Sichere Zahlung und Versand

Der Experte hinter meinelese

Konstantin Baum

Konstantin Baum
Deutschlands jüngster
Master of Wine

Konstantin ist in seinem Leben Tausende Kilometer gereist, stand bis zu den Knien im Rebsaft in Neuseeland, hat in Dublin mit Bono und The Edge über Bordeaux gefachsimpelt...

mehr zu Konstantin Baum

Schon seit einer ganzen Weile führen wir diesen vertraulichen Gedankenaustausch via E-Mail. Als Gefährten haben wir die steilen Weinberge der Mosel bestiegen, sind durch die langen Keller der Champagne geschritten und haben die feurigen Weine am Fuße des Etna verkostet. Obwohl der Kreis der meineleser ständig wäc…

Lesen Sie, wie Konstantin diesen Wein entdeckt hat

Cavaliera Lambrusco Grasparossa

Cavaliera Lambrusco Grasparossa

Die Welt weiß es …

nur
10,51 € Preis incl. MwSt.

solange der Vorrat reicht

Bestellen

Bestellen per E-Mail

Schon seit einer ganzen Weile führen wir diesen vertraulichen Gedankenaustausch via E-Mail. Als Gefährten haben wir die steilen Weinberge der Mosel bestiegen, sind durch die langen Keller der Champagne geschritten und haben die feurigen Weine am Fuße des Etna verkostet. Obwohl der Kreis der meineleser ständig wächst, fühlt sich dieses Medium für mich intim und persönlich an und so geht es Euch hoffentlich auch. Wenn meine Weine dann aber in die Welt gesendet werden, kann ich nicht immer überblicken, in welche Hände sie geraten, wer sie im Glas hat und was dann mit ihnen passiert.

So war ich erfreut am letzten Sonntag zu lesen, wie begeistert der meineleser und Journalist Sebastian Bordthäuser von einem ganz besonderen Wein von meinelese war. Als ich die Welt am Sonntag aufschlug, dachte ich „Ganz meine Rede!“ bei dem Titel: Es muss nicht immer Champagner sein. Auch zu seiner Beschreibung meines Lambrusco hatte ich wenige Widerworte: „Die Nase erinnert an schwarze Kirschen, Heidelbeeren und Kräuter, am Gaumen fruchtbetont mit feiner Kohlensäure und gutem Trinkzug. Schlanke 11 Prozent runden das Vergnügen ab. Rot, sprudelnd, trocken, großartig!“ Jetzt weiß auch die restliche Welt von meiner Entdeckung!

Was Lorenzo Simoni in den letzten Jahren auf seiner kleinen Farm bewegt hat, ist tatsächlich großartig. Seine Begeisterung für den aus der Mode geratenen (und vielleicht gerade wieder in Mode geratenen) Lambrusco ist ansteckend. Wenn man mit ihm über diesen Wein spricht, sieht man ein Glitzern in seinen Augen, das auf einen Gemütszustand zwischen Aufregung und Wahnsinn hindeutet. Genau diese Emotionen bringen ihn aber dazu, ständig an seinem Produktionsprozess im Keller und an der Qualität der Trauben im Weinberg zu arbeiten.

So entsteht ein trockener Bio-Lambrusco, der in der Flasche vergoren wird wie ein Champagner und der ohne den Zusatz von Schwefel abgefüllt wird. Gerade ist der neue Jahrgang bei mir angekommen, und das Timing könnte nicht besser sein, denn ein gekühlter Lambrusco sollte in diesem Sommer auf keiner Grillparty fehlen. Die roten Fruchtaromen kommen gut mit den Grillaromen klar, die Frische ist der Ausgleich zum fettigen Fleisch und der feine Schaum räumt den Gaumen auf und macht Platz für den nächsten Bissen!

 

Ein feinporiger rosa Schaum krönt den Wein im Glas. Der Grasparossa duftet nach reifen Kirschen, Kräutern und etwas Pfeffer. Er füllt den Mund mit seinem Schaum und ist gleichzeitig fruchtig und frisch mit einem langen, lebendigen Abgang.

90/100 Punkten Konstantin Baum

16,5/20 Punkte Jancis Robinson

Cavaliera Lambrusco Grasparossa

Cavaliera Lambrusco Grasparossa

Die Welt weiß es …

nur
10,51 € Preis incl. MwSt.

solange der Vorrat reicht

Weine wie diesen können Sie nur auf meinelese bestellen

Konstantin ist Deutschlands jüngster Master of Wine und bereist die Welt auf der Suche nach aufregenden, unentdeckten Weinen. Auf meinelese bietet er registrierten Mitgliedern diese seltenen Schätze an. Und er erzählt ihnen die Geschichten, die große Entdeckungen eben mit sich bringen.

Kostenlos registrieren
Ich sehe viele Weinkeller über das Jahr verteilt. Manche sind altehrwürdig mit Muff von 1000 Jahren, andere sind architektonische Meisterwerke wie der gerade von mir besichtigte Keller von Chateau Lafite und wieder andere sind einfach nur spartanisch-funktional, mit allein der nötigsten Ausstattung und ohne jeglichen Schnic…

Lesen Sie, wie Konstantin diesen Wein entdeckt hat

2015 Nicolas Paget Chinon Quinquenais

2015 Nicolas Paget Chinon Quinquenais

Kellerschätze

nur
16,16 € Preis incl. MwSt.

solange der Vorrat reicht

Bestellen

Bestellen per E-Mail

Ich sehe viele Weinkeller über das Jahr verteilt. Manche sind altehrwürdig mit Muff von 1000 Jahren, andere sind architektonische Meisterwerke wie der gerade von mir besichtigte Keller von Chateau Lafite und wieder andere sind einfach nur spartanisch-funktional, mit allein der nötigsten Ausstattung und ohne jeglichen Schnickschnack. Natürlich ist schlussendlich am wichtigsten, was in diesen Kellern steckt, dennoch glaube ich, dass das Arbeitsumfeld viel über den Wein und den Winzer aussagt. Ich spreche hier nicht von Feng-Shui, sondern von Inspiration und von Verbundenheit mit der Herkunft des Weins. Kaum ein Weingut hat einen so zauberhaften Barriquekeller wie die Domaine Nicolas Paget, und dieser Zauber zeigt sich auch in seinem Wein.

Als ich mit Nicolas von seinem einfach gehaltenen Weingutsgebäude einen Hügel hinab zu seinem Barriquekeller ging, war es wieder, als würde ich in eine andere Welt eintauchen. Links und rechts sind vor langer Zeit entlang des Weges Keller in den Felsen geschlagen worden. Bevor es Kühlschränke und Konservendosen gab, wurde in diesen Kellern der Lebensmittelvorrat der Familien aus dem Dorf aufbewahrt. Ganz ohne Strom und Chemikalien wurden in diesen kühlen und dunklen Kellern Gemüse, Fleisch und sonstige Delikatessen gelagert. Heute sind die meisten der alten Holztüren verwittert und mit rostigen Eisenschlössern versperrt. Langsam greift der Wald wieder nach der Straße, überwuchert manche Kellerwand mit Efeu und versperrt die Eingänge mit Gestrüpp. Immer wenn ich dort bin, schimmert das Sonnenlicht durch die Blätter und verbreitet eine fantastische Atmosphäre.

In diesem Umfeld arbeitet Nicolas jeden Tag und macht einige der außergewöhnlichsten Weine der zentralen Loire … wer könnte aber in solcher Nachbarschaft nicht dazu inspiriert sein, große Weine zu machen? Er bewirtschaftet seine Weinberge biologisch und arbeitet mit geringen Mengen Schwefel. Im Gegensatz zu vielen seiner Nachbarn erntet er seine Cabernet Franc Trauben, wenn sie reif und aromatisch sind, und lagert die roten Chinons in Barriques, um ihnen Komplexität zu geben. 2015 ist seine Strategie voll aufgegangen. Es war warm und trocken an der Loire und der Quinquenais zeigt sich reichhaltig und intensiv mit reifen, kernigen Tanninen und einem voluminösen Mundgefühl. Der 2015er ist ein wirklicher Vin de Garde, wenn Ihr etwas sucht, was man auch ein paar Jahre zur Seite legen kann. Auf jeden Fall sollte man den Wein vor dem Genuss in eine Glaskaraffe füllen, um ihm etwas Luft zu geben, denn erst dann kann er so richtig glänzen.

 

In der Nase duftet der Quinquenais nach reifen Kirschen, Schwarzer Johannisbeere und Zedernholz. Die Aromen sind intensiv und komplex und brauchen etwas Zeit, um sich voll zu entfalten. Am Gaumen ist der Wein reichhaltig mit intensiven, aber reifen Tanninen und einem sehr langen Abgang.

93/100 Punkten Konstantin Baum

2015 Nicolas Paget Chinon Quinquenais

2015 Nicolas Paget Chinon Quinquenais

Kellerschätze

nur
16,16 € Preis incl. MwSt.

solange der Vorrat reicht

Weine wie diesen können Sie nur auf meinelese bestellen

Konstantin ist Deutschlands jüngster Master of Wine und bereist die Welt auf der Suche nach aufregenden, unentdeckten Weinen. Auf meinelese bietet er registrierten Mitgliedern diese seltenen Schätze an. Und er erzählt ihnen die Geschichten, die große Entdeckungen eben mit sich bringen.

Kostenlos registrieren

4 gute Gründe für die Weine von meinelese

persönlich

Weine werden von Konstantin, Deutschlands jüngstem Master of Wine, auf seinen Reisen durch die Weinwelt für Sie entdeckt.

erlesen

kleine Chargen spannender und authentischer Weinen werden für Sie ausgewählt, um Ihnen den Einkauf zu erleichtern.

unmittelbar

Sie werden auf die Reise mitgenommen und sind die Einzigen, die auf diese besonderen Weine Zugriff haben ... bis sie ausverkauft sind!

unabhängig

die Weine werden ausschließlich aufgrund ihrer Qualität ausgesucht und nicht auf der Basis von Abhängigkeiten von Weingütern und Großhändlern.

Kostenlos registrieren

Warum sind Konstantins Weine eigentlich so besonders?

1. Sie sind erlesen und begrenzt

Weine bei meinelese werden von Konstantin auf seinen Reisen ausgewählt um es Ihnen einfacher zu machen, aufregenden, mitreißenden Wein zu kaufen. Nur die besten Weine zum richtigen Preis werden auf meinelese verkauft, aber diese Weine sind begrenzt und nur erhältlich für registrierte Kunden – solange der Vorrat reicht.

2. Sie sind authentisch

Konstantin legt bei den Weinen, die er für meinelese aussucht, einen klaren Fokus auf Authentizizät. Weit weg vom Supermarktregal lassen Aromen und Texturen erleben, die einem mehr geben, als ein normales Getränk es vermag; sie sind ein Stück Kultur.

3. Sie werden handwerklich hergestellt

Wein verbindet den Menschen mit der Natur und die besten Weine entstehen meist, wenn Sie von Menschen und nicht von Maschinen gemacht werden. Viele dieser kleinen Produzenten stecken ihr Herzblut in ihre Weine, bleiben aber weitestgehend unentdeckt. Bei meinelese bekommen die Menschen hinter den Weinen eine Plattform um Ihre Geschichte zu erzählen.

Konstantin beim Verkosten zusehen

Regelmäßig spricht Konstantin über neue Weine in seinen Videos. In diesen kurzen Online Verkostungen gibt er auch Hintergrundwissen über die Weinwelt preis und erklärt, was Wein für ihn zu so einem besonderen Getränk macht.

Direkt zum Podcast

Entdecken Sie Konstantins Auswahl limitierter und einzigartiger Weine exklusiv im Onlineshop meinelese

Kostenlos registrieren

Diese Webseite nutzt Cookies. Durch Verwendung der Webseite erklären Sie sich mit der Verwendung von Cookies einverstanden.