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meinelese Besondere Weine, ausgesucht von Konstantin Baum MW

Der Experte hinter meinelese

Konstantin Baum
Deutschlands jüngster
Master of Wine

Konstantin ist in seinem Leben Tausende Kilometer gereist, stand bis zu den Knien im Rebsaft in Neuseeland, hat in Dublin mit Bono und The Edge über Bordeaux gefachsimpelt...

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Lesen Sie, wie Konstantin diesen Wein entdeckt hat

Cavaliera Lambrusco Grasparossa

Die Welt weiß es …

nur

10,51 € Preis incl. MwSt.

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Schon seit einer ganzen Weile führen wir diesen vertraulichen Gedankenaustausch via E-Mail. Als Gefährten haben wir die steilen Weinberge der Mosel bestiegen, sind durch die langen Keller der Champagne geschritten und haben die feurigen Weine am Fuße des Etna verkostet. Obwohl der Kreis der meineleser ständig wächst, fühlt sich dieses Medium für mich intim und persönlich an und so geht es Euch hoffentlich auch. Wenn meine Weine dann aber in die Welt gesendet werden, kann ich nicht immer überblicken, in welche Hände sie geraten, wer sie im Glas hat und was dann mit ihnen passiert.

So war ich erfreut am letzten Sonntag zu lesen, wie begeistert der meineleser und Journalist Sebastian Bordthäuser von einem ganz besonderen Wein von meinelese war. Als ich die Welt am Sonntag aufschlug, dachte ich „Ganz meine Rede!“ bei dem Titel: Es muss nicht immer Champagner sein. Auch zu seiner Beschreibung meines Lambrusco hatte ich wenige Widerworte: „Die Nase erinnert an schwarze Kirschen, Heidelbeeren und Kräuter, am Gaumen fruchtbetont mit feiner Kohlensäure und gutem Trinkzug. Schlanke 11 Prozent runden das Vergnügen ab. Rot, sprudelnd, trocken, großartig!“ Jetzt weiß auch die restliche Welt von meiner Entdeckung!

Was Lorenzo Simoni in den letzten Jahren auf seiner kleinen Farm bewegt hat, ist tatsächlich großartig. Seine Begeisterung für den aus der Mode geratenen (und vielleicht gerade wieder in Mode geratenen) Lambrusco ist ansteckend. Wenn man mit ihm über diesen Wein spricht, sieht man ein Glitzern in seinen Augen, das auf einen Gemütszustand zwischen Aufregung und Wahnsinn hindeutet. Genau diese Emotionen bringen ihn aber dazu, ständig an seinem Produktionsprozess im Keller und an der Qualität der Trauben im Weinberg zu arbeiten.

So entsteht ein trockener Bio-Lambrusco, der in der Flasche vergoren wird wie ein Champagner und der ohne den Zusatz von Schwefel abgefüllt wird. Gerade ist der neue Jahrgang bei mir angekommen, und das Timing könnte nicht besser sein, denn ein gekühlter Lambrusco sollte in diesem Sommer auf keiner Grillparty fehlen. Die roten Fruchtaromen kommen gut mit den Grillaromen klar, die Frische ist der Ausgleich zum fettigen Fleisch und der feine Schaum räumt den Gaumen auf und macht Platz für den nächsten Bissen!

Ein feinporiger rosa Schaum krönt den Wein im Glas. Der Grasparossa duftet nach reifen Kirschen, Kräutern und etwas Pfeffer. Er füllt den Mund mit seinem Schaum und ist gleichzeitig fruchtig und frisch mit einem langen, lebendigen Abgang.

90/100 Punkten Konstantin Baum

16,5/20 Punkte Jancis Robinson

Cavaliera Lambrusco Grasparossa

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Weine wie diesen können Sie nur auf meinelese bestellen

Konstantin ist Deutschlands jüngster Master of Wine und bereist die Welt auf der Suche nach aufregenden, unentdeckten Weinen. Auf meinelese bietet er registrierten Mitgliedern diese seltenen Schätze an. Und er erzählt ihnen die Geschichten, die große Entdeckungen eben mit sich bringen.

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Maillart Brut Platine 1er Cru

Feierzeit!

nur

29,90 € Preis incl. MwSt.

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Es wird Zeit! Die Feiertage kommen immer näher, und an den Tagen, an denen man feiert, hat man Zeit für die großen Weine. Ob Ihr Bordeaux, Burgunder oder Barolo trinkt, ist ja erst einmal egal, aber ein ganz spezieller Wein darf in diesen Tagen nicht fehlen. Dieser Wein wir bei jeder Feier mit Format ausgeschenkt, und schon das Öffnen einer Flasche ist wie der Startschuss für eine Feier. Coco Chanel hat ihn zwar getrunken, wenn sie verliebt war und wenn sie es nicht war. Ich glaube aber daran, dass man ihn für die besonders guten Momente im Leben aufsparen sollte – Champagner!

Hier geht es aber nicht um einen von den in riesen Stückzahlen hergestellten Moets oder Veuves, die zum Teil auch wirklich nur noch für die Champagnerdusche geeignet sind. Stattdessen schreibe ich von einem Winzerchampagner, der zu den besten seiner Art zählt. So gut sogar, dass der Brut Platine von Maillart dieses Jahr vom Decanter Magazin unter die vier besten Winzer-Champagner gewählt wurde, dabei ist er auch einer der günstigsten.

Als Nicolas Maillart 2003 das Weingut seiner Familie in Ecueil übernahm, war noch nicht ganz klar, wo die Reise hingehen soll. Nicolas entschied sich dazu, seine eigenen Champagner zu machen, anstatt Trauben an die großen Betriebe der Region zu liefern. Das war ein wichtiger Schritt, denn Trauben zu verkaufen ist ein gutes Geschäft in der Champagne und Schaumwein zu machen ist deutlich aufwendiger und kostspieliger. Damit dieser Weg aber funktionierte, setzte er konsequent auf höchste Qualität: biologische Arbeit in den Weinbergen, ausschließlich 1er Cru Lagen, Vergärung einiger Grundweine im Barrique und lange Lagerung auf den Hefen.

So katapultierte er seine Weine in kürzester Zeit an die Spitze der Qualitätspyramide in der Champagne, und das ohne ein sieben- bis achtstelliges Marketingbudget zu haben. Der Brut Platine besteht zu zwei Dritteln aus Pinot Noir und der Rest ist zu ungefähr gleichen Teilen Chardonnay und Pinot Meunier. Der Pinot gibt dem Wein Fülle und Reichhaltigkeit. Dank einer recht schlanken Dosage von 7 Gramm pro Liter Platine rutscht er aber frisch und lebendig von der Zunge.

Klare Aromen von weißem Pfirsich, grünem Apfel und Croissant. Im Mund ist der Brut Platine reichhaltig mit cremigem Schaum und einer dichten und reichhaltigen Textur. Die Säure ist frisch und appetitanregend.

90/100 Punkte Konstantin Baum

95/100 Punkte Decanter

92/100 Punkten Wine Spectator

90/100 Punkten Robert Parker

Maillart Brut Platine 1er Cru

Feierzeit!

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2016 Nunzio Ghiraldi Lugana Il Gruccione

Trendwein

nur

12,97 € Preis incl. MwSt.

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Trends kommen und gehen in Musik und Mode, aber auch die Weinwelt ist nicht vor Trends gefeilt. So gab es Zeiten, in denen süßer Madeira, spanischer Sherry und Beaujolais Nouveau der letzte Schrei waren. Heute sind es eher trockene Weine, Etiketten mit befremdlichen Bezeichnungen und Weine, die ohne Zusatz von Schwefel hergestellt wurden. Was morgen kommt, kann ich Euch nicht sagen, ich kann Euch aber versprechen, dass ich die Augen aufhalte. Das Modekarussell dreht sich zwar beim Wein langsamer, auch aufgrund der Produktionsstrukturen, aber es ist dennoch ständig in Bewegung.

Ein Wein, der in den letzten Jahren Deutschland wie im Sturm erobert hat, ist der Lugana. Dieser Weißwein aus dem Norden Italiens ist meist leicht und frisch und der Name einfach auszusprechen, darum wird zugegriffen. Das aber viel mehr hinter diesem Wein stecken kann, geht an den meisten Trinkern vorbei. Tatsächlich gibt es aber sehr große Unterschiede zwischen dem en masse produzierten Lugana und dem Wein, der die Region ursprünglich bekannt gemacht hat. Als die Nachfrage für Lugana nach oben schnellte, schnellten auch die Produktionsmengen in der Region nach oben. Die Grenzen des Anbaugebiets wurden schnell und stark ausgedehnt und der Wein wurde dünner und dünner.

Aber auch im Lugana Gebiet gibt es Weine, die aus dem Meer von charakterlosem Lugana herausstechen, und viele kommen aus einem kleinen Landstrich. Direkt am Gardasee befindet sich das Herzstück der Region, das „Menadel“. Auf kalkhaltigen Lehmböden wachsen hier alte Trebbiano Reben, die niedrige Erträge und Weine mit Rückgrat hervorbringen. Genau hier hat Nunzio Ghiraldi seine Weinberge, die er von seinem Vater vererbt bekam. Nunzio gab sein Jurastudium auf und wurde zum Winzer, als er das Potenzial seines kleinen Weinguts erkannte, und arbeitet seitdem an seiner Vision, den besten Lugana herzustellen. In nur kurzer Zeit hat er viel bewegt, denn sein Lugana hat meine Liebe für diese Region wieder aufflammen lassen.

Der Gruccione ist nach einem kleinen Vogel benannt, den man in den Weinbergen der Region findet, und genauso leicht fliegt er einem über die Zunge. Dennoch hat er eine mineralische Frische und zeigt seine Fülle und Substanz am Gaumen.

Der Gruccione hat eine feine und komplexe Aromatik mit Noten von Zitronenzeste und Kreide, begleitet von Aromen von frischem Apfel und frischer Birne. Am Gaumen ist er schmelzig und intensiv mit eine frischen Säure und einer großen Länge.

90/100 Punkte Konstantin Baum

91/100 Punkten Decanter (für den 2013er)

2016 Nunzio Ghiraldi Lugana Il Gruccione

Trendwein

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2016 Sedilesu Sartiu Cannonau di Sardegna

Inselwein

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11,73 € Preis incl. MwSt.

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Es gibt viele schöne Orte, an denen Reben wachsen – keine Frage! Im Piemont findet man die rollenden Hügel, von denen es den Anschein hat, dass man die ganze Welt sehen kann. An der Mosel blickt man auf wunderschöne steile Wände, die mit einsamen Reben an unmöglichen Orten bepflanzt sind. Im Loire-Tal stehen prächtige Schlösser neben bescheidenen Weingütern in einer prächtigen Landschaft. Eine Region hat mich aber seit meinem ersten Besuch in ihren Bann gezogen, wie kaum eine andere: Sardinien.

Die Insel ist eine Welt für sich, mit einer bewegten Geschichte. Kaum ein europäisches Herrschaftshaus hat sie noch nicht regiert und dennoch, oder vielleicht genau darum, haben die Sarden sich eine ganz eigene Kultur bewahrt. Die wilde Landschaft der Insel ist größtenteils unbesiedelt, und abseits von den High Society-Partys an der Costa Smeralda, wirken die unberührten Dörfer und unausgebauten Straßen wie ein Relikt aus vergangenen Zeiten. Auch der Weinbau hat sich hier eine Ursprünglichkeit bewahrt, besonders bei einem kleinen Betrieb Namens Sedilesu.

Sedilesu wurde erst vor 30 Jahren von Giuseppe und Grazia in dem kleinen Dorf Mamoiada gegründet. Heute ist die gesamte Familie in diesem Weingut involviert und macht auf über 650 Meter in den Barbagia Bergen Sardiniens Wein. Verwendet werden die hier typischen, alten Cannonau Reben im Gobelet Schnitt und die granithaltigen Böden werden mit Ochsenpflug bearbeitet. Sie arbeiten biologisch im Weinberg, vergären spontan und geben nur kleine Mengen an Schwefel hinzu. Die Weine sind intensiv, wild und charakterreich - genauso wie Sardinien.

Der Sartiu stammt von jungen Reben, während der Mamuthone von den ganz alten Weinbergen kommt und längere Zeit im Fass verbracht hat. Bei Jancis Robinson steht zum Sartiu: Bright, vibrant, vibrating, electric red fruit ... Wonderful stuff. Direct and pure and insistent. Yes!

Ein Wein, der durch Fruchtaromen von reifen Kirschen, Brombeere und Schokolade besticht. Am Gaumen ist er intensiv und reichhaltig, hat sich aber gleichzeitig eine große Frische und Eleganz bewahrt.

90/100 Punkte Konstantin Baum

17,5/20 Punkte Jancis Robinson (für den 2015er)

2016 Sedilesu Sartiu Cannonau di Sardegna

Inselwein

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2015 Schoffit Pinot Gris Tradition

Grauburgunder

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14,90 € Preis incl. MwSt.

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„Haben Sie auch einen Grauburgunder?“ Diese Frage habe ich in den letzten Wochen im Lädele öfter mit „Nein“ beantworten müssen, als jede andere Frage. Grauburgunder liegt im Trend und die Nachfrage ist groß. Das spielt aber für mich erst mal keine Rolle, denn bei meinelese gibt es nicht das, was die Massen wollen, sondern das, was besonders ist. Grauburgundertrauben können zu großartigen Weinen verarbeitet werden, aber nicht jeder gibt sich so viel Mühe mit den Weinen.

Als ich letztens aus meinem Keller einen Grauburgunder holte, hoffte ich, dass es einer der großartigen Vertreter ist. Der Kamin brannte, der Regen peitschte gegen das Fenster, der Korken ploppte und die Sonne ging auf im Glas. Alles war da: reife Birnen- und Apfelaromen, etwas Honig, kalter Rauch und ein dicht gewobener Teppich aus Frucht, leichter Süße und einer lebendigen Säure. Der Wein war köstlich – genauso muss Grauburgunder sein! So dauerte es also nicht lange, bis ich mich ins Auto setzte, und Richtung Colmar aufbrach, um der Domaine Schoffit einen Besuch abzustatten.

Keiner kann Alexandre und Bernard von der Domaine Schoffit vorwerfen, dass sie sich zu wenig Mühe geben. Früher war der Schoffit Hof im Stadtgebiet Colmars ein landwirtschaftlicher Mischbetrieb. Seit den 70er Jahren konzentriert sich die Familie voll auf die Weinherstellung. Es war aber von Anfang an klar, dass sie mit Qualität punkten wollen, und so bewirtschaften sie eine der bekanntesten Grand Cru Lagen im Elsass: Rangen in Thann. Die Weine der Domaine sind äußerst klar und delikat, mit großer Komplexität und Typizität. Sie verfügen über einen großen Bestand an alten Reben, und so sind die Weine besonders ausdrucksstark.

Reife Birnen- und Orangenaromen steigen aus dem Glas auf und verbinden sich mit Gewürznoten. Am Gaumen ist der Pinot Gris schmelzig und reichhaltig mit großer Länge und einem frischen Abgang.

90/100 Punkte Konstantin Baum

90/100 Punkte Robert Parker

2015 Schoffit Pinot Gris Tradition

Grauburgunder

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14,90 € Preis incl. MwSt.

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2012 La Pinte Savagnin Ouille

Rebsortenmutter

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22,85 € Preis incl. MwSt.

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Es ist schon merkwürdig, wie schwer es uns fällt, den Dingen auf den Grund zu gehen. Jahrtausendelang ist niemandem aufgefallen, dass wir verblüffende Ähnlichkeit mit den Affen haben. Es hat eines englischen Eigenbrötlers Namens Charles Darwin bedurft, um diese recht offensichtliche Brücke zu schlagen. Bei den Rebsorten dieser Welt hat es sogar noch viel länger gedauert, bis man feststellen konnte, wie sie miteinander verwandt sind. Erst Ende des 20. Jahrhunderts begann sich langsam der Nebel zu lichten und der Ausblick auf die Geschichte der Rebsorten schockierte viele.

Dass neben den weltbekannten Pinot Rebsorten auch die Jura Rebsorte Savagnin zu den Ursprungsreben gehört, war eine der großen Überraschungen dieser Tests. Savagnin wird eigentlich nur im Jura angebaut und auch dort spielt sie nicht die erste Geige. Unter anderem ist Savagnin aber die Mutter der berühmten Sorten Silvaner, Grüner Veltliner, Sauvignon Blanc und Chenin Blanc. Man könnte also behaupten, dass das Jura eine der Wiegen der Weinzivilisation ist, was aber vielen deutlich bekannteren Weinbaugebieten sauer aufstoßen würde. Das Gefühl, im Zentrum der Weinbaugeschichte zu sein, hat man auch nicht, wenn man durch die Straßen des verschlafenen Arbois läuft.

Die Domaine de La Pinte ist einer der Betriebe, die sich um die Aufrechterhaltung der Weintradition im Jura kümmert. Hier wird biodynamisch im Weinberg gearbeitet und im Keller mit ausschließlich gebrauchten Fässern vinifiziert. Neben dem traditionellen Vin Jaune werden hier einige der besten reinsortigen Savagnin Ouilles der Region hergestellt. Diese Weine werden über lange Zeit im Fass ausgebaut und, anders als bei den Vin Jaunes, regelmäßig aufgefüllt. So entstehen außergewöhnliche, extrem komplexe und vielschichtige Weine wie der 2012er Savagnin Ouille. Wenn man sie bewusst trinkt, fühlt man sich zurückversetzt in die ferne Geschichte des Weinbaus.

Die Nase ist enorm komplex mit Aromen von Zitronenzeste, Walnüssen, Karamell und Kaffee. Am Gaumen zeigt sich der Ouille dicht und intensiv mit einer lebendigen Säure und einem enorm langen Abgang.

92/100 Punkten Konstantin Baum

90-92/100 Punkten Robert Parker für andere Jahrgänge dieses Weins

2012 La Pinte Savagnin Ouille

Rebsortenmutter

nur

22,85 € Preis incl. MwSt.

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2015 Croix Senaillet Saint Veran Sur La Carriere

Nadeln im Heuhaufen

nur

23,80 € Preis incl. MwSt.

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Ich fahre so oft durch das Burgund, dass ich auf der Strecke zwischen Lyon und Dijon fast jeden Bäcker kenne. Trotzdem ist die Region auch für mich weiterhin so undurchsichtig wie mein morgendlicher Kaffee. Das liegt vor allem daran, dass hier in einer Vielzahl von Appellationen und Weinberglagen Unmengen von kleinen Weingütern stehen. In den meisten Lagen besitzen unterschiedliche Winzer kleine Parzellen, und so können in einem Cru die unterschiedlichsten Weine entstehen.

Die daraus resultierende Vielzahl an Weinen sorgt dafür, dass man sich nicht durch das Burgund verkosten kann, sondern bestenfalls regelmäßig Stichproben durchführen kann. Stichproben mache ich aber so oft wie möglich bei Besuchen in der Region und auf den unterschiedlichsten Messen. Man kann sich kaum vorstellen, wie aufwendig die Suche ist, denn im Burgund gibt es neben einigen herausragenden Weinen eine ganze Menge furchtbarer Tropfen.

Durch meine Stichproben bin ich aber immer wieder auf neue, unentdeckte Weine aufmerksam geworden. Jedes Mal frage ich mich wieder, ob es noch mehr solche Weine gibt, bis ich den nächsten entdeckt habe, und so bin ich immer wieder überrascht, wenn mir etwas vor die Flinte läuft.

Das Weingut Croix Senaillet hätte mir schon früher auffallen sollen, denn in dieser Ecke des Burgunds bin ich regelmäßig. Die klaren, reichhaltigen und dichten Chardonnays haben mich sofort überzeugt. Die Brüder Richard und Stephane Martin führen das kleine Weingut gemeinsam und seit über 10 Jahren biologisch. Auf über 60 Parzellen wachsen ihre Trauben und im Keller versuchen sie, in kleinen Tanks den Charakter jeder einzelnen Lage herauszuarbeiten.

Der Sur La Carriere ist aromatisch unglaublich komplex mit klaren Aromen von Zitronentarte, sehr gut eingebundenem Holz und großer Intensität. Am Gaumen ist er reichhaltig mit einer ausbalancierten Säure und einem langen Abgang.

93/100 Punkte Konstantin Baum

93/100 Punkte Wine Advocate

2015 Croix Senaillet Saint Veran Sur La Carriere

Nadeln im Heuhaufen

nur

23,80 € Preis incl. MwSt.

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2014 Sainte Croix Magneric

Falsch Bepunktet

nur

16,92 € Preis incl. MwSt.

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Ihr wisst ja alle, dass ich kein Problem damit habe, meine Weine mit einer Zahl zu bewertet. Auch wenn das Bepunkten von Wein lange Zeit sehr kritisch hinterfragt wurde, halte ich es für eine der besten Methoden, eine Einschätzung – im wahrsten Sinne des Wortes – auf den Punkt zu bringen. Um Euch etwas mehr Informationen zu geben und meine Bewertung in den richtigen Kontext zu setzten, füge ich Bewertungen von angesehenen Kritikern hinzu. Manchmal bewerte ich strenger und manchmal kann ich die Bewertung des Anderen nicht verstehen ...

Bei dem Wein aus dem heutigen Mailing ist das zweite Szenario eingetreten. Es ist ein Wein, den ich in den letzten Jahren mehrmals verkostet habe, weil er mich schon beim ersten Mal so betört hat, dass ich ihn nicht vergessen konnte. Der Wein kommt von einem kleinen Weingut im südfranzösischen Corbieres namens Sainte Croix. Die Domaine wird von Jon und Elizabeth Bowen biologisch bewirtschaftet, und die zum Teil hundert Jahre alten Reben bringen in den höheren Lagen der Region enorm ausgeglichene und aromatisch komplexe Frucht hervor.

Die Sainte Croix Weine sind alle gekennzeichnet durch Eleganz und Charakter, aber der Wein, der mich seit Jahren verfolgt, ist die Essenz ihrer Bemühungen. Der Magneric ist benannt nach einer kleinen, außergewöhnlich guten Parzelle, die wiederum nach einem heiliggesprochenen Bischof von Trier benannt ist. Der 2014er hat eine umwerfende Aromatik, die nicht etwa durch Fruchtaromen der überreifen Natur bestimmt wird, sondern die fast wie bei einem großer Pinot Noir enorm komplex ist. Der Magneric duftet nach Brombeeren, Holunder, Minze und Wachs und die Aromenkomposition ändert sich ständig.

„Scrub brush, juniper, lavender and ripe black cherries all emerge from the 2014 Corbières Magneric, which shows beautiful minerality and length on the palate.“ Schrieb der für den Wine Advocate arbeitende Jeb Dunnuck und dem stimme ich zu. Er gab dem Wein aber doch nur 89 Punkten und dem kann ich nicht zustimmen. 92 Punkte hören sich jetzt vielleicht nicht nach so viel mehr an. Die paar Punkte machen aber den Unterschied zwischen „sehr gut“ und „großartig“ aus. Dies ist ein großartiger Wein, der nicht aufgrund seiner Reichhaltigkeit, sondern durch seine Eleganz besticht und zeigt, dass auch Südfrankreich es beherrscht, Eleganz in Flaschen zu füllen.

Aromen von Brombeeren, Holunder, Minze und Wachs steigen aus dem Glas empor und wechseln sich ständig in Intensität und Reichhaltigkeit ab. Am Gaumen zeigt sich der Wein lebendig mit reifen Tanninen, großem Schmelz und einem langen Abgang.

92/100 Punkte Konstantin Baum

89/100 Punkte Wine Advocate

2014 Sainte Croix Magneric

Falsch Bepunktet

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16,92 € Preis incl. MwSt.

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2017 Mas de Cadenet Arbaude Rose

Sonnenwein

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9,89 € Preis incl. MwSt.

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Jetzt ist es tatsächlich passiert – das Frühjahr ist da! Kaum haben die ersten Sonnenstrahlen unsere Haut getroffen und die Knospen begonnen zu sprießen, verlangen auch unsere Geschmacksknospen nach neuen Weinen. In der Hitze schmeckt der schwere Bordeaux einfach nicht so gut wie vorm Kamin. Ein Weinstil ist fast exklusiv für die warmen Jahreszeiten gedacht, und dieser Stil ist in den letzten Jahren immer wichtiger geworden in der weltweiten Weinszene: der Rosé.

Rosés werden mittlerweile auf der ganzen Welt hergestellt und gehandelt, aber das Herz der Roséproduktion ist weiterhin die Provence. Hier konzentriert man sich seit langer Zeit auf diesen Weinstil und hat über die Jahre die Arbeit perfektioniert. Auf der kleinen Mas de Cadenet wird seit 200 Jahren Wein gemacht, und viele Generationen der Negrel Familie haben an dem Rezept für einen idealen Rosé gefeilt. Heute arbeiten die Geschwister Maud und Matthieu biologisch im Weinberg und mit viel Präzision im Keller. Dabei entsteht einer der besten Rosés in dieser Preiskategorie, der Euch in den nächsten Monaten beim Grillen, in der Sonne sitzend und beim Apero im Garten begleiten wird.

Reife Erdbeer- und Himbeeraromen kombiniert mit Noten von frischen Kräutern. Am Gaumen ist der Arbaud geschmeidig und reichhaltig mit einer frischen, lebendigen Säure und großer Länge.

89/100 Punkte Konstantin Baum

2017 Mas de Cadenet Arbaude Rose

Sonnenwein

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9,89 € Preis incl. MwSt.

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2011 Genium Poboleda Vi de la Vila

Dorfsache

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19,92 € Preis incl. MwSt.

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Die aufmerksamen Leser dieser Veröffentlichung kennen Genium Celler aus dem Priorat gut. Letztes Jahr wurde das kleine und fast vollkommen unbekannte Weingut im Priorat vom renommierten Wine & Spirit Magzine unter die besten 100 Weingüter der Welt gewählt. Neben Antinori und Louis Roederer müssen die Weinbauern aus dem kleinen Dorf Poboleda etwas deplatziert gewirkt haben. Ihre Weine haben es aber verdient, in diesen auserlesenen Kreis aufgenommen zu werden.

Diese Auszeichnung hat Genium aber nicht nur dem Talent der Besitzer Jordi und Ricard zu verdanken, sondern auch den besonderen Bedingungen in und um Poboleda. Hier werden in hohen Lagen auf feinsten Llicorellaböden reichhaltige, aber balancierte Rotweine hergestellt.

Jedes Mal wenn ich durch diese Weinberge gehe, konzentriere ich mich vor allem darauf, nicht die steilen Hänge runterzufallen. Wenn ich dann aber doch festen Halt gefunden habe, lächele ich über die winzigen und knochigen Reben. Sie sind so kleinwüchsig, dass man ihnen ihre 50 bis 100 Jahre kaum ansieht. Das Leben in diesen heißen und kargen Lagen ist kein Zuckerschlecken. So konzentrieren sich die Reben auf die Produktion von reichhaltigen und aromatisch intensiven Trauben und vergessen dabei oft zu wachsen.

Der Poboleda Vi de Vila ist eine Hommage an diesen besonderen Ort und zeigt sich intensiv und reichhaltig, als wäre er aus den Steinen der Region gepresst worden. Die letzten Male waren die Weine von Genium extrem schnell ausverkauft. Ich habe zwar etwas mehr organisiert, der Bestand ist aber dennoch nicht unendlich …

Reichhaltige Aromen von reifen Kirschen, Trockenpflaumen und Schokolade dominieren in der Nase. Hinzu gesellen sich Rauch- und Gewürznoten. Am Gaumen ist der Poboleda dicht gestrickt und reichhaltig mit viel Kraft, reifen Tanninen und einem langen Abgang.

92/100 Punkte Konstantin Baum

92/100 Punkte Vinous (für den 2010er)

91/100 Punkte Wine Spectator (für den 2009er)

2011 Genium Poboleda Vi de la Vila

Dorfsache

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19,92 € Preis incl. MwSt.

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Es gibt Weinstile auf der Welt, die mich nicht interessieren. Wer braucht schon den hundertsten Sauvignon Blanc aus der Neuen Welt oder das tausendste Rotweincuvee aus La Mancha? Ich nicht! Es gibt so viele außergewöhnliche Weine, die mir noch nicht bekannt (genug) sind. Weine, die viel Charakter und eine ganz eigenständig…

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2015 Grifalco Aglianico del Vulture

Großer Süditaliener

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13,91 € Preis incl. MwSt.

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So geht es hier um Aglianico del Vulture; einen der ganz großen Weine Süditaliens. Die Rebsorte Aglianico ist nur in wenigen Weinbergen der Welt zu finden, sie reift sehr spät und hat intensive Tannine und eine frische Säure. Ganz außergewöhnliche Ergebnisse erzielt sie aber auf den vulkanischen Böden des Monte Vulture in Basilikata. An diesem erloschenen Vulkan befinden sich die Weinberge in hohen Lagen, die tagsüber heiß, nachts aber überraschend kühl sind. So „verkochen“ die Trauben nicht an den Reben, sondern reifen langsam, aber beständig.

Ausgerechnet hierhin zog es das Winzerpaar Cecilia und Fabrizio, das zuvor in der Toskana ein erfolgreiches Weingut betrieben hatte. Abgestoßen durch den Trend zu immer reichhaltigeren und charakterlosen Weinen in der Toskana, suchten sie nach einer ruhigeren Ecke und stießen in Basilikata auf ungenutztes Potenzial. Seitdem machen sie Aglianico del Vulture und die Ergebnisse sind beeindruckend.

Ihre Weine sind sogleich reichhaltig und strukturiert, obwohl sie im Alkohol eher niedrig liegen. Der Grifalco wird spontan vergoren und im Holzfass gereift und ist ein perfektes Beispiel eines großen Aglianicos – intensiv, lebendig und ungezähmt.

Der Wein duftet nach Schwarzkirschen, Rauch, Schokolade und wilden Kräutern. Er verändert sich ständig im Glas und seine Aromen werden immer stärker, desto länger er an der Luft ist. Am Gaumen ist er dicht und intensiv mit reifen Tanninen und einem frischen lang nachhallenden Abgang.

91/100 Punkte Konstantin Baum

90/100 Punkte Robert Parker

2015 Grifalco Aglianico del Vulture

Großer Süditaliener

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13,91 € Preis incl. MwSt.

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2010 Genium Costers

Abgründe

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29,93 € Preis incl. MwSt.

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Berghänge sind enorm wichtig für die Herstellung von großem Wein. Sie sind in der Regel bedeckt mit kargen Böden, die die Rebe dazu zwingen, tief zu wurzeln. Aufgrund dieser Hangneigung scheint das Sonnenlicht länger ungehindert in die Reben und sorgt dafür, dass die Trauben voll ausreifen. Außerdem kann der Wind durch die Reben blasen und dafür sorgen, dass die Trauben abtrocknen und sich keine Krankheiten entwickeln. Nicht umsonst sind daher viele der weltweit bekanntesten Lagen an den Hängen von Bergen.

Von ganz besonderen Hängen stammt auch der Wein aus diesem Mailing. Der Genium Costers wächst auf losem Schiefergrund im heißen Priorat. Diese Weinberge können nicht mit Maschinen bearbeitet werden – nein, sie können kaum ohne Maschinen bearbeitet werden. Ich habe meinen festen Stand an den Abgründen der Mosel und des Mittelrheins unter Beweis gestellt, aber die Costers bin ich fast auf allen Vieren wieder runtergerutscht. Trotzdem lohnt es sich, hier Wein zu machen, denn die knapp hundert Jahre alten Reben bringen auf diesem kargen Boden besonders kleine und aromatische Trauben hervor.

Das Endergebnis zeigt dann ganz klar, wie ein Hang den Wein prägen kann. Gleichzeitig spürt man bei diesem Wein die Wärme, Kargheit und das Alter der Reben im Glas. Wie Priorat-Konzentrat schwappt der Wein reichhaltig im Glas. Jedes Mal freue ich mich dann darüber, dass ich die Früchte der Arbeit von Genium genießen kann, ohne mit Vertigo durch die Berghänge turnen zu müssen.

Der Costers ist limitiert, und es gibt keinen Nachschub, wenn er ausverkauft ist.

Der Costers duftet nach Trockenpflaumen, reifen Brombeeren und Schokolade. Hinzu kommen Noten von Schießpulver und Kaffee. Er ist reichhaltig und intensiv am Gaumen mit reifen Tanninen und einem langen, intensiven Nachhall.

93/100 Punkte Konstantin Baum

92/100 Punkte Vinous

2010 Genium Costers

Abgründe

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Ich mag Chiantis gerne, sehr gerne sogar. Natürlich spreche ich hier nicht von den strohummantelten Fiaski, die mit hellrotem, saurem Saft gefüllt sind. Nein! Guter Chianti hat Tiefe und Konzentration gleichzeitig, aber immer auch eine frische, lebendige Säure und ist ein wunderbarer Speisenbegleiter. Alles in Italien begin…

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2016 Casa Emma Chianti Classico

Chianti ist zurück!

nur

13,89 € Preis incl. MwSt.

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Leider habe ich aber schon länger keinen Chianti mehr bei meinelese im Angebot gehabt, und das liegt einfach daran, dass der 2014er Jahrgang einfach eine Katastrophe in diesem berühmten Anbaugebiet war. Es regnete fast den ganzen Sommer durch, und die Sonne ließ sich kaum blicken. Zu den von der Nässe hervorgerufenen Krankheiten gesellten sich auch noch Probleme mit der Suzukii Fliege. Auch Kirschessigfliege genannt, vergreift sie sich besonders an roten Trauben, beschädigt die Beerenhaut und sorgt für Fäulnis.

Natürlich haben mir viele Winzer erzählt, dass sie trotzdem ganz tolle Weine gemacht haben, aber ich war nicht überzeugt. Es gibt zwar bessere und schlechtere Weine in jedem Jahrgang, aber keiner erreichte für mich den meinelese Standard. 2014 ist aber mittlerweile vergessen und die Winzer in der Region wurden mit zwei deutlich besseren Folgejahrgängen beschwichtigt.

Aus dem Hause Casa Emma habe ich also wieder einen dieser kräftigen, aber lebendigen Chiantis bestellt, die fortan Eure Tafel bestücken sollen. Das kleine Weingut Casa Emma liegt zwischen Greve und Castelina in einer amphitheaterförmigen Senke. Bei Casa Emma arbeiten sie biologisch im Weinberg und haben vor Kurzem sogar damit begonnen, die Weinberge von Gänsen „pflegen“ zu lassen. So wird der Boden nicht mit schweren Maschinen kompaktiert, man muss aber aufpassen, dass die Gänse einem nicht in die Hose beißen …

Der Chianti Classico duftet nach reifer Kirschfrucht, schwarzem Tee und etwas Kakao. Am Gaumen hat er Kraft und Dichte, bewahrt sich aber auch seine Frische und Lebendigkeit. Der Abgang ist lang und frisch.

89/100 Punkte Konstantin Baum

91/100 Punkte James Suckling (für den 2015er)

88/100 Punkte Robert Parker (für den 2015er)

2016 Casa Emma Chianti Classico

Chianti ist zurück!

nur

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2017 Corvezzo Terre di Marca Prosecco Spumante

Premium Prosecco

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Das ist vielleicht nicht der beste Start für diese E-Mail, aber ich bin kein großer Fan von Prosecco! Die Region hat in den letzten Jahrzehnten stark unter dem Erfolg des perlenden und schäumenden Proseccos gelitten, der mittlerweile den Ausschank auf den Restaurantterrassen und in den Szenebars der Welt dominiert. Zu schnell wurde die Produktion gesteigert und zu wenig wurde auf die Qualität der hergestellten Weine geachtet. So sind heute die meisten Proseccos lasche Weine ohne Seele …

Trotzdem wollte ich diesen Weinstil nicht aufgeben, denn ich weiß, dass auch viele von Euch gerne mal ein Gläschen Prosecco trinken. So war ich mehrere Male in der Region im Nordosten Italiens unterwegs und probierte mich durch die Keller. Die Region ist landschaftlich wunderschön, mit sanften Hügeln, wild wuchernden Wäldern und spektakulären Ausblicken, aber leider waren die Weine in meinem Glas meist weniger aufregend. Doch ich probierte weiter und weiter, bis ich eines Tages auf etwas Außergewöhnliches stieß …

Dieser Prosecco ist ein Spumante, also ein Schaumwein, der mehr Kohlensäure und mehr Intensität aufweist als der leichte Prosecco Frizzante. Außerdem ist es ein Biowein. Das macht ihn vielleicht nicht unbedingt besser, aber in einer Region, in der die intensive Landwirtschaft ihre Spuren hinterlässt, halte ich es für wichtig, die Natur zu respektieren. Dieser Prosecco ist außergewöhnlich, aufgrund seiner großen Qualität und intensiven Aromatik, die man bei den Weinen der Nachbarn nicht findet.

Corvezzo ist wohl einer der experimentierfreudigsten Prosecco Produzenten und bei diesem Wein hat sich das über die Jahrzehnte angeeignete Fachwissen bezahlt gemacht. Für mich stach der Terre di Marca aufgrund seiner puren Fruchtaromatik heraus, und er ist (und das ist schon ein großes Lob) wahrhaftig ein Prosecco, den ich richtig gerne trinke!

Der Wein duftet nach reifem, weißem Pfirsich, Boskoop Apfel und etwas Maracuja. Am Gaumen hat er eine cremige Perlage, ist reichhaltig und hat einen langen und erfrischenden Abgang.

89/100 Punkte Konstantin Baum

2017 Corvezzo Terre di Marca Prosecco Spumante

Premium Prosecco

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2016 Schoffit Pinot Gris Rangen Clos St.Theobald

Rangen

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29,94 € Preis incl. MwSt.

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Es gibt nur ein paar wenige wirklich großartige Weinberge auf der Welt. Über die Jahrhunderte wurden sie ausgewählt aufgrund ihrer Lage, Ausrichtung und Bodenstruktur. Oft waren es Mönche, die über lange Zeit die Weinberge pflegten und Einzellagen miteinander verglichen. Diese Lagen tragen unterschiedliche Namen in verschieden Sprachen. Hier in Deutschland heißen sie Große Lage, in Frankreich nennt man sie Grand Cru. Um eine dieser besonderen Lagen soll es hier gehen: Rangen.

Rangen ist die südlichste Lage im Elsass und gehört zu den berühmtesten und begehrtesten Crus der Region. Sie hat vulkanischen Boden, ist sehr steil und daher terrassiert angelegt. Schon vor 800 Jahren wurde Rangen erstmals erwähnt, und in seiner Geschichte haben so gut wie alle Berühmtheiten von Herkules bis Maria Theresia von Österreich sich am Rangen Wein gelabt.

Es trug sich vor vielen Jahren zu, dass Bernard Schoffit ein Stück Land vom Rangen ersteigern konnte. Es wurde vom Vorbesitzer vernachlässigt, weil es so schwer zu bearbeiten war. In Zeiten, wo man im Elsass versuchte, so viel wie möglich mit der Maschine zu machen, entschied er sich für die aufwendige Handarbeit. Nicht weil ihm langweilig war, sondern weil er wusste, dass er hier großartige Weine machen kann, und das tut er seit vielen Jahren. Schoffit schlägt sich jedes Jahr mit Zind-Humbrecht um den ersten Platz im Rangen und produziert hier einige der bestbewertetsten Weine des Elsass.

Der Pinot Gris Clos St. Theobald ist streng limitiert und ich biete ihn weit unter dem Marktpreis in Deutschland an. Warum? Warum nicht!

Eine reichhaltige Aromatik von reifer Birne, reifem Apfel und Mango steigt aus dem Glas auf. Die Nase ist sehr komplex, aber auch noch sehr jung. Am Gaumen ist der Wein reichhaltig und intensiv, mit einer frischen Säure, aber auch intensiver Süße und viel Schmelz.

94/100 Punkte Konstantin Baum

94/100 Punkte Vinous

94/100 Punkte James Suckling

2016 Schoffit Pinot Gris Rangen Clos St.Theobald

Rangen

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Es ist Zeit für meine kleine Rebsortenkunde und diesmal wird es primitiv. Warum der Primitivo Primitivo heißt habt Ihr Euch vielleicht auch schon mal gefragt. So ging es mir zumindest, bis ich dieser Frage auf den Grund ging. Primitivo wird in vielen Ländern angebaut und der Streit um den Ursprung dieser Rebsorte dauerte l…

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2015 Duca Carlo Vigne Vecchie Primitivo

Primitiv

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8,89 € Preis incl. MwSt.

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In Italien wurde Primitivo zum ersten Mal im 18. Jahrhundert erwähnt und der Name geht wohl auf den lateinischen Begriff Primativus zurück, der bedeutet „die Sorte, die als Erstes reift“. Das erklärt auch, warum Weine aus Primitivo so reichhaltig und intensiv sind, denn die Trauben reif früh und zuverlässig aus. Die Amerikaner nennen sie Zinfandel und die Herkunft dieses Namens ist weiterhin ein Rätsel.

Eigentlich kommt Primitivo aber aus Kroatien, wo er Tribidrag heißt und schon im 16. Jahrhundert dokumentiert wurde. Jetzt ratet mal, was die Bedeutung von Tribidrag ist … Der Begriff ist aus dem Griechischen abgeleitet und bedeutet „früh reifend“. Nach all der Theorie habt Ihr Euch eine Belohnung verdient und die kommt in Form des neuen Jahrgangs Primitivo von Duca Carlo. Dieser reichhaltige und ausbalancierte Rotwein kommt von dem tausend Jahre alten Bioweingut Duca Carlo Guarini aus Apulien.

Aromen von Backpflaume, Kirschkuchen und Vanille dominieren in der Nase. Am Gaumen ist dieser Primitivo reichhaltig und intensiv mit reifen, geschmeidigen Tanninen und viel Schmelz.

89/100 Punkte Konstantin Baum

2015 Duca Carlo Vigne Vecchie Primitivo

Primitiv

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2012 Grifalco Daginestra Aglianico del Vulture

Grifalco im Ginster

nur

24,94 € Preis incl. MwSt.

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Die Weinwelt hat sich gewandelt. Während Winzerkinder früher nur beim Vater und beim Nachbarn das Weinmachen gelernt haben und sonst kaum rausgekommen sind, studieren sie heute auf der ganzen Welt und schnüffeln an den Gläsern von Winzern aus aller Herren Länder. Durch diesen regen Austausch entstehen neue Stilrichtungen, neue Weine und neue Kooperationen. Besonders interessant wird es aber, wenn die Winzerkinder parallel zum Studium ganz neue Wege beschreiten.

Lorenzo hat mit seinem Bruder Andrea das Weingut Grifalco von den Eltern übernommen. Das bedeutet aber, dass er jetzt sein Studium der Önologie in Turin mit der Verwaltung des Betriebes in Vulture unter einen Hut bringen muss. Während der Vorlesungszeit drückt er also die Schulbank mit den Nachwuchstalenten der italienischen Weinszene in Norditalien. Wenn er aber ein wenig Freizeit hat, setzt er sich in den Nachtbus gen Süden, um die Theorie in der Praxis umzusetzen.

Das klappt erstaunlich gut, und kaum ein Wein zeigt das so deutlich, wie der 2012er Daginestra. Es ist wohl einer der besten, wenn nicht sogar der beste Wein, den dieses kleine Weingut je erzeugt hat. Dafür gibt es verschiedene Gründe. Daginestra heißt so viel wie „aus dem Ginster“, eigentlich ist der Name aber eine Referenz an den Ort Ginestra, an dessen Hänge die Trauben wachsen. Auf knapp 600 Meter über dem Meeresspiegel reifen die Aglianicotrauben an 70 Jahre alten Reben. Nur in besonders guten Jahrgängen wird er erzeugt, und er reift 18 Monate in großen Holzfässern und dann Jahre in der Flasche.

Was dabei rauskam, ist enorm dicht und reichhaltig. Obwohl er schon ein paar Jahre reifte, hat er sicher noch 10 Jahre vor sich.

Der Daginestra duftet nach Brombeere, Schwarzkirsche und Kakao. Das Aroma ist sehr komplex und elegant. Am Gaumen ist er ausgesprochen reichhaltig und intensive mit reifen griffigen Tanninen und einem frischen Abgang. Dies ist ein zugänglicher Aglianico, der aber noch viele Jahre reifen kann.

94/100 Punkte Konstantin Baum

93+/100 Punkte Vinous

92/100 Punkte Robert Parker

2012 Grifalco Daginestra Aglianico del Vulture

Grifalco im Ginster

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2016 George Chablis Vielles Vignes

Vom Regen in die Traufe

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12,89 € Preis incl. MwSt.

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Wenige Anbaugebiete hatten es in den letzten Jahren so schwer wie das Chablis. Die kleine Region liegt so weit entfernt von der Côte d’Or des Burgunds, dass ich mich immer wieder frage, ob sie nicht die Unabhängigkeit vom Burgund erklären sollte. Wenn man von Beaune im Burgund nach Paris aufbricht, dann kommt man auf halber Strecke in dieses Anbaugebiet, das sich vollkommen dem Chardonnay verschrieben hat. Hier im Norden Frankreichs ist man es gewohnt, dass das Wetter den Winzern einen Strich durch die Rechnung macht. Dennoch wird hier weiter Wein gemacht, denn die Chardonnays des Chablis gehören zu den besten Weinen der Welt. Die Region hat viel gesehen über die Jahrhunderte, selten sind die Wetterkapriolen aber so extrem ausgefallen wie in 2016.

Als Ende April 2016 einer der schlimmsten Spätfröste die Region heimsuchte, waren schon viele Winzer am Verzweifeln. Die Bilder der mit kleinen Öfen beheizten Weinberge gingen um die Welt, doch was hübsch aussah, war tatsächlich verheerend für die jungen Knospen und Triebe der Chardonnayreben. Danach war es tatsächlich wie vom Regen in die Traufe für die Weingüter im Chablis, als am 13. und 27. Mai Hagelstürme über die Weinberge fegten und große Teile der Reben beschädigten. Innerhalb von wenigen Minuten lag der Hagel über 30 cm tief auf vielen Hängen. Insgesamt wurde in 2016 ungefähr 50 % weniger Ertrag in der Region eingebracht, und einige kleine Winzer kamen nur mit Mühe über die Runden.

Domaine George gehört zu diesen kleinen Betrieben, David George hatte aber Glück im Unglück mit dem 2016er Jahrgang. „Natürlich haben wir einen großen Teil unserer Ernte verloren“, erklärte mir David George in seinem dunklen Keller, während sein dicker Labrador unter dem Tisch hechelte. „Ein Stück weit war das bei uns aber eine natürliche Ertragsreduzierung, und der warme Sommer und Herbst haben uns für die Wetterkapriolen im Frühjahr entschädigt.“ Sein 2016er zeigt sich überraschend konzentriert und frisch – genau danach suche ich bei gutem Chablis.

Eine kristallklare Nase mit Aromen von reifem Apfel, Zitronenzeste und etwas Honig. Am Gaumen zeigt sich der Vieilles Vignes dicht und intensiv mit viel Schmelz und einem frischen, langen Abgang.

89/100 Punkte Konstantin Baum

16/20 Punkte Jancis Robinson (für den 2015er)

2016 George Chablis Vielles Vignes

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4 gute Gründe für die Weine von meinelese

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Weine werden von Konstantin, Deutschlands jüngstem Master of Wine, auf seinen Reisen durch die Weinwelt für Sie entdeckt.

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Sie werden auf die Reise mitgenommen und sind die Einzigen, die auf diese besonderen Weine Zugriff haben ... bis sie ausverkauft sind!

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die Weine werden ausschließlich aufgrund ihrer Qualität ausgesucht und nicht auf der Basis von Abhängigkeiten von Weingütern und Großhändlern.

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Warum sind Konstantins Weine eigentlich so besonders?

1. Sie sind erlesen und begrenzt

Weine bei meinelese werden von Konstantin auf seinen Reisen ausgewählt um es Ihnen einfacher zu machen, aufregenden, mitreißenden Wein zu kaufen. Nur die besten Weine zum richtigen Preis werden auf meinelese verkauft, aber diese Weine sind begrenzt und nur erhältlich für registrierte Kunden – solange der Vorrat reicht.

2. Sie sind authentisch

Konstantin legt bei den Weinen, die er für meinelese aussucht, einen klaren Fokus auf Authentizizät. Weit weg vom Supermarktregal lassen Aromen und Texturen erleben, die einem mehr geben, als ein normales Getränk es vermag; sie sind ein Stück Kultur.

3. Sie werden handwerklich hergestellt

Wein verbindet den Menschen mit der Natur und die besten Weine entstehen meist, wenn Sie von Menschen und nicht von Maschinen gemacht werden. Viele dieser kleinen Produzenten stecken ihr Herzblut in ihre Weine, bleiben aber weitestgehend unentdeckt. Bei meinelese bekommen die Menschen hinter den Weinen eine Plattform um Ihre Geschichte zu erzählen.

Konstantin beim Verkosten zusehen

Regelmäßig spricht Konstantin über neue Weine in seinen Videos. In diesen kurzen Online Verkostungen gibt er auch Hintergrundwissen über die Weinwelt preis und erklärt, was Wein für ihn zu so einem besonderen Getränk macht.

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