast einem Jahrhundert dem Syrah gehuldigt. Im Weinberg „Patou“ werden knapp hundert Jahre alte Reben auf biologische Weise gepflegt vom Vater-Sohn-Gespann Gilbert und Nicolas. Bei meinen Besuchen verkosten der Vater Gilbert und ich die Weine bedächtig und Gilbert, der mir gerade mal an die Schulter reicht, scheint wie ein Riese, wenn er mir von seinem Syrah berichtet.

Der Patou war lange Zeit der einzige Wein der Domaine, bis sich Gilbert und Nicolas dafür entschieden haben, eine Selektion der ältesten Reben separat abzufüllen. Von dem nach Großvater Henri benannten Wein gibt es nur ca. zwei Barriques pro Jahr. Beide Weine sind stark begrenzt und es wird keinen Nachschub mehr geben. Die Menge ist daher auf 6 Flaschen pro Wein pro Bestellung begrenzt.

Die über 100-jährigen Reben geben dem Henri etwas mehr Dichte und Konzentration. Der Wein duftet nach Brombeeren und Kirschen, kombiniert mit Zartbitterschokolade, Speck und Oliventapenade. Am Gaumen ist er reichhaltig und griffig und der Abgang hält lange vor.

93/100 Punkte Konstantin Baum

93/100 Punkte Vinous (für den 2016er)

2017 Dumien Serrette Henri Cornas

Cornas

nur

44,93 € Preis incl. MwSt.

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2018 Chevillard Jacquere

Savoir Savoie

nur

14,90 € Preis incl. MwSt.

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In dem See aus berühmten französischen Weinen geht die kleine Region Savoie oft unter. Mit etwas über 2000 Hektar Rebfläche ist sie kleiner als manches Weingut in der Grande Nation und doch lohnt sich ein Besuch. Am Fuße des Mont Blanc hat sich in den letzten Jahren viel getan, denn junge Winzer und ein paar ältere Haudegen arbeiten hart daran, den Ruf des Savoie zu stärken. Das Ausgangsmaterial stimmt schon lange, denn in den kühlen Lagen in teils beachtlicher Höhe wachsen ausdrucksstarke Trauben der einheimischen Rebsorten Jacquere und Mondeuse. Jetzt finden sich auch immer mehr Winzer, die verstehen, wie sie diesen Charakter ins Glas bekommen können.

Einer der Anführer dieser Bewegung ist Matthieu Goury, dem im letzten Jahr eine ganz besondere Leistung gelang. Mit dem ersten Jahrgang seiner Domaine de Chevillard wurde er zur Entdeckung des Jahres von der wichtigsten Weinzeitschrift Frankreichs, der Revue du Vin de France, gewählt. Ich war zum Glück schon vorher da, und so bekommen wir weiterhin eine Allokation der außergewöhnlichen Weine, die mittlerweile auf der ganzen Welt begehrt sind.

Im Weingut hat sich derweilen nicht viel verändert. Der Wein wird in einem alten Bauernhof hergestellt. Um die Trauben möglichst schonend zu verarbeiten, werden sie über eine wacklige Leiter in die alte Korbpresse im ersten Stock getragen. Der vorsichtig gepresste Saft läuft durch Schläuche und mithilfe der guten alten Schwerkraft in die Fässer, in denen er vergoren wird. Alle Weine werden mindestens ein Jahr im Holzfass auf der Hefe gereift, bevor sie abgefüllt werden, um ihnen mehr Komplexität und Schmelz mitzugeben.

So entstehen außergewöhnliche Weine, die die Frische und Eleganz der Rebsorte Jacquere bewahren und sie ergänzen, mit einer Substanz, die ungewöhnlich ist für diese Sorte, die oftmals Alkohollevel unterhalb der 12% Marke aufweist.

Aromen klar wie ein Gebirgsbach steigen aus dem Glas empor. Noten von Zitronenzeste und Boskoop Apfel verbinden sich mit Noten von Hefegebäck. Am Gaumen ist der Wein frisch und lebendig mit einem langen Abgang.

90/100 Punkte Konstantin Baum

2018 Chevillard Jacquere

Savoir Savoie

nur

14,90 € Preis incl. MwSt.

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2018 Chevillard Jacquere Apremont

Savoir Savoie

nur

19,92 € Preis incl. MwSt.

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Der Apremont stammt aus der gleichnamigen Einzellage, wo die Reben auf Kalkstein wachsen. Er weist eine große Komplexität auf mit würzigen Noten und Aromen von Zitrone und Birne. Am Gaumen ist er schmelzig mit einer lebendigen und frischen Säure.

92/100 Punkte Konstantin Baum

2018 Chevillard Jacquere Apremont

Savoir Savoie

nur

19,92 € Preis incl. MwSt.

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2017 Casa Emma Chianti Classico

Schwarzer Hahn

nur

14,90 € Preis incl. MwSt.

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Es ist Märchenzeit: Vor vielen, vielen Jahren lagen die toskanischen Städte Siena und Florenz miteinander im Clinch. Um den blutigen Grenzstreit zwischen den Städten ein für alle Mal beizulegen, sollte die Trennlinie nicht durch kriegerische Auseinandersetzung, sondern durch einen sportlichen Wettbewerb festgelegt werden. Ein Reiter aus Siena und einer aus Florenz würden zum selben Zeitpunkt starten und aufeinander zureiten. Dort, wo sich die Reiter trafen, sollte von nun an die neue Grenze verlaufen. Soweit die Theorie…

Jahrhunderte vor der Erfindung der Atomuhr musste man sich nun aber noch überlegen, wann die über 60 Kilometer voneinander entfernten Reiter starten durften, und da fiel der kreative Plan auseinander. Man entschied, dass das Rennen beim ersten Hahnenschrei beginne sollte, ohne zu bedenken, dass nicht jeder Hahn gleich gut schläft. Der weiße Hahn aus Siena war fett und eher träge und schlief noch tief und fest als der ausgehungerte schwarze Hahn aus Florenz schon den Tag begrüßte. So war der florentinische Reiter schon fast vor den Toren Sienas, als er auf sein sieneser Gegenstück traf. Fortan war der größte Teil des Chiantigebiets im Besitz der Stadt Florenz und der schlafgestörte schwarze Hahn wurde zum Wahrzeichen der Region.

Auch heute noch ziert der schwarze Hahn, oder Gallo Nero, jede Flasche Chianti Classico und der neue Jahrgang von Casa Emma ist das keine Ausnahme. Der schmelzig-reichhaltige Chianti Classico aus dem Jahrgang 2017 ist besonders gut gelungen. Der Sommer war heiß, aber die Weinberge des kleinen Weinguts haben das gut weggesteckt, und so kombiniert der Wein reife Fruchtaromen mit einem frischen Abgang.

Der Wein duftet nach Schwarzkirschen und Brombeeren, kombiniert mit Noten von Rauch und Schwarztee. Am Gaumen ist er reichhaltig und intensiv mit einem langen, frischen Abgang.

90/100 Punkte Konstantin Baum

88/100 Punkte Robert Parker

90/100 Punkte James Suckling

2017 Casa Emma Chianti Classico

Schwarzer Hahn

nur

14,90 € Preis incl. MwSt.

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Das spanische Ribeira Sacra ist gar nicht einfach zu erreichen. Ich flog nach Porto, nahm ein Taxi zum Autoverleih, stieg in meinen klapprigen Mietwagen und fuhr stundenlang durch eine teilweise atemberaubende Landschaft, bis ich irgendwann im verschlafenen Nest Doade ankam. In einer Seitenstraße fand ich Adega Algueira. Vor der T&u…

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2018 Algueira Mencia

Pioniergeist

nur

12,89 € Preis incl. MwSt.

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Fernandos erster Jahrgang war 1979. Damals wusste niemand vom Steillagenweinbau im Riebeira Sacra und kaum ein Winzer versuchte sich an qualitativ hochwertigen Weinen. Er erkannte aber das Potenzial dieser terrassierten Hänge am Fluss Sil und arbeitete für Jahrzehnte daran, zu verstehen, wie er hier großartige Weine herstellen kann.

Stur, engstirnig und desinteressiert an der Meinung anderer muss man sein, um Pionierarbeit zu leisten, und genau so kann man Fernando beschreiben. Vielleicht liegt es daran, dass man in Galizien, im äußersten Westen des Europäischen Festland, den Pioniergeist mit der Muttermilch aufsaugt. Wenn man hier an der Küste steht und auf den mächtigen Atlantik blickt, bleibt einem nichts anderes übrig, als von neuen Entdeckungen und grenzenloser Freiheit zu träumen.

Fernandos Pionierarbeit hat sich ausgezahlt, denn mittlerweile gibt es eine ganze neue Generation von Winzern in der Region, die Stück für Stück die alten, teilweise vergessenen, Weinberge wiederbelebt. Zu den Weinen Pizarra und Finca Cortezada gibt es auch noch den Einstiegswein aus dem Hause Alguiera zu kaufen. Ein klarer, reinsortiger Mencia der zugleich Frucht und Struktur ins Glas bringt und einen von den steilen Weinbergen im Ribeira Sacra träumen lässt.

Der Wein duftet nach Himbeeren und Brombeeren. Dazu gesellen sich Aromen von Kräutern und Tabak. Am Gaumen ist der Wein lebendig und frisch mit griffigen Tanninen und einem langen, belebenden Abgang.

89/100 Punkte Konstantin Baum

89/100 Punkte Robert Parker (für den 2017er)

91/100 Punkte Vinous (für den 2017er)

2018 Algueira Mencia

Pioniergeist

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2018 Graveirette Ju de Vie

Saft

nur

8,88 € Preis incl. MwSt.

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Vergorener Traubensaft … Wein ist nichts anderes als vergorener Traubensaft! Zumindest technisch betrachtet ist das wahr, aber über die Jahrtausende, die uns Wein schon begleitet, hat er sich eine andere Position in unserer Kultur erarbeitet. Er ist das Blut Jesu, das Rauschmittel Dionysos und das Statussymbol der Neureichen. Wein war der Saft des Lebens in Zeiten, als man besser die Finger vom oft kontaminierten Wasser lassen sollte, und er beschwingt, inspiriert und verführt die Menschheit länger als wir begreifen können.

Vielleicht ist diese Einleitung aber zu hochtrabend für den Wein, um den es heute geht. Er ist nicht nur ein solcher Saft des Lebens, er heißt auch noch so. Der Ju de Vie von Graveirette ist eine sichere Bank, wenn man einen günstigen Rotwein sucht, der alles hat, was ein guter Rotwein haben muss. Es gibt immer wieder Anlässe, an denen man eine größere Gruppe von Menschen verköstigen muss, oder man einfach nicht die beste Flasche aus dem Keller holen will. Trotzdem braucht man dann aber einen Wein mit Charakter und Spannung, der einen den ganzen Abend begleiten kann, ohne langweilig zu werden.

Dieses Cuvee aus Grenache, Marselan, Merlot und Mourvedre erfüllt genau diese Kriterien und ist darum schon ein paar Jahre im meinelese Sortiment. Der 2018 ist reichhaltig und intensiv, und wie immer stehen die Fruchtaromen bei diesem Wein im Vordergrund.

Der Wein duftet nach Brombeeren, Kirschen und Lakritze. Er ist intensiv und reichhaltig mit intensiven Fruchtaromen. Er füllt den Mund mit reichhaltiger Frucht und feinen Tanninen, endet aber frisch und lebendig.

88/100 Punkte Konstantin Baum

2018 Graveirette Ju de Vie

Saft

nur

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Konstantin legt bei den Weinen, die er für meinelese aussucht, einen klaren Fokus auf Authentizizät. Weit weg vom Supermarktregal lassen Aromen und Texturen erleben, die einem mehr geben, als ein normales Getränk es vermag; sie sind ein Stück Kultur.

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Wein verbindet den Menschen mit der Natur und die besten Weine entstehen meist, wenn Sie von Menschen und nicht von Maschinen gemacht werden. Viele dieser kleinen Produzenten stecken ihr Herzblut in ihre Weine, bleiben aber weitestgehend unentdeckt. Bei meinelese bekommen die Menschen hinter den Weinen eine Plattform um Ihre Geschichte zu erzählen.

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Regelmäßig spricht Konstantin über neue Weine in seinen Videos. In diesen kurzen Online Verkostungen gibt er auch Hintergrundwissen über die Weinwelt preis und erklärt, was Wein für ihn zu so einem besonderen Getränk macht.

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