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meinelese Besondere Weine, ausgesucht von Konstantin Baum MW

Der Experte hinter meinelese

Konstantin Baum
Deutschlands jüngster
Master of Wine

Konstantin ist in seinem Leben Tausende Kilometer gereist, stand bis zu den Knien im Rebsaft in Neuseeland, hat in Dublin mit Bono und The Edge über Bordeaux gefachsimpelt...

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2017 Eric Montchovet Volnay

Volnay

nur

28,93 € Preis incl. MwSt.

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Umgeben von Reben liegt der kleine Ort Volnay nur ein paar Kilometer südlich der Stadt Beaune. Das Anbaugebiet Volnay ist bereits seit Jahrhunderten berühmt für die Pinot Noirs, die hier entstehen. Die Weine wurden an den Höfen von Königen ausgeschenkt, und in diesem kleinen Dorf wurden wohl die ersten Burgunderweine direkt vom Erzeuger abgefüllt (anstatt, wie früher üblich, von Händlern, die verschiedene Weine miteinander vermischten). Über die Jahrhunderte hat sich das Volnay den Ruf erarbeitet, besonders geschmeidige und sinnliche Weine hervorzubringen. Weine, die elegant und fein sind, und die wie Seide über die Zunge streifen.

Die Domaine Eric Montchovet besitzt eine kleine Fläche Reben im Volnay und stellt daraus schon seit langer Zeit spannungsgeladene Pinot Noirs her. Der Jahrgang 2017 ist da keine Ausnahme. Das Jahr war für viele Winzer ein Segen, denn nach dem ertragsarmen Jahrgang 2016 waren die Keller leer. Der Jahrgang 2017 lieferte eine gute Menge an Trauben, die über den Sommer von der Sonne verwöhnt wurden. Die Qualität im Burgund ist allgemein sehr hoch und besonders der 2017er Volnay von Montchovet hat mich angesprochen. Er ist in seiner Eleganz und Finesse ein Volnay durch und durch. Noch ist er jung, aber dennoch ist er zugänglich. Das soll aber nicht heißen, dass der Wein kein Potenzial hat. Der reichhaltige Körper und die große Dichte werden dem Wein zu einem langen Leben verhelfen – keine Frage!

Wie alle Weine der Domaine Eric Montchovet ist auch der Volnay ein Schnäppchen im mittlerweile überteuerten Burgund.

Aromen von reifen Erdbeeren verbinden sich mit Himbeernoten und feinen Röstaromen. Am Gaumen zeigt sich der Volnay geschmeidig und elegant. Die griffigen Tannine sind sehr geschickt in den geschmeidigen Körper des Weins eingearbeitet. Der Abgang ist sehr lang.

93/100 Punkte Konstantin Baum

2017 Eric Montchovet Volnay

Volnay

nur

28,93 € Preis incl. MwSt.

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Konstantin ist Deutschlands jüngster Master of Wine und bereist die Welt auf der Suche nach aufregenden, unentdeckten Weinen. Auf meinelese bietet er registrierten Mitgliedern diese seltenen Schätze an. Und er erzählt ihnen die Geschichten, die große Entdeckungen eben mit sich bringen.

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2018 Oenops Vidiano

Vielfalt

nur

16,48 € Preis incl. MwSt.

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Griechenland blickt nicht nur auf eine ewig lange Geschichte des Weinbaus zurück. Das Land hat es mit einer neuen Generation von Winzern geschafft, diese Geschichte ins Jetzt zu transportieren. Es werden weiterhin Handarbeit, Spontangärung, Amphoren und lange Reifezeit auf der Hefe verwendet, diese traditionellen Arbeitsweisen werden aber mit neuster Technik und Fachwissen kombiniert, um die Stilistik einer Vielzahl von autochthonen Rebsorten auf die Flasche zu bringen. Nur wenige Länder haben so viele spannenden, unaussprechliche und international unbekannte Rebsorten wie Griechenland. Um zwei dieser Sorten geht es heute.

Vidiano ist eine der erfolgversprechendsten weißen Rebsorten. Sie ist einheimisch auf Kreta und bringt elegante und komplexe Weine hervor. Selbst bei höheren Reifegraden bewahrt sie sich eine belebende Säure. Nachdem sie fast ausgestorben war auf Kreta, wird sie jetzt wieder verstärkt angebaut. Der Oenops Vidiano wird spontanvergoren und in Amphoren auf der Hefe gereift.

Auch Limniona war kurz vor dem Aussterben, bis ein paar Winzer sie wieder stärker in den Fokus gerückt haben. Von der roten Sorte gab es vor 10 Jahren nur noch 10 Hektar in ganz Griechenland, aber die Tendenz ist steigend. Limniona kommt aus Tyrnavos in Zentralgriechenland und reift spät. In den richtigen Händen bringt sie reichhaltige und geschmeidige Weine hervor. Die richtigen Hände hat Nikos Karatzas von Oenops ganz offensichtlich. Sein Limniona reift für 10 Monate in der Amphore und wird dann unfiltriert abgefüllt.

Der Vidiano duftet nach weißem Pfirsich, Aprikose und grünem Tee. Die Aromen sind elegant und klar. Am Gaumen ist der Wein reichhaltig und intensiv mit einem langen, frischen Abgang.

91/100 Punkte Konstantin Baum

2018 Oenops Vidiano

Vielfalt

nur

16,48 € Preis incl. MwSt.

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2018 Oenops Limniona

Vielfalt

nur

17,45 € Preis incl. MwSt.

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Der Limniona duftet nach reifen Brombeeren, Kirschen und Zartbitterschokolade. Am Gaumen ist er reichhaltig und samtig mit geschmeidigen Tanninen und einem frischen Abgang.

91/100 Punkte Konstantin Baum

2018 Oenops Limniona

Vielfalt

nur

17,45 € Preis incl. MwSt.

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2018 Chevillard Jacquere Apremont

Savoir Savoie

nur

18,92 € Preis incl. MwSt.

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In dem See aus berühmten französischen Weinen geht die kleine Region Savoie oft unter. Mit etwas über 2000 Hektar Rebfläche ist sie kleiner als manches Weingut in der Grande Nation und doch lohnt sich ein Besuch. Am Fuße des Mont Blanc hat sich in den letzten Jahren viel getan, denn junge Winzer und ein paar ältere Haudegen arbeiten hart daran, den Ruf des Savoie zu stärken. Das Ausgangsmaterial stimmt schon lange, denn in den kühlen Lagen in teils beachtlicher Höhe wachsen ausdrucksstarke Trauben der einheimischen Rebsorten Jacquere und Mondeuse. Jetzt finden sich auch immer mehr Winzer, die verstehen, wie sie diesen Charakter ins Glas bekommen können.

Einer der Anführer dieser Bewegung ist Matthieu Goury, dem im letzten Jahr eine ganz besondere Leistung gelang. Mit dem ersten Jahrgang seiner Domaine de Chevillard wurde er zur Entdeckung des Jahres von der wichtigsten Weinzeitschrift Frankreichs, der Revue du Vin de France, gewählt. Ich war zum Glück schon vorher da, und so bekommen wir weiterhin eine Allokation der außergewöhnlichen Weine, die mittlerweile auf der ganzen Welt begehrt sind.

Im Weingut hat sich derweilen nicht viel verändert. Der Wein wird in einem alten Bauernhof hergestellt. Um die Trauben möglichst schonend zu verarbeiten, werden sie über eine wacklige Leiter in die alte Korbpresse im ersten Stock getragen. Der vorsichtig gepresste Saft läuft durch Schläuche und mithilfe der guten alten Schwerkraft in die Fässer, in denen er vergoren wird. Alle Weine werden mindestens ein Jahr im Holzfass auf der Hefe gereift, bevor sie abgefüllt werden, um ihnen mehr Komplexität und Schmelz mitzugeben.

So entstehen außergewöhnliche Weine, die die Frische und Eleganz der Rebsorte Jacquere bewahren und sie ergänzen, mit einer Substanz, die ungewöhnlich ist für diese Sorte, die oftmals Alkohollevel unterhalb der 12% Marke aufweist.

Der Apremont stammt aus der gleichnamigen Einzellage, wo die Reben auf Kalkstein wachsen. Er weist eine große Komplexität auf mit würzigen Noten und Aromen von Zitrone und Birne. Am Gaumen ist er schmelzig mit einer lebendigen und frischen Säure.

92/100 Punkte Konstantin Baum

2018 Chevillard Jacquere Apremont

Savoir Savoie

nur

18,92 € Preis incl. MwSt.

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2017 Casa Emma Chianti Classico

Schwarzer Hahn

nur

14,52 € Preis incl. MwSt.

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Es ist Märchenzeit: Vor vielen, vielen Jahren lagen die toskanischen Städte Siena und Florenz miteinander im Clinch. Um den blutigen Grenzstreit zwischen den Städten ein für alle Mal beizulegen, sollte die Trennlinie nicht durch kriegerische Auseinandersetzung, sondern durch einen sportlichen Wettbewerb festgelegt werden. Ein Reiter aus Siena und einer aus Florenz würden zum selben Zeitpunkt starten und aufeinander zureiten. Dort, wo sich die Reiter trafen, sollte von nun an die neue Grenze verlaufen. Soweit die Theorie…

Jahrhunderte vor der Erfindung der Atomuhr musste man sich nun aber noch überlegen, wann die über 60 Kilometer voneinander entfernten Reiter starten durften, und da fiel der kreative Plan auseinander. Man entschied, dass das Rennen beim ersten Hahnenschrei beginne sollte, ohne zu bedenken, dass nicht jeder Hahn gleich gut schläft. Der weiße Hahn aus Siena war fett und eher träge und schlief noch tief und fest als der ausgehungerte schwarze Hahn aus Florenz schon den Tag begrüßte. So war der florentinische Reiter schon fast vor den Toren Sienas, als er auf sein sieneser Gegenstück traf. Fortan war der größte Teil des Chiantigebiets im Besitz der Stadt Florenz und der schlafgestörte schwarze Hahn wurde zum Wahrzeichen der Region.

Auch heute noch ziert der schwarze Hahn, oder Gallo Nero, jede Flasche Chianti Classico und der neue Jahrgang von Casa Emma ist das keine Ausnahme. Der schmelzig-reichhaltige Chianti Classico aus dem Jahrgang 2017 ist besonders gut gelungen. Der Sommer war heiß, aber die Weinberge des kleinen Weinguts haben das gut weggesteckt, und so kombiniert der Wein reife Fruchtaromen mit einem frischen Abgang.

Der Wein duftet nach Schwarzkirschen und Brombeeren, kombiniert mit Noten von Rauch und Schwarztee. Am Gaumen ist er reichhaltig und intensiv mit einem langen, frischen Abgang.

90/100 Punkte Konstantin Baum

88/100 Punkte Robert Parker

90/100 Punkte James Suckling

2017 Casa Emma Chianti Classico

Schwarzer Hahn

nur

14,52 € Preis incl. MwSt.

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2018 Ju de Vie Blanc

Kühler Kopf

nur

8,66 € Preis incl. MwSt.

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Es sind unsichere Zeiten – keine Frage. Während Menschen auf der ganzen Welt mit den neuen Umständen zu kämpfen haben, mache ich mir eine Flasche auf und lehne mich im Sessel zurück. Die Sorgen, die mit Krisen einhergehen, lassen mich keinesfalls kalt, aber dennoch halte ich es für wichtig, einen kühlen Kopf zu bewahren. Wenn sich alles um einen herum verändert, hält man sich an altbekannten Größen fest, und so ist der Wein in meinem Glas zugleich altbekannt und dennoch ein frischer Wind.

Altbekannt, weil der Ju de Vie Rotwein von der Domaine Graveirette bereits eine große Fangemeinde unter den meinelesern hat. Aber der umtriebige Julien Mus hat sich dazu entschlossen, auch einen weißen Ju de Vie zu keltern, und das Ergebnis des ersten Jahrgangs ist ganz hervorragend. Das Cuvee aus den südfranzösischen Rebsorten Clairette, Grenache Blanc, Roussanne und Bourbolenc ist ausgesprochen fruchtbetont und frisch. Die Trauben werden hier bei niedrigen Erträgen vor Sonnenaufgang gelesen, um die Fruchtaromen zu erhalten.

Genauso wie sein roter Bruder ist der Ju de Vie Blanc klar, intensiv und charaktervoll, und das zu einem besonders attraktiven Preis. Um mir meinen kühlen Kopf zu bewahren, habe ich auf jeden Fall schon eine Flasche für heute Abend kaltgestellt …

Aromen von Pfirsich-, Zitrus- und Apfelaromen steigen aus dem Glas empor. Im Mund macht sich der Wein schnell breit und füllt jede Ecke mit seinem geschmeidigen Körper. Der Abgang ist aber präzise und ausgesprochen frisch.

88/100 Punkte Konstantin Baum

2018 Ju de Vie Blanc

Kühler Kopf

nur

8,66 € Preis incl. MwSt.

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2018 Richard Rottiers Moulin a Vent Mortperay

Comeback

nur

14,54 € Preis incl. MwSt.

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Wir alle lieben ein gutes Comeback. Das liegt wohl vor allem daran, dass wir daran glauben wollen, nein, glauben müssen, dass am Ende des Tunnels immer Licht zu finden ist. Ein Millionenpublikum schaute sich den Film Rocky an und war gebannt von dem Kampf eines unbekannten Preisboxers gegen den Schwergewichtsweltmeister Apollo Creed. Ähnlich groß war die Begeisterung, als Niki Lauda nur knapp dem Feuertod entkam und wenige Wochen später wieder in seinem Ferrari saß, um seinen zweiten Weltmeistertitel zu gewinnen. Nicht nur vor einer Weltbühne geschehen solche Comebacks, sondern auch jeden Tag im Verborgenen zieht sich ein Mensch an seinem eigenen Schopf aus dem Morast. Fragt doch einfach Richard Rottiers.

Richard traf ich das erste Mal, als ich gerade meinelese aus der Taufe gehoben hatte. Er hatte zur selben Zeit seine eigene Domaine gegründet und bekam schon früh hohe Anerkennung. Von den einschlägigen Kritikern wurden seine Weine unter die Besten des Beaujolais gewählt und auch mir gefiel sein Stil sofort. Seit unserer ersten Begegnung 2014 wurde Richard aber von einem Schicksalsschlag nach dem anderen getroffen. In Moulin à Vent schlugen abwechselnd der Hagel und Frost zu, so dass Richards Erträge 2016 und 2017 dezimiert wurden. Er hatte kaum Wein zu verkaufen, musste aber die Darlehen bedienen und Rechnungen bezahlen, und so folgten Jahre geprägt von schlaflosen Nächten und Aushilfsjobs bei größeren Betrieben. Wenn Richard mit hängenden Schultern und traurigem Blick vor mir stand, wusste ich oft nicht mehr, was ich sagen sollte.

Der 2018 Jahrgang brachte aber die Wende. Die Wetterbedingungen waren deutlich freundlicher als die Jahre zuvor und die Qualität im Beaujolais war ganz ausgezeichnet. In einem Jahr, in dem es in der Region im südlichen Burgund kaum schlechten Wein gab, schaffte es Richard aber, einen der bestbewerteten Weine abzufüllen. Der Lieu-Dit Mortperay liegt direkt neben der berühmten Lage Clos de la Roilette und ist außerordentlich vielschichtig und schmeichelhaft. Die Qualität springt einen förmlich an, und sie wurde bei Robert Parker mit 94 Punkten bewertet.

Richard lächelt wieder und ich bin mir sicher, dass Ihr auch lächelt, wenn Ihr den Mortperay im Glas habt. Diese Qualität aus dem Burgund, oder aus fast jeder anderen Region Frankreichs, wäre eigentlich um ein Vielfaches teurer, und ich kann mir vorstellen, dass der Wein einer meiner Schnäppchen des Jahres wird.

Reife Kirscharomen, vermengt mit Noten von Rosenblüten, schwarzem Tee und Pfeffer steigen aus dem Glas empor. Der Wein ist zugänglich am Gaumen, mit einer reichhaltigen Textur. Die Tanninstruktur und das Gewicht des Weines deuten aber darauf hin, dass er noch einige Jahre reifen kann.

92/100 Punkte Konstantin Baum

94/100 Punkte Robert Parker

2018 Richard Rottiers Moulin a Vent Mortperay

Comeback

nur

14,54 € Preis incl. MwSt.

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2018 Tripoz Macon Loche Cuvee Clocher

Osterglocken

nur

14,90 € Preis incl. MwSt.

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Die Temperaturen steigen, die Blumen blühen und Ostern steht vor der Tür. Eigentlich ist alles so, wie es um diese Jahreszeit sein sollte … eigentlich. Trotz der viel besprochenen „aktuellen Umstände“ dürfen wir uns nicht von den Dingen abbringen lassen, die das Leben lebenswert machen. Deshalb setzt Euch in die Sonne, macht die Augen zu und riecht in Euer Glas hinein über die Osterfeiertage, ob ihr nun alleine oder im Kreise Eurer Familie seid. Den richtigen Wein dafür habe ich natürlich parat, und wenn Ihr Euch heute beeilt, dann sollte er noch bis Samstag bei Euch eintreffen.

Der Cuvee de Clocher von der Domaine Tripoz ist mittlerweile einer der meinelese-Klassiker. Der „Clocher“ bezieht sich auf den Glockenturm, der über dem kleine Dorf Loche im Burgund prangt. Das liebenswerte Ehepaar Celine und Laurent Tripoz arbeiten biodynamisch im Weinberg und benutzen nur geringe Mengen an Schwefel in der Weinbereitung. Dieser reinsortige Chardonnay ist immer spannungsvoll und manchmal auch etwas wild, denn wenn man dem Wein Freiraum zur Entfaltung lässt, entstehen Weine, die einen überraschen.

Obwohl ich den Wein schon über viele Jahre verkoste, hat mich der 2018 auch wieder aufs Neue fasziniert. Der Jahrgang war ein willkommener Wandel für die Winzer im Burgund, denn die Erträge waren genauso wie die Qualität: gut. Der Cuvee Clocher kombiniert aber in diesem Jahr auf hervorragende Weise Reife und Konzentration mit einer ausgeprägten Frische. So ist der Wein belebend und anregend – genau das, was man in diesen Tagen braucht. Darum habe ich rasch zugeschlagen, denn die Weine von der Domaine Tripoz sind oft viel zu schnell ausverkauft.

Klare Aromen von reifem Apfel, Zitronenzeste und einem Touch Pampelmuse. Am Gaumen zeigt er sich reichhaltig und intensiv und füllt den Mund mühelos. Der Abgang ist erquickend, lebendig und lang.

90/100 Punkte Konstantin Baum

2018 Tripoz Macon Loche Cuvee Clocher

Osterglocken

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14,90 € Preis incl. MwSt.

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Die letzten Wochen in der Selbstisolation haben mir neben einem gesunden Fatalismus etwas zusätzliche Zeit gebracht, um mir über Dinge Gedanken zu machen. Worüber macht sich ein Master of Wine Gedanken? Über Wein – was denn sonst?! Aber nicht über irgendeinen Wein. Nein, ich habe die Zeit genutzt, um mich …

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2017 Fayolle Les Pontaix Crozes Hermitage

Que Syrah, Syrah

nur

19,43 € Preis incl. MwSt.

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Die letzten Wochen in der Selbstisolation haben mir neben einem gesunden Fatalismus etwas zusätzliche Zeit gebracht, um mir über Dinge Gedanken zu machen.

Worüber macht sich ein Master of Wine Gedanken?

Über Wein – was denn sonst?! Aber nicht über irgendeinen Wein. Nein, ich habe die Zeit genutzt, um mich wieder verstärkt mit einem alten Bekannten zu beschäftigen: Syrah.

Syrah ist in allen Winkeln der Weinwelt zu finden und gehört zu den meistgepflanzten Rebsorten. Die berühmtesten Syrah Weine findet man an der nördlichen Rhone, aber mittlerweile produzieren die meisten weinbaubetreibenden Länder das eine oder andere Spitzengewächs aus der Rebsorte Syrah. Trotzdem fehlt es der Sorte weiterhin an dem glanzvollen Ansehen, das mit Sorten wie Cabernet Sauvignon und Pinot Noir einhergeht. Warum warten wir immer noch auf den Durchbruch des Syrah?

Syrah ist bodenständig. Die Rebsorte ist wild und erinnert an das einfache Leben auf dem Land. Zu den Aromen von Kirsche und schwarzem Pfeffer, die diese Sorte auszeichnen, gesellen sich oft Noten Speck, Leder, Oliventapenade und Landluft (ein Euphemismus für Kuhstallaromen …). Am Gaumen sind die Weine oft frisch, saftig und strukturiert. Große Syrah können Jahrzehnte reifen und an Komplexität gewinnen. Syrahs liebenswürdige Lässigkeit und Ungeschliffenheit ist betörend, und so gehört die Sorte für mich ganz klar in den Reigen der besten Rebsorten der Welt.

Ein Weingut, das sich seit vielen Jahren der Rebsorte widmet, ist die Domaine Fayolle Fils & Fille. Der Betrieb liegt in dem kleinen verwinkelten Ort Gervans in Crozes Hermitage und bearbeitet Weinberge in Crozes und in Hermitage. Er ist kaum mit dem Auto zu erreichen, weil die Straße und die Einfahrt so schmal sind. Vielleicht ist das der Grund, warum die Domaine noch nicht so berühmt ist, wie sie es sein sollten. Die Weine gehören zu den besten Tropfen, die die nördliche Rhone zu bieten hat. Das sieht auch Josh Raynolds von Vinous so, der den Wein gerade unter die besten Rhone Syrahs des Jahrgangs 2017 gewählt hat, und das, obwohl der Wein auch zu den günstigsten seiner Selektion gehört ...

Der Pontaix duftet nach reifen Kirschen, Brombeeren, schwarzem Pfeffer und schwarzen Oliven. Das Aroma ist reichhaltig und intensiv, und auch am Gaumen zeigt der Wein Muskeln. Der Abgang ist dennoch lang und frisch.

92/100 Punkte Konstantin Baum

93/100 Punkte Vinous

2017 Fayolle Les Pontaix Crozes Hermitage

Que Syrah, Syrah

nur

19,43 € Preis incl. MwSt.

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Die Welt öffnet sich langsam wieder und es kehrt etwas Normalität in unser Leben ein. In den Wochen der Selbstisolation waren meine Vergnügungsoptionen an der freien Luft begrenzt, eine Freiheit, die mir aber keiner nehmen konnte, war das Grillen im Freien betraf. Die Grillsaison im Hause Baum hat schon vor einigen Wochen b…

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2017 Duca Carlo Guarini Vigne Vecchie Primitivo

Freiluftwein

nur

8,66 € Preis incl. MwSt.

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Natürlich sind die Optionen nahezu unerschöpflich, wenn es um den richtigen Wein für Eure Grillgelage geht. Eine Rebsorte hat aber aus gutem Grund den Ruf des perfekten Begleiters für Fleisch vom Grill: Primitivo. Die Rebsorte, die in Kroatien unter dem Namen Tribidrag und in den USA als Zinfandel läuft, ist in Süditalien als Primitivo bekannt. Sie ist nicht ganz einfach im Weinberg zu bändigen, denn sie reift unregelmäßig, und es benötigt viel Pflege, um die Trauben voll auszureifen. Außerdem braucht sie sehr warme Temperaturen. Die gab es 2017 in ganz Italien und auch bei Duca Carlo Guarini in Apulien.

Duca Carlo ist ein Weingut mit einer außergewöhnlich langen Geschichte. Als die Frescobaldis sich noch nicht für Wein interessierten und Wilhelm der Eroberer noch nicht in England eingefallen war, machte die Familie Guarini schon Wein. Der Primitivo fließt den Familienmitgliedern durch die Adern, und sie arbeiten biologisch im Weinberg, weil sie auch die nächsten 1000 Jahre noch von ihrem Land leben wollen. Der neue Jahrgang vom Vigne Vechhie ist reichhaltig und intensiv und wird mit den meisten Gerichten vom Grill mithalten können.

Aromen von Brombeeren und Erdbeermarmelade verbinden sich mit würzigen Mokka-, Tabak- und Vanillenoten. Der Wein ist reichhaltig und schmelzig am Gaumen mit großer Dichte und Intensität, sowie feinen Tanninen.

88/100 Punkte Konstantin Baum

2017 Duca Carlo Guarini Vigne Vecchie Primitivo

Freiluftwein

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8,66 € Preis incl. MwSt.

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2019 Corvezzo Terre di Marca Prosecco Spumante

Prosecco!

nur

8,67 € Preis incl. MwSt.

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Der Sommer scheint in diesem Jahr die Bundesrepublik in zwei Teile zu trennen. Während es im Norden öfter mal Schmuddelwetter und Temperaturen unter der 20 Grad Marke gab, wurde der Süden von der Sonne verwöhnt. In den nächsten Tagen wird es aber fast in ganz Deutschland heiß. Wenn die Temperaturen steigen, verändert sich mein Trinkverhalten. Ich suche nach kühlen Weinen, mit weniger Alkohol und frischer Säure. Ein Wein, der perfekt in diese Kategorie passt, ist Prosecco.

Prosecco ist einer der erfolgreichsten Weinstile der letzten Jahre. Die prickelnden Weine aus der gleichnamigen Region im Nordosten Italiens sind mittlerweile auf der ganzen Welt zu finden. Das Erfolgsrezept ist einfach: Italienische Lebensart trifft auf fruchtig-frische Weine mit Kohlensäure, über die man sich nicht viele Gedanken machen muss. Das alles zu einem Preis, der fast alle Schaumweine der Welt teuer wirken lässt.

Prosecco soll erreichbar und leicht zu verstehen sein. Leider gibt es in der Kategorie aber auch einige Weine, die banal und uninteressant sind. Ein Prosecco, der mir aber schon lange mehr gibt als die breite Masse, ist der Terre die Marca von Corvezzo. Dieser Prosecco ist ein Spumante, also ein Schaumwein, der mehr Kohlensäure und mehr Intensität aufweist als der leichte Prosecco Frizzante. Außerdem ist es ein Biowein und Corvezzo gehört zu den experimentierfreudigsten Weingütern der Region.

Der Wein duftet nach reifem Pfirsich und Ananas. Er ist spritzig und frisch am Gaumen mit einem cremigen Mousseux und einem lebendigen Abgang.

89/100 Punkte Konstantin Baum

2019 Corvezzo Terre di Marca Prosecco Spumante

Prosecco!

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8,67 € Preis incl. MwSt.

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2017 Tripoz Macon Pouilly Loche 1ere Reserve

Essenz des Ortes

nur

22,92 € Preis incl. MwSt.

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Wein ist die Essenz eines Ortes. So sollte es zumindest sein, denn da es keinen Ort zweimal auf diesem Planeten gibt, ist so auch jeder Wein anders. Nur so kann die Weinwelt wunderbar bunt sein. Ich denke aber nicht, dass der Ort nur der Weinberg sein kann, sondern auch das Weingut selbst eine wichtige Rolle spielt. Die Menschen, die den Wein herstellen, beeinflussen die Geschicke der Trauben, des Saftes und des fertigen Weins maßgeblich und hinterlassen ihre unverlöschlichen Stempel auf dem Getränk, dass uns die Kehle herunterläuft.

Laurent und Celine Tripoz sind Paradebeispiele für diese Philosophie. Beide stammen sie aus dem winzigen Ort Loche, im südlichen Burgund. Fest in der Region verwurzelt, aber ohne Weinberge in der Familie, bauten sie sich ihr kleines Weingut auf. Den Tripozs war schnell klar, dass sie die Weinberge, in denen sie als Kinder gespielt hatten, schonen und bewahren wollten. So arbeiten sie schon seit vielen Jahren biodynamisch und haben sich zudem auch dafür entschieden, dass sie möglichst wenig Schwefel ihren Weinen zugeben möchten.

Immer sind die Weine aus diesem Weingut schlank und gradlinig, ohne übertriebene Holzaromen, dafür mit präzisen Fruchtaromen, die durch die Vergärung und den Ausbau im Barrique unterstützt werden. Auch die 2017er sind ganz hervorragend gelungen. In diesem Jahr wurden die Weingüter im Burgund vom Frost verschont und die Qualität der Weine ist ganz ausgezeichnet. Der 1ere Reserve ist der Spitzenwein der Domaine Tripoz und auch der 2017er Jahrgang erzählt die Geschichte der Weinberge in Pouilly Loche und des Ehepaars Tripoz besonders anregend und beschwingend.

Klare Aromen von Zitronenzeste und Grapefruit dominieren das Bouquet, kombiniert mit Noten von Brioche und Nugat. Am Gaumen zeigt der Wein sich intensiv und kräftig mit einer kristallklaren Säure und einem langen Abgang.

92/100 Punkte Konstantin Baum

2017 Tripoz Macon Pouilly Loche 1ere Reserve

Essenz des Ortes

nur

22,92 € Preis incl. MwSt.

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Wir können alle momentan eine frische Brise gebrauchen. Wenn man eine frische Brise auf Flaschen ziehen könnte, würde auf dem Etikett Sancerre stehen. Diese Region hat Sauvignon Blanc in der Welt berühmt gemacht und steht auch heute noch für gradlinige und frische Weißweine. Weit weg von der quietschigen Fru…

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2018 Claude Riffault Les Boucauds Sancerre

Frische Brise

nur

19,42 € Preis incl. MwSt.

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Claude Riffault hat mittlerweile seine kleine Domaine an seinen Sohn Stephane übergeben. Stephane hat bei einigen der besten Weingüter Frankreichs sein Handwerk gelernt und hat mittlerweile dieses Wissen dazu genutzt, die Qualität der Domaine weiter zu verbessern. Heute gehört der Betrieb zu den besten der Region. Anders als die meisten Nachbarn haben die Riffaults sich dazu entschlossen, ihre 13,5 Hektar biologisch bewirtschafteten Reben aufzuteilen in einzelne Parzellen, die separat geerntet und vinifiziert werden. So entsteht nicht ein generisches Cuvee, das unter dem Namen Sancerre verkauft werden kann, sondern mehrere unterschiedliche Weine, die ihre Herkunft präzise ausdrücken.

Der Les Boucauds ist für mich der Preis-Genuss-Sieger der Domaine Riffault. Die Lage schmiegt sich direkt an das Weingutgebäude. Die Reben sind bis zu 50 Jahre alt und wachsen auf Kalk-Lehmboden. Die Lese erfolgt per Hand und der Wein vergärt spontan, zum Teil in Edelstahl und zum Teil in Barriques. Das Endergebnis ist kristallklar und präzise und belebt nicht nur den Gaumen, sondern beschwingt das Gemüt. Mittlerweile sehen das auch andere so, denn vor Kurzem wurde der 2018er vom englischen Decanter Magazin mit 95 Punkten unter die besten Weine der Region gewählt.

Der Wein ist klar und gradlinig. In der Nase dominieren Aromen von frischen Pfirsich und Stachelbeere, kombiniert mit feinen Kräuternoten. Am Gaumen zeigt sich der Boucauds lebendig mit guter Intensität und einem langen Abgang.

92/100 Punkte Konstantin Baum

95/100 Punkte Decanter

92/100 Punkte Robert Parker (für den 2015er)

2018 Claude Riffault Les Boucauds Sancerre

Frische Brise

nur

19,42 € Preis incl. MwSt.

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2018 Richard Rottiers Moulin a Vent Champ de Cour

Windmühlen

nur

23,94 € Preis incl. MwSt.

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„Das Abenteuer lenkt unsere Schritte besser als wir uns wünschen könnten, denn sieh‘ nur da, mein Freund Sancho Panza, dort warten 30 oder mehr ungeheure Riesen, die ich zur Schlacht herauszufordern gedenke, bis sie alle ihr Leben ausgehaucht haben werden...“ Seitdem diese Zeilen vor mehreren Jahrhunderten geschrieben wurden, ist der Kampf von Don Quijote gegen Windmühlen zum Sprichwort geworden. Wer einen aussichtlosen Kampf gegen unsichtbare Gegner oder unveränderbare Zustände kämpft, kämpft heute gegen Windmühlen.

In den letzten Jahren hat Richard Rottiers oft von seinem Dorf Romaneche-Thorins auf die alte Mühle, die der Region ihren Namen gibt, hochgeschaut und hat geflucht. Moulin a Vent ist eines der 10 Crus des Beaujolais. Der Bereich ist berühmt für seine Langlebigkeit und die Konzentration der Weine, die an den Hängen unterhalb der Windmühle ihren Anfang nahmen. In den letzten Jahren war das Moulin a Vent aber eher in den Schlagzeilen, weil es in 2016 und 2017 von Frost und Hagel heimgesucht wurde. Richard hat dabei einen großen Teil seiner Produktion verloren und stand immer wieder kurz vor dem Aus.

In 2018 hat er aber großartige Weine gekeltert, denn das Potenzial seiner Weinberge ist groß und das Wetter hat ihn in diesem Jahr nicht im Stich gelassen. Richard bewirtschaftet mehrere Spitzenlagen in den Hängen des Beaujolais, auf denen kleine Reben konzentrierte und aromatische Gamaytrauben hervorbringen. Champ de Cour ist eine kleine Parzelle, die ganz außergewöhnlich gute Qualitäten hervorbringt. Der Wein wird ein Jahr im Barrique ausgebaut und unfiltriert abgefüllt. Der 2018er zeigt große Dichte und eine geschliffene Textur. Wenn man ihn heute trinken möchte, sollte man ihn dekantieren, er wird sicher noch 10 Jahre reifen können.

In der Nase dominieren reife Kirscharomen, kombiniert mit Noten von schwarzem Tee und Gewürzen. Am Gaumen ist der Champ de Cour belebend, mit feinen, griffigen Tanninen und einem langen Abgang.

94/100 Punkte Konstantin Baum

93+/100 Punkte Robert Parker

2018 Richard Rottiers Moulin a Vent Champ de Cour

Windmühlen

nur

23,94 € Preis incl. MwSt.

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2017 Duca Carlo Guarini Piutri Negroamaro

Negroamaro

nur

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Da der Vigne Vecchie Primitivo von Duca Carlo sich aktuell großer Beliebtheit bei Euch erfreut, kommt gleich der nächste Wein vom 1000-jährigen Weingut aus dem sonnigen Apulien hinterher. Der Piutri ist dem Vigne Vecchie ähnlich in seiner Intensität und Klarheit. Zugleich ist er aber komplett anders. Mit seinen Aromen von Gewürzen und Kräutern ist der Piutri das Yin zu dem Yang des von Dörrobst- und Orangennoten dominierten Vigne Vecchie. Das liegt nicht etwa an dem Einfluss des Kellermeisters, denn beide Weine werden ähnlich behandelt, sondern die Rebsorte ist es, die ihren Charakter voll entfaltet.

Der Duca Carlo Piutri ist ein reinsortiger Negroamaro. Negroamaro ist eine der spannendsten Rebsorten Süditaliens, weil sie etwas später reift und sich in den richtigen Händen eine Frische bewahrt, die auch die apulische Sonne nicht ausbügeln kann. Der Weinberg, von dem diese Trauben stammen, ist nur ein paar Hundert Meter von der Adria entfernt, und so der kühlen Meeresbrise direkt ausgesetzt. Immer wieder haut mich aber die Geschichte dieses lang bestehenden Weinguts um. Dieser Weinberg wird bereits seit 1100 n. Chr. von den Guarinis bewirtschaftet!

Der Wein duftet nach Brombeeren, Kirschen, Minze und schwarzem Pfeffer. Das Aroma ist ausgesprochen frisch. Am Gaumen ist der Wein intensiv und schmelzig mit einem belebenden Abgang.

89/100 Punkte Konstantin Baum

2017 Duca Carlo Guarini Piutri Negroamaro

Negroamaro

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2016 Sainte Croix Magneric

Fernweh

nur

14,91 € Preis incl. MwSt.

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Heute Morgen war es wieder schlimm. Kurz nach dem ersten Kaffee kam es wieder in mir hoch; das Fernweh. Zu selten bin in den letzten Monaten unterwegs gewesen, und mir fehlen die Besuche bei Winzern, die Spaziergänge durch die Reben und natürlich auch die Verkostungen in dunklen Kellern. Dort, wo Wein gemacht wird, ist es meistens schön, und deshalb ist es besonders schwer, diesen bezaubernden Orten fern zu bleiben. Das wusste auch das Winzerpaar Bowen, als es sie aus dem regnerischen England an die strahlende Küste des Mittelmeers zog.

Seit über 20 Jahren leben Jon und Elizabeth in der Region und seit über 10 Jahren machen sie ihre eigenen Weine im Bergland des Corbieres. Alte Reben in kleinen Weinbergsparzellen bewirtschaften sie aufwendig und stellen Weine her, die komplex und konzentriert sind. Die biologische Bewirtschaftung der Weinberge fällt hier im warmen und trockenen Mittelmeerklima einfacher als in anderen Ecken der Weinwelt. Trotzdem ist das Leben in Südfrankreich harte Arbeit, denn fast alles wird in Handarbeit gemacht und der Boden bringt zwar wunderbare Weine, aber auch kleine Erträge hervor. Dafür haben die Bowens heute aber deutlich weniger Fernweh …

Ein Wein, der mich jedes Jahr überzeugt, aber in diesem Jahrgang begeistert hat, ist der Magneric. Ein Cuvee aus Syrah, Carignan und Grenache, das mit reifen Fruchtaromen und einer großen Komplexität besticht. Außerdem hat der Wein ein sehr gutes Preis-Genuss-Verhältnis, und das ganz besonders jetzt, wo die Mehrwertsteuer gesenkt wurde.

Die Reduzierung der Mehrwertsteuer auf 16% gebe ich Euch vollständig mit. Viele Preise für Weine in meinem Programm wurden darüber hinaus weiter abgerundet. Auch ich will sichergehen, dass die Wirtschaft und unser Leben allgemein wieder in Schwung kommen, damit ich bald wieder ohne Bedenken in die Ferne reisen kann…

Der Wein besticht mit Aromen von reifen Kirschen, Brombeeren und den, für diese Region typischen, Kräuteraromen. Am Gaumen zeigt er sich reichhaltig und samtig mit feinen Tanninen und einem langen Abgang.

91/100 Punkte Konstantin Baum

93/100 Punkte Wineanorak (für den 2015er)

2016 Sainte Croix Magneric

Fernweh

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2018 Clos Cibonne Tibouren Cotes de Provence Cru Classe

2 Mal Einzigartig

nur

18,92 € Preis incl. MwSt.

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Da es immer heißer wird und immer mehr Rosé fließt, will ich Euch nicht auf dem Trockenen sitzen lassen. Der 2017er Rosé von Clos Cibonne war so schnell ausverkauft, dass ich noch mehrere Anfragen bekommen habe, als schon alles weg war. Gleich habe ich mich um Nachschub gekümmert, und deshalb kann ich Euch heute den 2018er anbieten. Der Wein ist weiterhin ein Unikat – ein Rosé wie kein anderer. Hier mein Text vom letzten Newsletter, um Eure Erinnerung aufzufrischen und den Appetit anzuregen:

Clos Cibonne ist wohl das einzige Weingut der Welt, das sich auf Tibouren spezialisiert hat – und Reben besitzt, die bis zu 50 Jahre alt sind. Die Weine werden schon seit knapp hundert Jahren in großen Holzfässern aus Schwarzwaldeiche ausgebaut, in denen der Wein über ein Jahr reift, bevor er abgefüllt wird. So entsteht ein feingliedriger, komplexer und vor allem lagerfähiger Rose erster Güte, der einzigartig ist. Wie lagerfähig ist er? Ich habe auf dem Weingut den 2000er Tibouren Rose probiert, der so außergewöhnlich komplex und lebendig war, wie ich es noch nie zuvor bei einem gereiften Rose erlebt habe! Für alle Etikettentrinker: Auf der Flasche prangt übrigens das „alte“ Etikett des Weinguts, das so kitschig daherkommt, dass es schon wieder schön ist.

Der Wein ist sehr bronzefarben. Er duftet intensiv nach Himbeeren und Kirschen, begleitet von Thymianaromen. Der zeigt sich intensiv am Gaumen mit einer Kraft, die für Rosé ungewöhnlich ist und einem langen frischen Abgang.

92/100 Punkte Konstantin Baum

92/100 Punkte Vinous (für den 2017er)

2018 Clos Cibonne Tibouren Cotes de Provence Cru Classe

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2015 Duca Carlo Guarini Boemondo Primitivo

Premium Primitivo

nur

19,92 € Preis incl. MwSt.

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Jedes Mal, wenn ich mich mit einem Anbaugebiet beschäftige, lese ich mich zunächst in die Geschichte der Region ein. Die Geschichte bestimmt die Kultur und somit auch die Weinkultur. Entscheidend für die Qualität der Weine ist oftmals nicht, wie lange in einer Region Wein gemacht wurde, sondern ob das Wissen über den Weinbau von Generation zu Generation weitergegeben wurde. Eine Winzerfamilie schaut auf einen Informationsschatz zurück wie keine andere. Das Weingut kennt Ihr gut: Duca Carlo Guarini.

Seit knapp tausend Jahren ist die Familie immer in der gleichen Branche tätig. Ich stand mit offenem Mund da, als Giovanni Guarini mir erzählte, dass sein Vorvater Accardo Guarini seinen ersten Weinberg in Apulien um 1114 gekauft hat … Das war also kurz nachdem Urban II. zum Ersten Kreuzzug aufgerufen hatte und ein paar Jahre, nachdem Heinrich IV. seinen Gang nach Canossa antrat. Die Guarinis saßen mit Franz von Assisi an einem Tisch und unterrichteten die Mutter von Louis XVI.

So begann auch die Geschichte des heutigen Weins vor vielen Jahren. Der Spitzenwein des Weinguts „Boemondo“ ist nach einem Kreuzritter aus Apulien genannt, mit dem ein Vorfahre der Guarinis im Ersten Kreuzzug gekämpft hat. Dieser reichhaltige und intensive Wein aus der Rebsorte Primitivo wird für zwei Jahre im Holzfass ausgebaut und kombiniert so die Aromen von reifen Früchten und würzigen Holznoten.

Dieser konzentrierte Rotwein duftet nach Brombeeren, Kirschkonfitüre und Kakao. Er ist mundfüllend und reichhaltig am Gaumen. Die Tannine sind reif und geschmeidig und der Wein hallt lange nach.

92/100 Punkte Konstantin Baum

2015 Duca Carlo Guarini Boemondo Primitivo

Premium Primitivo

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2018 Claude Riffault Monoparcelle 538 Sancerre

Geburtstagswein

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34,94 € Preis incl. MwSt.

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Heute ist mein Geburtstag, und während ich diesen Tag nutze, um die Beine hochzulegen, über das vergangene Jahr nachzudenken und dabei ein paar hervorragende Weine zu öffnen, will ich Euch nicht auf dem Trockenen sitzen lassen. Gerne würde ich Euch zu mir einladen, aber das würde die Kapazität meiner bescheidenen vier Wände sprengen. Einen der besonderen Weine, die ich heute aufmache, möchte ich aber gerne mit Euch teilen, und das zwar nicht umsonst, aber zumindest zu einem deutlich reduzierten Preis.

Seit einigen Jahren beobachte ich die Domaine Claude Riffault im Sancerre, und die Qualitätsentwicklung der Weine kennt nur eine Richtung: aufwärts. Ihre 13,5 Hektar Rebflächen werden biologisch bewirtschaftet, und Sohn Stephane hat sich die letzten Jahre intensiv damit beschäftigt, die Einzellagen zu entschlüsseln. Der Monoparcelle 538 hieß früher Les Desmalet und ist gerade mal 0,44 Hektar klein. Die 50 Jahre alten Reben stehen hier auf einem kargen Boden aus Kalkmuschelstein. Der Wein wird im 600 Liter Holzfass ausgebaut und ist zugleich ausladend und gradlinig.

Nur an diesem Wochenende gibt es den Wein mit einem Rabatt von 5 Euro. Ich habe den Wein weltweit zu keinem besseren Preis gefunden, aber man hat ja nur einmal im Jahr Geburtstag. Maximal 6 Flaschen pro Person.

Der Wein braucht etwas Luft, um sich voll zu entfalten. Dann steigen Aromen von Stachelbeere, Apfel und Johannisbeerblatt aus dem Glas empor, kombiniert mit delikaten Röstaromen. Am Gaumen ist er intensiv, salzig und ausgesprochen frisch mit einem langen Abgang.

94/100 Punkte Konstantin Baum

93/100 Punkte Robert Parker (für den 2015er)

2018 Claude Riffault Monoparcelle 538 Sancerre

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4 gute Gründe für die Weine von meinelese

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Weine werden von Konstantin, Deutschlands jüngstem Master of Wine, auf seinen Reisen durch die Weinwelt für Sie entdeckt.

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Sie werden auf die Reise mitgenommen und sind die Einzigen, die auf diese besonderen Weine Zugriff haben ... bis sie ausverkauft sind!

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die Weine werden ausschließlich aufgrund ihrer Qualität ausgesucht und nicht auf der Basis von Abhängigkeiten von Weingütern und Großhändlern.

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Warum sind Konstantins Weine eigentlich so besonders?

1. Sie sind erlesen und begrenzt

Weine bei meinelese werden von Konstantin auf seinen Reisen ausgewählt um es Ihnen einfacher zu machen, aufregenden, mitreißenden Wein zu kaufen. Nur die besten Weine zum richtigen Preis werden auf meinelese verkauft, aber diese Weine sind begrenzt und nur erhältlich für registrierte Kunden – solange der Vorrat reicht.

2. Sie sind authentisch

Konstantin legt bei den Weinen, die er für meinelese aussucht, einen klaren Fokus auf Authentizizät. Weit weg vom Supermarktregal lassen Aromen und Texturen erleben, die einem mehr geben, als ein normales Getränk es vermag; sie sind ein Stück Kultur.

3. Sie werden handwerklich hergestellt

Wein verbindet den Menschen mit der Natur und die besten Weine entstehen meist, wenn Sie von Menschen und nicht von Maschinen gemacht werden. Viele dieser kleinen Produzenten stecken ihr Herzblut in ihre Weine, bleiben aber weitestgehend unentdeckt. Bei meinelese bekommen die Menschen hinter den Weinen eine Plattform um Ihre Geschichte zu erzählen.

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Regelmäßig spricht Konstantin über neue Weine in seinen Videos. In diesen kurzen Online Verkostungen gibt er auch Hintergrundwissen über die Weinwelt preis und erklärt, was Wein für ihn zu so einem besonderen Getränk macht.

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