Das Thema „Bio“ wird weiterhin missverstanden. Zugleich nimmt die Bedeutung dieser Weinkategorie zu, denn nur die wenigsten Winzer glauben noch, dass „weiter so“ uns weiterbringt. In den letzten Jahren haben sich Winzer auf der ganzen Welt dazu entschieden, möglichst naturschonend zu arbeiten und den Einsatz von Chemie im Weinberg zu beschränken. Ein großer Schritt bei diesem Prozess ist der Umstieg auf Bioweinbau mit der dazugehörigen Zertifizierung.
Agathe Bursin hat schon lange versucht, ihre Weinberge zu pflegen. Wenn ich mit ihr durch die Lagen des Weinguts rund um den Ort Westhalten gelaufen bin, habe ich ihr jedes Mal angemerkt, wie wichtig die Natur für sie ist. Kein Wunder, denn schon als Kind hat sie zwischen den alten Reben gespielt und von den reifen Trauben genascht. Das will sie auch für Ihre Kinder, und daher hat sie nach einem jahrelangen Umstellungsprozess das Biosiegel erhalten.
Ob Ihre Weine darum besser schmecken, ist offen. Für mich ist die Biozertifizierung kein Garant für Qualität, sondern ein Versprechen, sich dafür einzusetzen, dass man alles dafür tut, die Grundlage für Weinqualität zu erhalten. Der Bio Sylvaner Lutzeltal zeigt auf jeden Fall, dass Bioweinbau in keiner Weise der Qualität schadet ...
Der Wein duftet nach Birne, Apfel und Zitronenzeste. Am Gaumen ist er schmelzig und rund mit einer milden Säure und einem saftigen Abgang.
89/100 Punkte Konstantin Baum
