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meinelese Besondere Weine, ausgesucht von Konstantin Baum MW

Der Experte hinter meinelese

Konstantin Baum
Deutschlands jüngster
Master of Wine

Konstantin ist in seinem Leben Tausende Kilometer gereist, stand bis zu den Knien im Rebsaft in Neuseeland, hat in Dublin mit Bono und The Edge über Bordeaux gefachsimpelt...

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Lesen Sie, wie Konstantin diesen Wein entdeckt hat

Maillart Brut Platine 1er Cru

Echter Champagner

nur

29,90 € Preis incl. MwSt.

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Die Feiertage kommen näher und ich so landen immer mehr Nachrichten in meiner Inbox, in denen ich nach Weintipps fürs Fest gebeten werde. Egal was Ihr mit wem esst, ein Wein, der nicht fehlen darf, ist Champagner!

Champagner ist einer der ikonischen Weine der Welt. Marilyn Monroe hat darin gebadet, Winston Churchill hat sich schon vormittags damit auf den restlichen Tag vorbereitet und der Rapper Jay Z hatte bei einer Silvesterfeier eine Champagnerrechnung von 250.000 $! So wie dem pawlowschen Hund der Speichel im Mund zusammenläuft, wenn er eine Glocke hört, sind wir darauf konditioniert, die Champagnerkorken knallen zu lassen, wenn es einen Anlass zum Feiern gibt. Das ist gut so! Champagner ist ein erfrischendes, belebendes und außergewöhnlich appetitanregendes Getränk, aber es hat ein Problem …

Die Produktion in dieser Region ist zum großen Teil in den Händen von einigen großen Häusern. Champagner herzustellen ist kostspielig und aufwendig und daher eher schwierig für kleinere Produzenten. Wo aber ein Oligopol besteht, fehlt es schnell an Vielfalt und an Anreizen, sich um die Kunden zu bemühen (man denke an den deutschen Telekommunikationsmarkt …). So verkauft Moet & Chandon jedes Jahr mehrere Millionen Flaschen von ihrem Brut Imperial und damit auch ein Stück weit die Seele der Region …

Darum bin ich ausgezogen, um einen Champagner zu finden, der die Essenz der Champagne darstellt. Es gibt noch ein paar kleine Winzer in der Champagne, deren Priorität nicht die nächste Marketingkampagne mit einem Supermodel ist, sondern die Herstellung von Schaumwein, der schmeckt wie herzliches Gelächter. Bei Nicolas Maillart bin ich fündig geworden. Das Weingut ist seit neun Generationen in Familienhand. Ihre Weinberge sind nur in 1er Cru und Grand Cru Lagen und die Grundweine werden im Barrique ausgebaut. Nicolas Champagner sind frisch mit niedriger Dosage. Die Fülle am Gaumen entsteht durch den Ausbau im Barrique, die lange Hefelagerung und die konzentrierten Tauben.

Das ist kein Champagner, den man nach dem F1 Sieg über die Gegner entleert, sondern ein Wein zum Genießen … am besten über die Feiertage!

Klare Aromen von weißem Pfirsich, grünem Apfel und Croissant. Im Mund ist der Brut Platine reichhaltig mit cremigen Schaum und einer dichten und reichhaltigen Textur. Die Säure ist frisch und appetitanregend.

90/100 Punkten Konstantin Baum
92/100 Punkten Wine Spectator
91/100 Punkten Vinous
95/100 Punkten Decanter

Maillart Brut Platine 1er Cru

Echter Champagner

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Weine wie diesen können Sie nur auf meinelese bestellen

Konstantin ist Deutschlands jüngster Master of Wine und bereist die Welt auf der Suche nach aufregenden, unentdeckten Weinen. Auf meinelese bietet er registrierten Mitgliedern diese seltenen Schätze an. Und er erzählt ihnen die Geschichten, die große Entdeckungen eben mit sich bringen.

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2015 Arco Arcum

Warm ums Herz

nur

19,92 € Preis incl. MwSt.

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Ich will Euch nicht neidisch machen, aber ich sitze gerade in kurzer Hose und T-Shirt in der Sonne Santorinis und blicke auf die weiß getünchte Stadt Fira, während die Sonne langsam aufgeht. Momentan verkoste ich die erfrischenden Weine der Insel, dennoch denke ich an Euch. Das Wetter in Deutschland verlangt nicht nach Erfrischung, sondern eher nach Wärme. Während der Regen gegen Eure Fenster peitscht und Ihr am Kamin zittert, braucht Ihr einen Wein, der Euch die Kälte aus den Knochen treibt. Dafür habe ich genau den richtigen Wein, an den ich Euch hier erinnern möchte …

Der Arco Arcum ist ein besonderer Wein, und darum wird er mir auch jedes Mal wieder von Euch aus den Händen gerissen. Das kleine Weingut in Negrar wird von Luca Fedrigo geführt. Luca hat sein Handwerk bei Quintarelli, einem Star des Valpolicellas, gelernt und hat sich nach 10 Lehrjahren selbständig gemacht. Sein Weingut liegt ein paar Minuten außerhalb von Verona in Negrar, und hier stellt er Weine her, die manchmal anecken, aber immer überzeugen.

Der Arcum ist ein Ripasso, der mit einem Anteil von getrockneten Trauben aus der Amaroneherstellung vergoren wird. Die klassischen Rebsorten Corvina, Rondinella und Molinara werden verwendet und auch im Keller läuft alles sehr traditionell ab. Luca verwendet große, alte Holzfässer und lässt seine Weine lange reifen, bevor sie verkauft werden. Trotzdem hat er sich mit dem Konsortium in der Region zerstritten und hat in den letzten Jahren aufgehört, die rechtlich geschützten Begriffe Amarone und Ripasso auf das Etikett zu schreiben. „Das ist mir einfach zu viel Politik und Papierkram. Außerdem geht es denen doch nur darum, dass noch mehr Amarone verkauft wird. Ich will stattdessen die besten Weine herstellen, die meine Weinberge hervorbringen können!“

In dem besonders guten Jahrgang 2015 ist dieser Wein entstanden. Das Jahr war sehr warm und trocken und hat besonders reife und intensive Trauben hervorgebracht. So reif und schmelzig ist der Arcum, dass er sicher eine gute Begleitung zum reichhaltigen Essen ist. Ihr könnt ihn aber noch einige Jahre reifen lassen, wenn Ihr der Versuchung widerstehen könnt.

Der Wein duftet nach Dörrpflaumen und reifen Brombeeren. Hinzu gesellen sich Noten von Zimt, Pfeffer und Orangenzeste. Am Gaumen ist er besonders intensiv und reif mit intensiven Tanninen und viel Kraft. Er hat einen sehr langen und intensiven Abgang.

92/100 Punkte Konstantin Baum

2015 Arco Arcum

Warm ums Herz

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19,92 € Preis incl. MwSt.

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2018 Roche Guillon Fleurie La Tonne

Nicht Nouveau

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12,89 € Preis incl. MwSt.

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Wenn man von Macon Richtung Süden fährt, kommt man ins Beaujolais. Die Region klemmt zwischen dem Burgund und der Rhone und wird so oft vergessen. Außerdem wurden in der Region viele Fehler begangen. Der größte Fehler war es aber, sich voll dem Thema Beaujolais Nouveau zu widmen. Dieser junge Beaujolais wird bereits kurz nach der Ernte in den Verkauf gebracht und erfreute sich großer Beliebtheit; als einfache, fruchtige Rotweine en Vogue waren. Für den Winzer war Nouveau einfach verdientes Geld; und so hörte man auf; auf Qualität zu setzen; und konzentrierte sich stattdessen auf das schnell verdiente Geld.

Das hat sich mittlerweile geändert: Der Beaujolais Nouveau sorgt nicht mehr für Begeisterung; und die Winzer im Beaujolais haben die Qualität wiederentdeckt. Denn Qualität können sie! Als ich vor kurzem durch die Weinberge des Beaujolais schlenderte, war ich wieder einmal hingerissen von den winzigen, knorrigen Gamay Reben, die in den Weinbergen wachsen. Besonders aber die 2018er, die ich links und rechts der A6 verkostete, begeisterten mich.

Bei meinem Besuch auf Roche Guillon wurde mir klar vor Augen geführt, was im Beaujolais möglich ist. Das Ehepaar Copéret erwartete mich bereits, als ich durch das Tor auf ihren kleinen unbekannten Hof fuhr. Die Kelleranlagen waren schnell besichtigt und darüber gibt es nichts Spannendes zu berichten. Die Lagen, in denen aber ihre Trauben wachsen, sind dafür umso bemerkenswerter. Im Cru Fleurie haben sie hoch gelegene Weinberge mit knorrigen Reben auf steilen Hängen. Das schmeckt man in ihren Weinen, die geschmeidig und elegant sind und mit Struktur und Frische überzeugen. Weit weg vom Nouveau, stattdessen ist es ein Wein, der heute Spaß macht, aber noch ein paar Jahre reifen kann, und das für kleines Geld.

Der Wein duftet nach reifer Kirsche, Brombeeren und Rosmarin. Am Gaumen ist er kraftvoll, frisch und geschmeidig. Die Tannine sind reif und geschliffen und der Abgang ist lang.

89/100 Punkten Konstantin Baum

91/100 Punkten Wine Enthusiast (für den 2017er)

2018 Roche Guillon Fleurie La Tonne

Nicht Nouveau

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12,89 € Preis incl. MwSt.

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(2016) La Pinte Cuvee d‘Automne

AutoMnomie

nur

19,92 € Preis incl. MwSt.

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Der Herbst steht vor der Tür! Keine Jahreszeit kann es meiner Meinung nach mit diesen letzten Monaten des Jahres aufnehmen. Am Morgen ist es kalt, so kalt, dass einem die Kälte in die Knochen zieht. Dann wird es aber wärmer, und wenn man Glück hat, steht tagsüber die schwächelnde Sonne an einem blauen Himmel. Natürlich ist der Herbst auch die Wein-Lesezeit. Während Ihr diese Zeilen lest, laufen Winzer auf der nördlichen Halbkugel durch die Weinberge, verkosten Beeren, schneiden Trauben ab und verarbeiten ihr Lesegut im Weingut. Der Wein für den Herbst ist mir bei meiner letzten Reise durch das Jura begegnet. Ich präsentiere: Das Herbstcuvee, oder la Cuvee d’Automne.

Dieses Cuvee wird im wunderschönen Jura, direkt neben der Stadt Arbois hergestellt. Schon lange wird hier Wein gemacht, aber die Winzer der Region hatten schon immer ihren eigenen Kopf. So wird mit Rebsorten gearbeitet, die im Rest der Weinwelt kaum eine Bedeutung haben. Auch der berühmteste Weinstil der Region, der Vin Jaune, ist einzigartig in Frankreich. Man muss schon über die Grenzen der Grande Nation schauen, um Vergleichbares zu finden. So viel Autonomie zieht mich an, und darum schaue ich regelmäßig in der Region vorbei, und immer besuche ich dann die Domaine de la Pinte.

La Pinte liegt umgeben von Reben in einer prachtvollen Landschaft eingebettet. Bei meinem Besuch verschwanden die Weinberge im Nebel und gaben diesem Fleck einen ganz besonderen Zauber. Im alten Gewölbekeller reifen (neben ein paar Rotweinen) Weißweine, vor allem aus den Rebsorten Savagnin und Chardonnay. Aus den beiden Sorten entsteht auch das Cuvee d’Automne. Bei sehr niedrigen Erträgen (30 hl/ha) werden die Trauben für diesen Wein mit der Hand gelesen. Der Wein reift jahrelang in alten Barriques und ein kleiner Teil des Cuvee wird wie der Vin Jaune unter einer Hefeschicht gereift. Es steht kein Jahrgang auf der Flasche, weil in manchen Jahren verschiedene Jahrgänge miteinander verschnitten werden. In diesem Fall handelt es sich aber ausschließlich um Weine aus dem Jahr 2016.

Dies ist ein ausgesprochen komplexer und vielschichtiger Wein, der in sich fast alle Elemente der Region Jura vereint.

(2016) La Pinte Cuvee d‘Automne

Der Wein duftet nach reifem Apfel und Zitronensaft. Hinzu kommen Noten von Roggenbrot und Gewürzen. Die Aromatik ist komplex und tiefgründig. Am Gaumen ist der Wein reichhaltig und kraftvoll mit großer Länge und einer frischen, lebendigen Säure.

92/100 Punkten Konstantin Baum

(2016) La Pinte Cuvee d‘Automne

AutoMnomie

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19,92 € Preis incl. MwSt.

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2014 Duca Carlo Guarini Boemondo Primitivo

Boemondo

nur

19,91 € Preis incl. MwSt.

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Wo sind nur die Jahre hin? Das, was vor zehn Jahren war, fühlt sich an wie eine Ewigkeit her, und die Geschichten meiner Vorfahren handeln von Zeiten, die ich mir zwar vorstellen kann, aber nie erlebt habe. Dennoch sind die Geschichten unserer Vorfahren wichtig, denn sie helfen uns bei den Entscheidungen von morgen. Durch ihre Fehler und Erfolge lernen wir dazu, und umso weiter wir in unserem Stammbaum zurückschauen, desto mehr lernen wir über uns selber. Schon Goethe wusste: „Die Weltgeschichte sammelt auf unsre Kosten sehr große Schätze“.

Jetzt stellt Euch aber mal vor, was man für einen Wissensschatz aufbauen kann, wenn der Stammbaum nicht nur ein paar Generationen aufzeigt, sondern knapp tausend Jahre, und wenn die Familie schon immer in der gleichen Branche tätig war? Ich stand mit offenem Mund da, als Giovanni Guarini mir erzählte, dass sein Vorvater Accardo Guarini seinen ersten Weinberg in Apulien um 1114 gekauft hat … Das war also kurz nachdem Urban II. zum Ersten Kreuzzug aufgerufen hatte und ein paar Jahre, nachdem Heinrich IV. seinen Gang nach Canossa antrat. Die Guarinis saßen mit Franz von Assisi an einem Tisch und unterrichteten die Mutter von Louis XVI.

Immer wurde bei den Guarinis Landwirtschaft betrieben, und so sind sie vertraut mit jedem Stein und jeder Rebe auf ihrem Land. Dieses Wissen nutzen sie heute, um reichhaltige und geschmeidige Weine aus den hier typischen Rebsorten zu machen. Ihre Weinberge werden biologisch bewirtschaftet „weil wir unser Land noch die nächsten 1000 Jahre erhalten wollen“, und ihre Weine zeigen nicht nur die süditalienische Kraft, sondern auch mediterrane Frische. Der Boemondo ist nach einem Kreuzritter aus Apulien benannt, mit dem ein Vorfahre der Guarinis im Ersten Kreuzzug gekämpft hat. Er ist der Spitzenwein des Weinguts aus der Rebsorte Primitivo.

Es ist eine noch hedonistischere Form des Primitivo mit konzentrierter Fruchtaromatik, Schokoladenaromen und einer mundfüllenden Textur. Seine reifen Tannine und seine große Dichte hallen noch lange am Gaumen nach.

91/100 Punkte Konstantin Baum

2014 Duca Carlo Guarini Boemondo Primitivo

Boemondo

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19,91 € Preis incl. MwSt.

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2017 Eric Montchovet Volnay

Volnay

nur

29,93 € Preis incl. MwSt.

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Umgeben von Reben liegt der kleine Ort Volnay nur ein paar Kilometer südlich der Stadt Beaune. Das Anbaugebiet Volnay ist bereits seit Jahrhunderten berühmt für die Pinot Noirs, die hier entstehen. Die Weine wurden an den Höfen von Königen ausgeschenkt, und in diesem kleinen Dorf wurden wohl die ersten Burgunderweine direkt vom Erzeuger abgefüllt (anstatt, wie früher üblich, von Händlern, die verschiedene Weine miteinander vermischten). Über die Jahrhunderte hat sich das Volnay den Ruf erarbeitet, besonders geschmeidige und sinnliche Weine hervorzubringen. Weine, die elegant und fein sind, und die wie Seide über die Zunge streifen.

Die Domaine Eric Montchovet besitzt eine kleine Fläche Reben im Volnay und stellt daraus schon seit langer Zeit spannungsgeladene Pinot Noirs her. Der Jahrgang 2017 ist da keine Ausnahme. Das Jahr war für viele Winzer ein Segen, denn nach dem ertragsarmen Jahrgang 2016 waren die Keller leer. Der Jahrgang 2017 lieferte eine gute Menge an Trauben, die über den Sommer von der Sonne verwöhnt wurden. Die Qualität im Burgund ist allgemein sehr hoch und besonders der 2017er Volnay von Montchovet hat mich angesprochen. Er ist in seiner Eleganz und Finesse ein Volnay durch und durch. Noch ist er jung, aber dennoch ist er zugänglich. Das soll aber nicht heißen, dass der Wein kein Potenzial hat. Der reichhaltige Körper und die große Dichte werden dem Wein zu einem langen Leben verhelfen – keine Frage!

Wie alle Weine der Domaine Eric Montchovet ist auch der Volnay ein Schnäppchen im mittlerweile überteuerten Burgund.

Aromen von reifen Erdbeeren verbinden sich mit Himbeernoten und feinen Röstaromen. Am Gaumen zeigt sich der Volnay geschmeidig und elegant. Die griffigen Tannine sind sehr geschickt in den geschmeidigen Körper des Weins eingearbeitet. Der Abgang ist sehr lang.

93/100 Punkte Konstantin Baum

2017 Eric Montchovet Volnay

Volnay

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29,93 € Preis incl. MwSt.

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2015 La Pinte Savagnin Ouille

Jurassic

nur

24,93 € Preis incl. MwSt.

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Als ich Anfang der 90er Jahre Jurassic Park im Kino sah, war ich zarte 11 und aß vor lauter Aufregung mein Popcorn inklusive der Tüte. Natürlich musste ich wieder an den Film denken, als ich durch die hügelige Landschaft des Jura fuhr. Benannt ist die Blütezeit der Dinosaurier nach diesen Bergen, aber nicht viel erinnert hier an blutrünstige Tyrannosaurus Rex. Und so war ich auch nicht in kindlicher Ekstase, als ich die Region durchquerte. Stattdessen verspürte ich eine Aufregung, die nur die spannendsten Weinanbaugebiete der Welt in mir wecken.

Das Jura ist eine außergewöhnliche Region, nicht nur für französische Verhältnisse. Sie ist mit 2.056 ha bepflanzter AOC Rebfläche winzig im Vergleich zu den meisten Anbaugebieten der Welt. Dennoch wird auf diesem kleinen Fleck Erde im Schatten der Alpen eine Vielzahl von einzigartigen Weinstilen produziert. Außer für Wein ist die Region für die Herstellung des Comté Käses bekannt und für ihre berühmteste Rebsorte: Savagnin.

Savagnin ist eine ganz außergewöhnliche Rebsorte, die unter diesem Namen eigentlich nur im Jura auftaucht. Lange Zeit war man sich nicht sicher darüber, mit welchen anderen Rebsorten Savagnin verwandt sein könnte. Seitdem genetische Fingerabdrücke von Rebsorten erstellt werden können wissen wir, dass Savagnin ein Elternteil der berühmten Sorten Silvaner, Grüner Veltliner, Sauvignon Blanc und Chenin Blanc ist. Die Rebsorte hat aber einen ganz eigenen Charakter.

Besonders die Ouille Weine von La Pinte schaffen es, diesen Charakter ins Glas zu bringen. Ouillé heißt so viel wie „aufgefüllt“ und soll diese Weine von den oxidativ reifenden Vin Jaune abgrenzen. Der 2015er ist eigentlich schon ausverkauft, ich habe aber eine kleine Charge für Euch sichern können.

Aromen von Äpfeln und Birnen, kombiniert mit Noten von Walnüssen und Zitronenzeste. Am Gaumen ist der Wein reichhaltig und konzentriert mit einer frischen Säure und einem langen Abgang.

93/100 Punkte Konstantin Baum

2015 La Pinte Savagnin Ouille

Jurassic

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24,93 € Preis incl. MwSt.

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2018 Alexander Bauer Sauvignon Blanc R

Nachwuchstalent

nur

9,90 € Preis incl. MwSt.

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Es ist noch nicht lange her, dass ich hier das erste Mal einen Wein von einem Nachwuchstalent vorgestellt habe. Wenn ich bei meinem Newsletter den „Senden“ Knopf drücke, dann steigt bei mir immer die Spannung darüber, wie das von mir Geschriebene bei Euch ankommt. Bei einem neuen Wein von einem unbekannten Weingut ist die Spannung noch mal größer. So war ich mit der Rückmeldung zu dem Sauvignon Blanc von Alexander Bauer mehr als zufrieden. In kurzer Zeit war der Wein restlos ausverkauft - nicht nur bei meinelese, sondern auch beim Weingut. Zum Glück gibt es aber schon Nachschub!

Alexander Bauer hat seine eigene Linie vor 4 Jahren gestartet. Zuvor hat sein Vater die Weine auf eher traditionelle Weise gemacht. Die Weine wurden als Essensbegleiter in der eigenen Besenwirtschaft ausgeschenkt, und der Fokus lag eher auf erschwinglichen Württemberger Weinstilen, „die man kennt“. Alexander krempelte die Auswahl der Weine grundlegend um. Mit großer Freude an Experimenten und daran, neue Stile zu entwickeln, probiert er viel aus, liegt manchmal daneben, manchmal trifft er aber auch voll ins Schwarze. Insgesamt ist er aber genau auf dem richtigen Weg, denn seine Weine sind spannungsgeladen.

Der Wein, der mich zu ihm gebracht hat, wurde mir von einer berühmten Sommeliere empfohlen und hat mich gleich gepackt. Der 2018er Jahrgang von seinem Sauvignon Blanc R ist noch einmal ein Stück besser, weil die würzigen Holzaromen in einer noch besseren Balance zu der klaren Frucht stehen. Der Wein ist zu dem Preis weiterhin ein Schnäppchen und wird auch in meinem Haus in Zukunft öfter mal auf dem Tisch stehen.

Maracuja, Gras und Aprikose verbinden sich mit feinen Aromen von geröstetem Brot. Der Wein ist zugleich frisch und tiefgründig. Am Gaumen zeigt er Kraft, aber auch eine elegante, gut eingebundene Säure und einen langen Abgang.

91/100 Punkten Konstantin Baum

2018 Alexander Bauer Sauvignon Blanc R

Nachwuchstalent

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2019 Jahrgangsweinpaket

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349,00 € Preis incl. MwSt.

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Die Zeit ist gekommen, um zurückzublicken. Da das Jahr fast vorbei ist, gibt es vielleicht ein paar Momente, die Ihr konservieren wollt: Die Geburt eines Kindes, eine Hochzeit oder einen anderen besonderen Moment, der Euch nicht wie Sand durch die Hand rieseln soll. Da Wein, wie kein anderes Produkt, einen Jahrgang auffangen und für Jahrzehnte bewahren kann, habe ich die Jahrgangsweinpakete eingeführt. Mit diesen großartigen Weinen könnt Ihr auch noch in der fernen Zukunft auf einen Moment zurückblicken, der Euer Leben verändert hat, und erschmecken, wie das Jahr wirklich war.

Jahrgangsweinpakete

Aktuell gibt es alle Jahrgänge von 2013 bis 2019. Ich wähle jeweils zwei Flaschen von drei Weinen aus (insgesamt sechs Flaschen), die ein großes Reifepotenzial haben, und diese Weine werden mit Jahrgangsbericht, Informationen über die Weine und in einer 6er-Holzkiste versendet. Wenn Ihr mehr als sechs Flaschen von den Weinen bekommen wollt, könnt Ihr natürlich auch mehr als ein Paket bestellen.

Die Jahrgangsweinpakete werden jeweils im November versendet. Bitte beachtet aber, dass die Pakete für die letzten Jahrgänge erst später versendet werden können. Einige reifefähige Weine brauchen einfach etwas länger, bis sie auf den Markt kommen. Dafür sind diese Pakete aber zunächst auch deutlich günstiger.

2019 Jahrgangsweinpaket

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349,00 € Preis incl. MwSt.

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Unser „Master of Wine“ hat ein Rundum-Sorglos-Paket für fröhliche Festtage geschnürt. Sechs verschiedene Flaschen, darunter ein Champagner. Geben Sie den Gutscheincode B-EAT im Warenkorb ein, um das 6er Paket versandkostenfrei zu bestellen. Stephane Wantz Crémant Rosé Ein Schaumwein, der…

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Weinpaket B-EAT #5

Das B-EAT Weinpaket #5

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95,00 € Preis incl. MwSt.

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Unser „Master of Wine“ hat ein Rundum-Sorglos-Paket für fröhliche Festtage geschnürt. Sechs verschiedene Flaschen, darunter ein Champagner.

Geben Sie den Gutscheincode B-EAT im Warenkorb ein, um das 6er Paket versandkostenfrei zu bestellen.

Stephane Wantz Crémant Rosé

Ein Schaumwein, der zu 100 Prozent aus Pinot Noir hergestellt wird und über ein Jahr auf den Hefen reift. Fruchtbetont, frisch und mit sehr klaren Pinot-Noten.

Maillart Brut Platine 1er Cru

Biologische Arbeit in den Weinbergen, durchweg 1er Cru Lagen, höchste Qualität: Der Platine ist reichhaltig, dabei frisch und lebendig, mit cremigem Schaum.

Peter Wagner Grauburgunder 2018

Der Grauburgunder Gutswein zeigt, wozu diese Rebsorte auch im Einstiegssegment imstande ist. Komplex, mit reifer Birne und Apfel, anregend und frisch.

Agathe Bursin As de B 2018

Die Assemblage de Bollenberg, As de B., ist jedes Jahr ein anderer Wein aus denselben, gemischt gepflanzten Reben. 2018 ist er saftig und gut ausbalanciert

Arco Arcum 2015

Der Arcum ist ein Ripasso, der mit einem Anteil getrockneter Trauben vergoren wird. Klassische Rebsorten, große, alte Holzfässer, lange Reife bringen viel Kraft und Intensität

Grifalco Aglianico del Vulture 2015

Die seltene Rebsorte Aglianico hat intensive Tannine und frische Säure. Spontan vergoren und Holzfass-gereift ist er dicht und intensiv, mit frischem Abgang.

Weinpaket B-EAT #5

Das B-EAT Weinpaket #5

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95,00 € Preis incl. MwSt.

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2018 Oenops Apla Weiß

Blut der Erde

nur

9,88 € Preis incl. MwSt.

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Lange Zeit war das Einzige, was mir zu griechischem Wein einfiel, das bekannte Lied von Udo Jürgens. Dann ging ich aber selbst in Griechenland durch dunkele Straßen heimwärts, mit dem Geschmack der letzten Verkostung auf der Zunge und meine Begeisterung für dieses Weinland war erwacht. In Griechenland wird nicht nur Wein gemacht, sondern von hier aus verbreitete sich der Weinbau nach Europa. Die speckig-glatten Felsen auf der Akropolis in Athen wurden bereits Jahrhunderte vor der Geburt Christi mit Wein aus den Schläuchen der Bauarbeiter getränkt und trotz dieser reichen Geschichte, sind die griechischen Weine immer noch weniger berühmt, als ein oller Udo Jürgens Schlager.

Das soll sich ändern und so arbeiten im ganzen Land verteilt Winzer daran, das Image des griechischen Weins zu verbessern. Es gibt viel zu erzählen, denn in allen Ecken Griechenlands wird Wein gemacht und die Vielzahl von einheimischen Rebsorten ist beeindruckend. Diese Faktoren, kombiniert mit einer neuen Generation von experimentierfreudigen Winzern, sorgen dafür, dass Griechenland eine der dynamischsten Weinbauszenen Europas hat. So ist es Zeit, dass meine spannendsten Entdeckungen es zu meinelese schaffen.

Nikos Karatzas hat sein Weingut Oenops erst vor ein paar Jahren aus der Taufe gehoben, hat aber in kurzer Zeit für viel Wirbel gesorgt. Das Weingut ist im Norden Griechenlands, in Drama, und arbeitet mit alten Weinbergen aus den Nachbarregionen zusammen, von denen er kleine, aromatische Trauben bezieht. Im Weinkeller arbeitet er mit Spontanvergärung, Amphoren und Lagerung auf der Hefe. Die Weine sind kristallklar, pur und zeigen sowohl den Charakter der griechischen Rebsorten als auch ihre Herkunft.

Der Apla ist ein gradliniger, aromatischer Weißwein, der die intensive Fruchtaromatik der Rebsorte Malagousia mit der Frische von Assyrtiko verbindet. Der Xinomavraw wurde aus der griechischen Spitzenrebsorte Xinomavro hergestellt und wird ungeschwefelt und unfiltriert abgefüllt. Es ist ein komplexer Wein, der an große Nebbiolos erinnert.

Intensive und verspielte Fruchtaromen dominieren in der Nase. Der Wein duftet nach Ananas, Maracuja und Mango. Am Gaumen ist er reichhaltig und schmelzig. Die kraftvolle Textur wird aber durch eine frische Säure ausbalanciert.

88/100 Punkten Konstantin Baum

2018 Oenops Apla Weiß

Blut der Erde

nur

9,88 € Preis incl. MwSt.

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2018 Oenops Xinomavraw

Blut der Erde

nur

17,91 € Preis incl. MwSt.

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Der Wein ist eher hell in der Farbe. Schwarzkirsche, Brombeere und Lakritze dominieren in der Nase und zeigen ein komplexes Aromenspiel. Am Gaumen ist der Wein reichhaltig und intensiv mit griffigen, aber gut integrierten Tanninen und einem langen Abgang.

91/100 Punkten Konstantin Baum

2018 Oenops Xinomavraw

Blut der Erde

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17,91 € Preis incl. MwSt.

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2016 Casa Emma Chianti Classico Riserva Vignalparco

Enten

nur

19,92 € Preis incl. MwSt.

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Wein ist kein Naturprodukt, sondern ein Kulturprodukt. Ohne den Einfluss von Menschen wäre Wein nichts anderes als verdorbene Trauben in der Wildnis. Dennoch erlaubt es uns der Wein, die Natur ganz nah zu spüren. Die Reben sammeln das ganze Jahr über Eindrücke aus ihrem Umfeld auf, die sich dann schlussendlich im Wein ausdrücken. Das ist uns als Genießer wichtig, bedeutet aber auch, dass der Winzer sich ganz genau überlegen muss, wie er das Umfeld gestaltet, in dem seine Reben wachsen.

Bei Casa Emma im Chianti Gebiet hat man sich über dieses Thema Gedanken gemacht. Der kleine Betrieb arbeitet schon seit Langem biologisch im Weinberg und hat jetzt begonnen, in einem ihrer Weinberge Enten einzusetzen.

Enten?

Ja, die kleinen Vögel bearbeiten das Jahr über den Boden zwischen den Rebzeilen, wühlen im Dreck und hinterlassen ihren eigenen Dreck. So wird der Boden von leichtfüßigen Hilfskräften durchgepflügt und gedüngt. Das tut den Reben gut, und was den Reben guttut, tut auch dem Wein gut.

Macht Euch aber keine Sorgen, der daraus resultierende Wein riecht nicht nach Ente, sondern nach dem reichhaltigen Riserva, der aus den Trauben des Vignalparco gemacht wird. Die quakenden, unbezahlten Hilfskräfte müssen mir diese Ergänzung verzeihen, aber trotz der Tatsache, dass der Wein nicht nach Ente riecht, ist er mit seinen intensiven Fruchtaromen und seiner lebendigen Textur der optimale Partner für eine Ente oder Gans aus dem Ofen mit Maronen und Rotkohl …

Ein reichhaltiges Aroma steigt aus dem Glas empor. Der Wein duftet nach Kirschen, Brombeeren, Schwarztee und Zartbitterschokolade. Am Gaumen zeigt er seine Kraft und Fülle. Gleichzeitig hat er aber auch kräftige Tannine und eine frische lang anhaltende Säure.

92/100 Punkten Konstantin Baum

92/100 Punkten Robert Parker

2016 Casa Emma Chianti Classico Riserva Vignalparco

Enten

nur

19,92 € Preis incl. MwSt.

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2015 Algueira Pizarra Mencia

Heilig

nur

39,95 € Preis incl. MwSt.

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Fast alle Anbaugebiete, die ich bereise, sind ansehnlich. Manche sind wunderschön. Nur wenige haben aber den Zauber, den das Ribeira Sacra ausstrahlt. Ein paar Mal habe ich Journalisten und Händler schwärmen hören, über die historischen Weinberge in der Region, die steilen Hänge und natürlich auch die großartigen Weine. Das Ribeira Sacra ist aber schwer zu erreichen, auch heute noch, und so war es mir lange nicht vergönnt, die heiligen Flussufer (kein Euphemismus, sondern die direkte Übersetzung des Namens) selber zu sehen.

Der Grundstein für das Anbaugebiet wurde im Mittelalter von den Mönchen gelegt, die in mühsamer Arbeit die Terrassen in die steilen Weinberge schlugen. Ähnlich wie an der Mosel ist ein großer Teil der Rebfläche in Steillagen und auf Schieferboden. So müssen die Reben tief wurzeln und kämpfen, um an genug Nährstoffe zu kommen. Die Rotweine werden größtenteils aus Mencia hergestellt, und für die Weißweine werden vor allem Godello, Treixadura und Albarino in den Hängen angebaut. Lange war das Anbaugebiet im Dornröschenschlaf, doch die Kombination aus großartigem Terroir und talentierten Winzern hat das Ribeira Sacra in den letzten Jahrzehnten zum Shangri-La der Weinwelt gemacht.

Eines der größten Talente und ein Pionier der Region ist Fernando Algueira. Er belebte seinen ersten Weinberg in der 1970ern, als es im Ribeira Sacra nicht viel mehr gab als Potenzial. Über die letzten Jahrzehnte kamen immer mehr Lagen und unterschiedliche Weine dazu. Heute versteht es Fernando, aus seinen Lagen das Beste herauszukitzeln. Immer stehen bei seinen Weinen aber die Eleganz und die Präzision im Vordergrund. „Die harte Handarbeit in meinen Weinbergen muss ja für etwas gut sein“ sagte er, während er die Hänge hochschaut. Ich nickte.

Der Pizarra ist von einer steilen Einzellage und die Reben wurzeln auf kargem Schiefer. Die ganzen Trauben werden gestampft und nach der Vergärung für 30 Tage mazeriert. Der Ausbau erfolgt in französischen Barriques für bis zu 18 Monate. Der Wein ist ausgesprochen pur und elegant mit großer Frische und Präzision. Der Wein ist nur erhältlich, solange der Vorrat reicht und ist limitiert auf sechs Flaschen pro Person.

Der Wein ist ausgesprochen pur und gradlinig mit Aromen von reifen Kirschen, angespitztem Bleistift und schwarzem Tee. Er ist noch jung und wird über die nächsten Jahre noch komplexer und vielschichtiger. Am Gaumen ist er reichhaltig und intensiv mit griffigen Tanninen und einem langen, ausgesprochen elegantem, Abgang.

95/100 Punkten Konstantin Baum

93 +/100 Punkten Robert Parker (für den 2014er)

2015 Algueira Pizarra Mencia

Heilig

nur

39,95 € Preis incl. MwSt.

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2018 Oenops Vidiano

Vielfalt

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16,91 € Preis incl. MwSt.

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Griechenland blickt nicht nur auf eine ewig lange Geschichte des Weinbaus zurück. Das Land hat es mit einer neuen Generation von Winzern geschafft, diese Geschichte ins Jetzt zu transportieren. Es werden weiterhin Handarbeit, Spontangärung, Amphoren und lange Reifezeit auf der Hefe verwendet, diese traditionellen Arbeitsweisen werden aber mit neuster Technik und Fachwissen kombiniert, um die Stilistik einer Vielzahl von autochthonen Rebsorten auf die Flasche zu bringen. Nur wenige Länder haben so viele spannenden, unaussprechliche und international unbekannte Rebsorten wie Griechenland. Um zwei dieser Sorten geht es heute.

Vidiano ist eine der erfolgversprechendsten weißen Rebsorten. Sie ist einheimisch auf Kreta und bringt elegante und komplexe Weine hervor. Selbst bei höheren Reifegraden bewahrt sie sich eine belebende Säure. Nachdem sie fast ausgestorben war auf Kreta, wird sie jetzt wieder verstärkt angebaut. Der Oenops Vidiano wird spontanvergoren und in Amphoren auf der Hefe gereift.

Auch Limniona war kurz vor dem Aussterben, bis ein paar Winzer sie wieder stärker in den Fokus gerückt haben. Von der roten Sorte gab es vor 10 Jahren nur noch 10 Hektar in ganz Griechenland, aber die Tendenz ist steigend. Limniona kommt aus Tyrnavos in Zentralgriechenland und reift spät. In den richtigen Händen bringt sie reichhaltige und geschmeidige Weine hervor. Die richtigen Hände hat Nikos Karatzas von Oenops ganz offensichtlich. Sein Limniona reift für 10 Monate in der Amphore und wird dann unfiltriert abgefüllt.

Der Vidiano duftet nach weißem Pfirsich, Aprikose und grünem Tee. Die Aromen sind elegant und klar. Am Gaumen ist der Wein reichhaltig und intensiv mit einem langen, frischen Abgang.

91/100 Punkte Konstantin Baum

2018 Oenops Vidiano

Vielfalt

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16,91 € Preis incl. MwSt.

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2018 Oenops Limniona

Vielfalt

nur

17,91 € Preis incl. MwSt.

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Der Limniona duftet nach reifen Brombeeren, Kirschen und Zartbitterschokolade. Am Gaumen ist er reichhaltig und samtig mit geschmeidigen Tanninen und einem frischen Abgang.

91/100 Punkte Konstantin Baum

2018 Oenops Limniona

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17,91 € Preis incl. MwSt.

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Wein verbindet den Menschen mit der Natur und die besten Weine entstehen meist, wenn Sie von Menschen und nicht von Maschinen gemacht werden. Viele dieser kleinen Produzenten stecken ihr Herzblut in ihre Weine, bleiben aber weitestgehend unentdeckt. Bei meinelese bekommen die Menschen hinter den Weinen eine Plattform um Ihre Geschichte zu erzählen.

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