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Der Experte hinter meinelese

Konstantin Baum

Konstantin Baum
Deutschlands jüngster
Master of Wine

Konstantin ist in seinem Leben Tausende Kilometer gereist, stand bis zu den Knien im Rebsaft in Neuseeland, hat in Dublin mit Bono und The Edge über Bordeaux gefachsimpelt...

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Achtung - dies ist eine Wiederholung. Keine Wiederholung, mit der wir uns notgedrungen abfinden müssen, weil es Sonntagnachmittag ist, es regnet und nichts anderes im Fernsehen läuft. Nein, stattdessen habe ich mich wieder einem Wein zugewandt, den es bei meinelese schon einmal gab. Dieser Wein ist jetzt 10 Jahre alt und will ei…

Lesen Sie, wie Konstantin diesen Wein entdeckt hat

2008 Eric Rominger Sylvaner „Cuvee Z“

2008 Eric Rominger Sylvaner „Cuvee Z“

Z wie Zeitlos

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Achtung - dies ist eine Wiederholung. Keine Wiederholung, mit der wir uns notgedrungen abfinden müssen, weil es Sonntagnachmittag ist, es regnet und nichts anderes im Fernsehen läuft. Nein, stattdessen habe ich mich wieder einem Wein zugewandt, den es bei meinelese schon einmal gab. Dieser Wein ist jetzt 10 Jahre alt und will einfach nicht aufhören, besser zu werden. Es ist zwar derselbe Wein wie vor zwei Jahren, er hat sich aber über die letzten Jahre weiterentwickelt und bereitet mir heute noch mehr Freude.

Der Wein, um den es geht ist der 2008er Sylvaner Cuvee Z. Das Z steht in diesem Fall eigentlich für Zinnkoepfle, die bekannte Grand Cru Lage im südlichen Elsass. Sylvaner ist weiterhin eine unterbewertete Rebsorte, und nur so kann man einen Wein von dieser Qualität nach 10 Jahren noch bezahlen.

Auf der Domaine Eric Rominger wird radikal biodynamisch gearbeitet. Die Trauben werden mit minimaler Intervention in pure gradlinige Weine umgewandelt. Der Cuvee Z stammt nicht aus einem alten Restbestand, sondern wird erst nach einigen Jahren Reifezeit vom Weingut verkauft. Meine Charge kommt direkt vom Weingut und wurde dort unter sehr guten Bedingungen gelagert.

 

Der Sylvaner ist enorm dicht und komplex. Er duftet nach Heu, Karamell, Zimt, reifem Apfel und nach Butterblume. Am Gaumen ist er schmelzig und reichhaltig, mit feiner, sehr gut eingebundener Säure.

93/100 Punkte Konstantin Baum

2008 Eric Rominger Sylvaner „Cuvee Z“

2008 Eric Rominger Sylvaner „Cuvee Z“

Z wie Zeitlos

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Konstantin ist Deutschlands jüngster Master of Wine und bereist die Welt auf der Suche nach aufregenden, unentdeckten Weinen. Auf meinelese bietet er registrierten Mitgliedern diese seltenen Schätze an. Und er erzählt ihnen die Geschichten, die große Entdeckungen eben mit sich bringen.

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In Italien gibt es viele Rebsorten, aber sie ist die Königin des Stiefels: Nebbiolo. Einige der komplexesten, alterungsfähigsten und spannungsgeladensten Weine der Welt werden aus Nebbiolo gekeltert. Die Rebsorte ist die erste, die im Frühjahr, austreibt und die letzte, die im Herbst reif wird. Über diesen Zeitraum bau…

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2016 La Ca Nova Barbaresco Montestefano

2016 La Ca Nova Barbaresco Montestefano

Barbaresco Deluxe

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In Italien gibt es viele Rebsorten, aber sie ist die Königin des Stiefels: Nebbiolo. Einige der komplexesten, alterungsfähigsten und spannungsgeladensten Weine der Welt werden aus Nebbiolo gekeltert. Die Rebsorte ist die erste, die im Frühjahr, austreibt und die letzte, die im Herbst reif wird. Über diesen Zeitraum baut sie komplexe Aromen in den Trauben auf, behält aber stets eine griffige und mundfüllende Struktur. Trotz dieser vielen Qualitäten findet man Nebbiolo fast ausschließlich im Piemont, denn kaum ein anderer Ort erfüllt ihre hohen Anforderungen.

Jedoch selbst im Nordwesten Italiens sind die Bedingungen nicht immer ideal. 2016 war aber definitiv ein Nebbiolo-Jahr. Die Vegetationsphase begann früh und das Frühjahr und der frühe Sommer waren eher kühl. Erst Ende Juni wurde es warm und die Sonne verschwand nicht mehr bis zur Lese. Besonders der Herbst war trocken und warm mit kühlen Nächten, perfekt für reife, aber ausbalancierte Weine. In einem solchen Jahr suche ich immer nach den talentierten, aber unbekannten Produzenten, denn gerade dort finde ich dann die Schnäppchen.

Das Barbaresco ist teuer geworden in den letzten Jahren. Lange sind die Zeiten vorbei, in denen hier ehrliche Bauern günstige Nebbiolos gemacht haben. Bei La Ca Növa ist die Zeit aber in der Beziehung stehen geblieben. Sie haben 2016 nicht nur großartige Weine gemacht, sondern wahrscheinlich die beste Kollektion aller Zeiten. Marco Rocca bleibt aber ganz bescheiden: „Ich habe nicht viel anders gemacht als mein Vater. In 2016 hat einfach alles gestimmt.“ Sein Stil ist tatsächlich sehr traditionell, aber ohne sein Auge fürs Detail wären seine Weine nicht das, was sie sind – die perfekte Kombination aus Konzentration und Eleganz.

Italienexperte Antonio Galloni von Vinous schrieb dazu: „La Ca' Nova is the hottest estate in Barbaresco right now … Of all the estates I visit regularly, La Ca' Nova may very well have the most untapped potential. The quality of the wines notwithstanding, prices remain incredibly fair.“ So sehe ich das auch und habe mir deshalb eine größtmögliche Allokation von der Spitzenlage Montestefano gesichert. Ein Lagenbarbaresco, der an einem Südhang reift und besonders geschmeidige Nebbiolos hervorbringt.

 

Aromen von Schwarzkirsche und wilden Brombeeren steigen aus dem Glas empor. Die Fruchtaromen vermischen sich mit Noten von Rosenblättern, Lakritze und Rosmarin. Am Gaumen ist der Montestefano reichhaltig und füllt den Mund von Wange zu Wange. Die Tannine sind griffig, und zusammen mit der lebendigen Säure werden sie dem Wein zu einem langen Leben verhelfen – wenn ihr warten könnt!

95/100 Punkte Konstantin Baum

93-96/100 Punkte Vinous

2016 La Ca Nova Barbaresco Montestefano

2016 La Ca Nova Barbaresco Montestefano

Barbaresco Deluxe

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Es ist heiß. Da erzähle ich Euch sicher nichts Neues, diese Woche hat aber neue Maßstäbe gesetzt. Wir erleben die letzten Tage des heißesten Junis aller Zeiten und das sollte uns zum Nachdenken anregen. Wenn man aber eines bei dieser Hitze nicht machen kann, dann ist es das Nachdenken. Außerdem brauchen w…

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Stephane Wantz Cremant Rose

Stephane Wantz Cremant Rose

Hitzewein

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Es ist heiß. Da erzähle ich Euch sicher nichts Neues, diese Woche hat aber neue Maßstäbe gesetzt. Wir erleben die letzten Tage des heißesten Junis aller Zeiten und das sollte uns zum Nachdenken anregen. Wenn man aber eines bei dieser Hitze nicht machen kann, dann ist es das Nachdenken. Außerdem brauchen wir für die heißen Tage andere Weine. Weine, die uns beschwingen und erfrischen. Da habe ich natürlich genau das Richtige auf Lager.

Die Weinbauwurzeln der Familie Wantz reichen bis ins 16. Jahrhundert zurück. Sie kamen aus Österreich ins Elsass und ließen sich im pittoresken Mittelbergheim nieder. In den engen Gassen des kleinen Orts gibt es viele Winzerkeller und drumherum wachsen die Reben auf kalkhaltigen Böden. Heute wird das Weingut von Stephane Wantz geleitet, der hier mit den elsässischen Rebsorten sehr gute Weine herstellt.

Ein Wein hat mir hier aber immer besonders gut gefallen, und das ist der Rose Cremant. Ein Schaumwein, der zu hundert Prozent aus Pinot Noir hergestellt wird und über ein Jahr auf den Hefen reift. Er ist immer fruchtbetont und aromatisch, mit sehr klaren Pinot Noten. Auf dem Gaumen hinterlässt er eine große Frische und ist der ideale Begleiter für warme Sommerabende.

 

Das Glas versprüht eine reichhaltige Aromenkomposition von reifen Erdbeeren, Sahne, Brioche und Kirschen. Am Gaumen hat der Rose ein feines Mousse und zeigt sich cremig und intensiv. Der Wein verlässt den Gaumen aber mit einem ausgesprochen frischen, belebenden Abgang.

88/100 Punkte Konstantin Baum

Stephane Wantz Cremant Rose

Stephane Wantz Cremant Rose

Hitzewein

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Seit Tagen genießen wir den blauen Himmel über uns. Wenn die Wolken weiterziehen und der Blick auf das unendliche Blau frei wird, dann hebt sich die Stimmung und die Gedanken fliegen. Nicht umsonst sagt man im Englischen „blue-sky thinking“, wenn man das von der Realität ungezügelte Nachdenken meint. Um m…

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2016 Sainte Croix Celestra

2016 Sainte Croix Celestra

Blau

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Seit Tagen genießen wir den blauen Himmel über uns. Wenn die Wolken weiterziehen und der Blick auf das unendliche Blau frei wird, dann hebt sich die Stimmung und die Gedanken fliegen. Nicht umsonst sagt man im Englischen „blue-sky thinking“, wenn man das von der Realität ungezügelte Nachdenken meint.

Um mehr vom blauen Himmel zu sehen, zogen Jon und Elizabeth Bowen in den Süden Frankreichs, an das Ufer des Mittelmeers, und machten Wein. Dabei entdeckten sie nicht nur ein neues Lebensgefühl, sondern auch, dass sie tatsächlich großartige Weine machen können. Wer hätte das gedacht? Ihren Magneric kennt Ihr vielleicht schon, die absolute Spitze ihrer Qualitätspyramide besetzt aber der Celestra.

Celestra wird aus alten Reben hergestellt, die um 1968 gepflanzt wurden. Diese knorrigen Gestalten bringen extrem kleine Erträge von aromatischen Grenache Trauben hervor. Der Wein wird für anderthalb Jahre in kleinen Holzfässern auf der Hefe gereift und dann ungeschönt und unfiltriert abgefüllt. Der Wein ist immer sehr reichhaltig und komplex und erzielt regelmäßig sehr gute Bewertungen. Celestra bedeutet übrigens blau im okzitanischen Dialekt und Himmel auf Latein und ist damit der perfekte Wein zum blue-sky thinking …

 

Aromen von reifen Kirschen und Pflaumen dominieren in der Nase. Dazu gesellen sich Kräuternoten und Aromen von Zartbitterschokolade. Am Gaumen ist der Wein reichhaltig und kraftvoll mit geschmeidigen Tanninen.

93/100 Punkte Konstantin Baum

92-93/100 Punkte Robert Parker (für die Vorgängerjahrgänge)

2016 Sainte Croix Celestra

2016 Sainte Croix Celestra

Blau

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Der junge „Master of Wine“ hat für das B-EAT Magazin ein außergewöhnliches und sehr persönliches Weinpaket zusammengestellt. Von den unten stehenden drei Weinen gibt es jeweils zwei Flaschen. Geben Sie den Gutscheincode B-EAT im Warenkorb ein, um das 6er Paket versandkostenfrei zu bestellen. &n…

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Weinpaket B-EAT #3

Weinpaket B-EAT #3

Das B-EAT Weinpaket #3

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Der junge „Master of Wine“ hat für das B-EAT Magazin ein außergewöhnliches und sehr persönliches Weinpaket zusammengestellt. Von den unten stehenden drei Weinen gibt es jeweils zwei Flaschen.

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2015 Sainte Croix Magneric
„Jon und Elizabeth Bowen bewirtschaften ihr kleines Weingut im südfranzösischen Corbières biologisch. Die Reben sind teils hundert Jahre alt und bringen Weine mit aromatisch komplexer Frucht, Eleganz und Charakter hervor. Der „Magneric“, von einer kleinen, außergewöhnlich guten Parzelle, ist die Essenz dieses Stils. Der 2015er duftet nach Brombeeren, Holunder, Minze und Wachs, hat großen Schmelz und einen langen Abgang.“

 

2016 Duca Carlo Guarini Piutri Negroamaro
„Ein außergewöhnlicher Roter aus Süditalien. Negroamaro heißt in etwa ‚der schwarze Bittere‘. Klingt nicht so toll, schmeckt aber reichhaltig und frisch – und oft spannender als ein plumper Primitivo. Familie Duca Carlo Guarini macht seit tausend Jahren Wein, hat schon mit Franz von Assisi beim Wein gesessen. Ihr Negroamaro hat Kraft und Schmelz, schmeckt nach Pflaumen, Kirschen und Schokolade.“

 

2011 Genium Poboleda Vi de la Vila
„Das kleine, unbekannte Weingut im Priorat wurde 2018 vom ‚Wine & Spirits Magazine‘ unter die besten 100 Weingüter der Welt gewählt. Die Reben an den
Steilhängen sind alt und doch klein – sie konzentrieren sich in der kargen Lage auf die Produktion intensiv aromatischer Trauben, statt zu wachsen. Der 2011er ist dicht gestrickt, hat viel Kraft, Pflaumen und SchokoladenAromen und reife Tannine.“

Weinpaket B-EAT #3

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Wie konnten es nur passieren, dass eine Rebsorte wie der Grauburgunder so polarisiert? In den letzten Jahren ist in Restaurants und Weinläden die Nachfrage nach der Rebsorte stark gestiegen. So wurde der Satz „haben Sie einen Grauburgunder?“ gleichbedeutend mit der Frage „haben Sie einen Weißwein?“ in vi…

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2018 Peter Wagner Grauburgunder

2018 Peter Wagner Grauburgunder

Grauburgunder

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Wie konnten es nur passieren, dass eine Rebsorte wie der Grauburgunder so polarisiert? In den letzten Jahren ist in Restaurants und Weinläden die Nachfrage nach der Rebsorte stark gestiegen. So wurde der Satz „haben Sie einen Grauburgunder?“ gleichbedeutend mit der Frage „haben Sie einen Weißwein?“ in vielen Städten der Bundesrepublik. Als Gegenreaktion regte sich der Widerstand und immer mehr Sommeliers nahmen ihre Grauburgunder von der Karte, denn man will ja nicht im Mainstream schwimmen.

Grauburgunder ist eine Rebsorte mit großem Potenzial. Sie ist eine direkte Verwandte, des angebeteten Spätburgunders und kann eine erstaunliche Vielfalt von Weinstilen hervorbringen. Eine meiner ersten Wein-Erleuchtungen wurde durch einen Grauburgunder ausgelöst, und in den letzten Jahren hatte ich viele großartige Grauburgunder im Glas. Ich habe aber auch viele belanglose Weine und Grauburgunder ohne Seele verkosten müssen. Für mich steht fest, dass um spannungsgeladene Weine aus der Rebsorte zu erzeugen, der Winzer einen Tanz auf Messers Schneide vollbringen muss …

Da kommt Peter Wagner ins Spiel. Der junge Winzer stammt gebürtig vom Kaiserstuhl und hat nach Stationen im In- und Ausland zunächst sein Handwerk bei Fritz Keller verfeinert. Mit dem 2016er Jahrgang hat er begonnen sein eigenes Weingut aufzubauen und ich habe seine Weine von Beginn an verkostet. In sehr kurzer Zeit hat er viel bewegt und seine Weine wurden besser und besser. Mit dem 2018er Jahrgang ging aber noch ein Ruck durch die Kollektion und der Grauburgunder Gutswein gehört zu den spannungsgeladensten Weinen dieser Kategorie. Es ist kein platter Grauburgunder, sondern ein Wein, der zeigt, wozu diese Rebsorte auch im Einstiegssegment im Stande ist.

 

In der Nase ist der Wein komplex mit Aromen von Orangenzeste, reifer Birne und reifem Apfel. Am Gaumen kombiniert er die Intensität des Jahrgangs mit einer frischen und lebendigen Säure und dezenten Bitternoten. Dieser Kombination belebt und regt zum nächsten Schluck an …

89/100 Punkte Konstantin Baum

2018 Peter Wagner Grauburgunder

2018 Peter Wagner Grauburgunder

Grauburgunder

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Konstantin ist Deutschlands jüngster Master of Wine und bereist die Welt auf der Suche nach aufregenden, unentdeckten Weinen. Auf meinelese bietet er registrierten Mitgliedern diese seltenen Schätze an. Und er erzählt ihnen die Geschichten, die große Entdeckungen eben mit sich bringen.

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Es ist heiß, heißer als heiß. Die Sonne scheint nicht nur hier in Deutschland, sondern auch bei unseren Nachbarn in Frankreich brennen die Strahlen Löcher in die Berets. Als ich aber vor ein paar Wochen durch das Dorf Westhalten im Elsass fuhr, war die Welt noch in Ordnung. Westhalten liegt im südlichen Elsass …

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2018 Agathe Bursin Bollenberg Muscat

2018 Agathe Bursin Bollenberg Muscat

Muscatier

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Es ist heiß, heißer als heiß. Die Sonne scheint nicht nur hier in Deutschland, sondern auch bei unseren Nachbarn in Frankreich brennen die Strahlen Löcher in die Berets. Als ich aber vor ein paar Wochen durch das Dorf Westhalten im Elsass fuhr, war die Welt noch in Ordnung. Westhalten liegt im südlichen Elsass und ist umgeben von hervorragenden Weinbergen. Alte Häuser, ein Cafe, ansonsten gibt es im Dorf selber nicht viel zu sehen. Jedes Jahr bin ich aber mindestens einmal hier, um die Weine der talentierten Mme Agathe Bursin zu verkosten.

Agathe lässt ihren Weinen viel Raum zur Selbstentfaltung, und so stechen jedes Jahr andere Weine heraus aus dem Sortiment. Dieses Jahr ist es der Muscat vom Bollenberg, der mit seiner Intensität und Aromatik besticht. Muscat ist keine einfache Rebsorte und kann oft plump und kitschig wirken. Die Trauben von der Lage Bollenberg sind aber in 2018 reif und aromatisch gewesen, und der Wein ist pure Lebensfreude im Glas. Wenn Ihr also noch etwas braucht, mit dem Ihr die Hitze am Abend verdauen könnt, dann greift zu.

 

Aromen von Rosen, Lychee und Mango steigen aus dem Glas empor. Die Fruchtaromen sind ausdrucksstark und nachhaltig. Am Gaumen ist er reichhaltig und geschmeidig mit einem langen Abgang.

91/100 Punkte Konstantin Baum

92/100 Punkte Vinous (für den 2017er)

2018 Agathe Bursin Bollenberg Muscat

2018 Agathe Bursin Bollenberg Muscat

Muscatier

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Ihr habt etwas auf ihn warten müssen, aber jetzt ist er wieder da. Kaum ein anderer meiner Weine hat in den letzten Jahren für so viel Aufruhr in Deutschland gesorgt wie der Lambrusco von Cavaliera. Auftritte in der Welt am Sonntag und im Feinschmecker folgte der erste Platz in der Lambruscoverkostung des Meininger Verlags. Lamb…

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Cavaliera Lambrusco Grasparossa

Cavaliera Lambrusco Grasparossa

Lambruscowelle

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Ihr habt etwas auf ihn warten müssen, aber jetzt ist er wieder da. Kaum ein anderer meiner Weine hat in den letzten Jahren für so viel Aufruhr in Deutschland gesorgt wie der Lambrusco von Cavaliera. Auftritte in der Welt am Sonntag und im Feinschmecker folgte der erste Platz in der Lambruscoverkostung des Meininger Verlags. Lambrusco ist offiziell wieder in aller Munde und Lorenzo Simoni ist mit seinem Grasparossa an der Spitze der Flutwelle.

Das kleine Weingut hat sich aber in den letzten Jahren nicht verändert. Lorenzo macht weiterhin seinen Wein in einem kleinen Keller, während auf der Wiese vor seinem Bauernhof die Gänse schnattern. Sein Grasparossa wird weiterhin in der Flasche vergoren und ohne Schwefelzusatz fertiggestellt. Die Lambrusco Grasparossa di Castelvetro DOC ist berühmt dafür reichhaltige und aromatische Trauben hervorzubringen. In Lorenzos biologisch bewirtschafteten Weinbergen wachsen aber ganz besonders reichhaltige Trauben heran.

Der 2017er Jahrgang ist etwas gehaltvoller, als der 2016er zeigt aber neben der Kraft viel Frische am Gaumen und ist und bleibt daher ein hervorragender Begleiter für reichhaltige Fleischgericht, wie die aus dem Nachbarort stammende Bolognesesoße.

 

Feiner, pinker Schaum steht im Glas, wenn der Wein eingeschenkt wird. Der Grasparossa duftet nach reifen Kirschen, Brombeeren und schwarzem Tee. Am Gaumen ist er reichhaltig und saftig, ist aber komplett trocken ausgebaut. So ist der Abgang auch besonders lang und frisch.

 

90/100 Punkten Konstantin Baum

92/100 Punkten Meiningers Sommelier

Cavaliera Lambrusco Grasparossa

Cavaliera Lambrusco Grasparossa

Lambruscowelle

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Es ist Ferienzeit in der Bundesrepublik. Während die ersten Bundesländer im Norden sich wieder mit gebräunten und entspannten Rückkehrern füllen, strömen aus den südlichen Ländern Menschen in die Freiheit. Na ja, erst mal durch den Stau und volle Flugzeuge, aber dann kommt die große Freiheit. …

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2015 Casa Emma Chianti Classico Riserva

2015 Casa Emma Chianti Classico Riserva

Chianti - klassisch

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Es ist Ferienzeit in der Bundesrepublik. Während die ersten Bundesländer im Norden sich wieder mit gebräunten und entspannten Rückkehrern füllen, strömen aus den südlichen Ländern Menschen in die Freiheit. Na ja, erst mal durch den Stau und volle Flugzeuge, aber dann kommt die große Freiheit. Viele Ziele werden angesteuert, eins der beliebtesten ist und bleibt Bella Italia.

Die Reize des Stiefels sind vielfältig. Die entspannte Lebenseinstellung der Italiener, die wunderschönen Landschaften, die einfache, aber großartige Küche und natürlich die Weine. In jeder Ecke Italiens wird Wein produziert, und es war lange Zeit undenkbar, dass man sich zum Essen hinsetzte, ohne dass eine Flasche Wein auf dem Tisch stand. So ist das Land der Ursprung vieler Weine, die als Klassiker der Weinszene angesehen werden, manche tragen sogar das Classico im Namen.

Das Chianti Classico ist eine der klassischsten Regionen Italiens, und für die Daheimgebliebenen oder einfach für alle Italienliebhaber habe ich etwas Besonderes aus der Region. Der Chianti Classico Riserva von Casa Emma ist im Jahrgang 2015 besonders gut gelungen. Das Jahr war warm doch die hoch gelegenen Weinberge von Casa Emma haben delikate Trauben hervorgebracht. Der Riserva war schon jung sehr gut, kommt aber langsam so richtig in Fahrt. Das findet auch Monica Larner von Robert Parker: „It gives evident prominence to the beautifully ripened Sangiovese that was achieved in this vintage.“

 

Eine Nase voll reifen Kirscharomen, kombiniert mit schwarzem Tee und Zartbitterschokolade. Am Gaumen ist der Wein reichhaltig und intensiv mit reifen Tanninen und einer großen Länge. 

93/100 Punkten Konstantin Baum

92/100 Punkten Robert Parker

2015 Casa Emma Chianti Classico Riserva

2015 Casa Emma Chianti Classico Riserva

Chianti - klassisch

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Wein ist ein außergewöhnliches Getränk. Dass Jahr über sitzen die Reben aufmerksam da und speichern die Geschehnisse im Weinberg ab. Wind, Sonne, Regen, Kälte, Wärme und Trockenheit werden genauestens beobachtete, damit die Erlebnisse in den Trauben abgespeichert werden können. Wenn dann im Herbst die T…

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2016 La Ca Nova Barbaresco Montefico Bric Mentina

2016 La Ca Nova Barbaresco Montefico Bric Mentina

2 Lagen

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Wein ist ein außergewöhnliches Getränk. Dass Jahr über sitzen die Reben aufmerksam da und speichern die Geschehnisse im Weinberg ab. Wind, Sonne, Regen, Kälte, Wärme und Trockenheit werden genauestens beobachtete, damit die Erlebnisse in den Trauben abgespeichert werden können. Wenn dann im Herbst die Trauben zu Wein verarbeitet werden, werden die Erlebnisse der Reben als Erinnerungen im Wein konserviert und stehen Euch für die Lebensdauer des Weins zur Verfügung … Magie!

Da aber jede Weinberglage eine etwas andere Ausrichtung und andere Böden hat, können direkt benachbarte Reben ganz andere Geschichten erzählen. Zwei dieser Nachbarn habe ich aktuell bei meinelese. Den einen habe ich bereits vorgestellt und jetzt kommt der zweite. La Ca Nova hat 2016 wirklich Großartiges vollbracht. Das kleine Weingut hat in diesem Jahr gleich zwei Weine hergestellt, die sich mit den Besten in der Region messen können. Dennoch sind beide Weine viel günstiger als das, was man für dieselbe Qualität von Giacomo Conterno und Elio Altare zahlen müsste.

Die Lage Montefico Bric Mentina ist ein kleiner Streifen oberhalb des Dorfes Barbaresco. Marco Rocca kann vom Garten seines Weinguts die Reben das ganze Jahr über beobachten und erklärt, dass die Lage mehr Sonne das Jahr über abbekommt als die Lage Montestefano. So erklärt er sich auch, warum der Montefico früher zugänglich ist und oft mit reichhaltiger Frucht und viel Kraft besticht. Antonio Galloni von Vinous schreibt zu dem Wein: „La Ca' Nova's 2016 Barbaresco Montefico Vigna Bric Mentina is magnificent. All the elements are in the right place. Vertical construction and intense aromatic depth give the Montefico much of its unique feel.“

Ich habe eine begrenzte Charge vom Montefico, also beschwert Euch nicht, wenn der Wein ausverkauft ist. Es gibt auch noch ein paar Flaschen vom Montestefano.

 

Der Montefico präsentiert sich reichhaltig und aromatisch intensiv. Er duftet nach reifen Kirschen, Lakritze und Cassis und ist bereits offen und intensiv in der Aromatik. Am Gaumen ist er für einen Barbaresco bereits ausgesprochen geschmeidig, dennoch hat er aber die Tannin- und Säurestruktur, um einige Jahre zu überstehen. Der Abgang ist lang und intensiv.

95/100 Punkten Konstantin Baum

93-96/100 Punkten Vinous

2016 La Ca Nova Barbaresco Montefico Bric Mentina

2016 La Ca Nova Barbaresco Montefico Bric Mentina

2 Lagen

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Seit Jahren habe ich ein gespaltenes Verhältnis zum Burgund. Der erste Wein, der mich wirklich in seinen Bann gezogen hat, war ein Pinot Noir aus dem Burgund, und ich trage heute die Koordinaten der Lage, von der dieser Wein kam, auf einem Armband. Immer wieder bin ich begeistert von der Vielfalt und ein Stück weit auch von der …

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2014 Eric Montchovet Beaune 1er Cru Coucherias

2014 Eric Montchovet Beaune 1er Cru Coucherias

Burgund

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Seit Jahren habe ich ein gespaltenes Verhältnis zum Burgund. Der erste Wein, der mich wirklich in seinen Bann gezogen hat, war ein Pinot Noir aus dem Burgund, und ich trage heute die Koordinaten der Lage, von der dieser Wein kam, auf einem Armband. Immer wieder bin ich begeistert von der Vielfalt und ein Stück weit auch von der Komplexität der Region. Für uns Burgunderliebhaber ist es aber immer schwerer, großartige Weine zu bezahlbaren Preisen zu bekommen. In der Region ist die Nachfrage so groß, dass die Preise in die Höhe schießen. Immer wieder bekomme ich daher die Frage gestellt: Wo gibt es noch Weine mit einem guten Preis-Genussverhältnis an der Côte d’Or? Dann lächele ich und denke an ein kleines, verstecktes Weingut: Domaine Eric Montchovet.

Jedes Mal, wenn ich über den knirschenden Kies auf dem Weingut fahre, schlägt mein Herz etwas höher. In meinem Kopf rasen die Gedanken. Die wichtigste Frage, um die sich aber alles dreht, ist: Sind die Weine immer noch so gut? Über die Jahre und Generationen hat die Domaine Reben in den besten Lagen gekauft und geerbt (Pommard, Volnay, Beaune 1er Cru, Pouligny Montrachet …) und hat im Keller einige alte Jahrgänge gelagert. Trotzdem ist man hier äußerst bescheiden und sucht nicht nach Aufmerksamkeit, sondern nach Anerkennung für die harte Arbeit von den wenigen Besuchern, die sich hierhin verirren.

Sohn Pierre ist mittlerweile im Weingut eingestiegen, und ich frage ihn, warum seine Preise so niedrig sind. Ich weiß, dass diese Frage nicht wirklich in meinem Interesse ist, aber ich stelle sie mir schon seit Jahren. Er lächelt und erklärt mir, dass er den Wein zu meineleses Einkaufspreis als Fasswein an seine berühmten Nachbarn verkaufen könnte, die ihn dann unter dem eigenen Etikett für ein Vielfaches verkaufen. Derselbe Lohn für weniger Arbeit … Wir schweigen. „Und warum machst Du das nicht?“ frage ich. Er lächelt und schenkt mir ein weiteres Glas ein.

Der 2014er Coucherias zeigt sich komplex und intensiv im Glas. Jetzt, nach 5 Jahren der Reifung, beginnt er sich zu öffnen, wird komplexer und vielschichtiger. Er hat aber noch einige Jahre vor sich, bevor er den Zenit überschreitet.

 

Aromen von Himbeeren, Kirschen und schwarzem Tee strömen aus dem Glas empor. Der Wein zeigt sich vielschichtig und intensiv, ohne schwer zu sein. Am Gaumen zeigt er Kraft und Fülle. Die einst kantigen Tannine sind mittlerweile geschliffen, aber dennoch präsent. Der Abgang ist lang und erfrischend.

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2014 Eric Montchovet Beaune 1er Cru Coucherias

2014 Eric Montchovet Beaune 1er Cru Coucherias

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Weine wie diesen können Sie nur auf meinelese bestellen

Konstantin ist Deutschlands jüngster Master of Wine und bereist die Welt auf der Suche nach aufregenden, unentdeckten Weinen. Auf meinelese bietet er registrierten Mitgliedern diese seltenen Schätze an. Und er erzählt ihnen die Geschichten, die große Entdeckungen eben mit sich bringen.

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4 gute Gründe für die Weine von meinelese

persönlich

Weine werden von Konstantin, Deutschlands jüngstem Master of Wine, auf seinen Reisen durch die Weinwelt für Sie entdeckt.

erlesen

kleine Chargen spannender und authentischer Weinen werden für Sie ausgewählt, um Ihnen den Einkauf zu erleichtern.

unmittelbar

Sie werden auf die Reise mitgenommen und sind die Einzigen, die auf diese besonderen Weine Zugriff haben ... bis sie ausverkauft sind!

unabhängig

die Weine werden ausschließlich aufgrund ihrer Qualität ausgesucht und nicht auf der Basis von Abhängigkeiten von Weingütern und Großhändlern.

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Warum sind Konstantins Weine eigentlich so besonders?

1. Sie sind erlesen und begrenzt

Weine bei meinelese werden von Konstantin auf seinen Reisen ausgewählt um es Ihnen einfacher zu machen, aufregenden, mitreißenden Wein zu kaufen. Nur die besten Weine zum richtigen Preis werden auf meinelese verkauft, aber diese Weine sind begrenzt und nur erhältlich für registrierte Kunden – solange der Vorrat reicht.

2. Sie sind authentisch

Konstantin legt bei den Weinen, die er für meinelese aussucht, einen klaren Fokus auf Authentizizät. Weit weg vom Supermarktregal lassen Aromen und Texturen erleben, die einem mehr geben, als ein normales Getränk es vermag; sie sind ein Stück Kultur.

3. Sie werden handwerklich hergestellt

Wein verbindet den Menschen mit der Natur und die besten Weine entstehen meist, wenn Sie von Menschen und nicht von Maschinen gemacht werden. Viele dieser kleinen Produzenten stecken ihr Herzblut in ihre Weine, bleiben aber weitestgehend unentdeckt. Bei meinelese bekommen die Menschen hinter den Weinen eine Plattform um Ihre Geschichte zu erzählen.

Konstantin beim Verkosten zusehen

Regelmäßig spricht Konstantin über neue Weine in seinen Videos. In diesen kurzen Online Verkostungen gibt er auch Hintergrundwissen über die Weinwelt preis und erklärt, was Wein für ihn zu so einem besonderen Getränk macht.

Direkt zum Podcast

Entdecken Sie Konstantins Auswahl limitierter und einzigartiger Weine exklusiv im Onlineshop meinelese

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