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meinelese Besondere Weine, ausgesucht von Konstantin Baum MW

Der Experte hinter meinelese

Konstantin Baum
Deutschlands jüngster
Master of Wine

Konstantin ist in seinem Leben Tausende Kilometer gereist, stand bis zu den Knien im Rebsaft in Neuseeland, hat in Dublin mit Bono und The Edge über Bordeaux gefachsimpelt...

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Lesen Sie, wie Konstantin diesen Wein entdeckt hat

Cavaliera Lambrusco Grasparossa

Die Welt weiß es …

nur

10,51 € Preis incl. MwSt.

solange der Vorrat reicht

Schon seit einer ganzen Weile führen wir diesen vertraulichen Gedankenaustausch via E-Mail. Als Gefährten haben wir die steilen Weinberge der Mosel bestiegen, sind durch die langen Keller der Champagne geschritten und haben die feurigen Weine am Fuße des Etna verkostet. Obwohl der Kreis der meineleser ständig wächst, fühlt sich dieses Medium für mich intim und persönlich an und so geht es Euch hoffentlich auch. Wenn meine Weine dann aber in die Welt gesendet werden, kann ich nicht immer überblicken, in welche Hände sie geraten, wer sie im Glas hat und was dann mit ihnen passiert.

So war ich erfreut am letzten Sonntag zu lesen, wie begeistert der meineleser und Journalist Sebastian Bordthäuser von einem ganz besonderen Wein von meinelese war. Als ich die Welt am Sonntag aufschlug, dachte ich „Ganz meine Rede!“ bei dem Titel: Es muss nicht immer Champagner sein. Auch zu seiner Beschreibung meines Lambrusco hatte ich wenige Widerworte: „Die Nase erinnert an schwarze Kirschen, Heidelbeeren und Kräuter, am Gaumen fruchtbetont mit feiner Kohlensäure und gutem Trinkzug. Schlanke 11 Prozent runden das Vergnügen ab. Rot, sprudelnd, trocken, großartig!“ Jetzt weiß auch die restliche Welt von meiner Entdeckung!

Was Lorenzo Simoni in den letzten Jahren auf seiner kleinen Farm bewegt hat, ist tatsächlich großartig. Seine Begeisterung für den aus der Mode geratenen (und vielleicht gerade wieder in Mode geratenen) Lambrusco ist ansteckend. Wenn man mit ihm über diesen Wein spricht, sieht man ein Glitzern in seinen Augen, das auf einen Gemütszustand zwischen Aufregung und Wahnsinn hindeutet. Genau diese Emotionen bringen ihn aber dazu, ständig an seinem Produktionsprozess im Keller und an der Qualität der Trauben im Weinberg zu arbeiten.

So entsteht ein trockener Bio-Lambrusco, der in der Flasche vergoren wird wie ein Champagner und der ohne den Zusatz von Schwefel abgefüllt wird. Gerade ist der neue Jahrgang bei mir angekommen, und das Timing könnte nicht besser sein, denn ein gekühlter Lambrusco sollte in diesem Sommer auf keiner Grillparty fehlen. Die roten Fruchtaromen kommen gut mit den Grillaromen klar, die Frische ist der Ausgleich zum fettigen Fleisch und der feine Schaum räumt den Gaumen auf und macht Platz für den nächsten Bissen!

Ein feinporiger rosa Schaum krönt den Wein im Glas. Der Grasparossa duftet nach reifen Kirschen, Kräutern und etwas Pfeffer. Er füllt den Mund mit seinem Schaum und ist gleichzeitig fruchtig und frisch mit einem langen, lebendigen Abgang.

90/100 Punkten Konstantin Baum

16,5/20 Punkte Jancis Robinson

Cavaliera Lambrusco Grasparossa

Die Welt weiß es …

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Weine wie diesen können Sie nur auf meinelese bestellen

Konstantin ist Deutschlands jüngster Master of Wine und bereist die Welt auf der Suche nach aufregenden, unentdeckten Weinen. Auf meinelese bietet er registrierten Mitgliedern diese seltenen Schätze an. Und er erzählt ihnen die Geschichten, die große Entdeckungen eben mit sich bringen.

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Maillart Brut Platine 1er Cru

Feierzeit!

nur

29,90 € Preis incl. MwSt.

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Es wird Zeit! Die Feiertage kommen immer näher, und an den Tagen, an denen man feiert, hat man Zeit für die großen Weine. Ob Ihr Bordeaux, Burgunder oder Barolo trinkt, ist ja erst einmal egal, aber ein ganz spezieller Wein darf in diesen Tagen nicht fehlen. Dieser Wein wir bei jeder Feier mit Format ausgeschenkt, und schon das Öffnen einer Flasche ist wie der Startschuss für eine Feier. Coco Chanel hat ihn zwar getrunken, wenn sie verliebt war und wenn sie es nicht war. Ich glaube aber daran, dass man ihn für die besonders guten Momente im Leben aufsparen sollte – Champagner!

Hier geht es aber nicht um einen von den in riesen Stückzahlen hergestellten Moets oder Veuves, die zum Teil auch wirklich nur noch für die Champagnerdusche geeignet sind. Stattdessen schreibe ich von einem Winzerchampagner, der zu den besten seiner Art zählt. So gut sogar, dass der Brut Platine von Maillart dieses Jahr vom Decanter Magazin unter die vier besten Winzer-Champagner gewählt wurde, dabei ist er auch einer der günstigsten.

Als Nicolas Maillart 2003 das Weingut seiner Familie in Ecueil übernahm, war noch nicht ganz klar, wo die Reise hingehen soll. Nicolas entschied sich dazu, seine eigenen Champagner zu machen, anstatt Trauben an die großen Betriebe der Region zu liefern. Das war ein wichtiger Schritt, denn Trauben zu verkaufen ist ein gutes Geschäft in der Champagne und Schaumwein zu machen ist deutlich aufwendiger und kostspieliger. Damit dieser Weg aber funktionierte, setzte er konsequent auf höchste Qualität: biologische Arbeit in den Weinbergen, ausschließlich 1er Cru Lagen, Vergärung einiger Grundweine im Barrique und lange Lagerung auf den Hefen.

So katapultierte er seine Weine in kürzester Zeit an die Spitze der Qualitätspyramide in der Champagne, und das ohne ein sieben- bis achtstelliges Marketingbudget zu haben. Der Brut Platine besteht zu zwei Dritteln aus Pinot Noir und der Rest ist zu ungefähr gleichen Teilen Chardonnay und Pinot Meunier. Der Pinot gibt dem Wein Fülle und Reichhaltigkeit. Dank einer recht schlanken Dosage von 7 Gramm pro Liter Platine rutscht er aber frisch und lebendig von der Zunge.

Klare Aromen von weißem Pfirsich, grünem Apfel und Croissant. Im Mund ist der Brut Platine reichhaltig mit cremigem Schaum und einer dichten und reichhaltigen Textur. Die Säure ist frisch und appetitanregend.

90/100 Punkte Konstantin Baum

95/100 Punkte Decanter

92/100 Punkten Wine Spectator

90/100 Punkten Robert Parker

Maillart Brut Platine 1er Cru

Feierzeit!

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29,90 € Preis incl. MwSt.

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2015 Sven Nieger Riesling Ungeschminkt

Ungeschminkter Riesling

nur

11,88 € Preis incl. MwSt.

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Sven Nieger ist schon ziemlich mutig! Kurz nach seinem Studium hat er sich dazu entschieden, sein eigenes Weingut zu starten. Was sich für Euch vielleicht zunächst wie ein romantischer Traum anhört, ist in Realität wirklich hart. Selbst Winzer, die ein Weingut erben, müssen oft knapsen, wenn Ernteausfälle, Verkaufsprobleme und Fachkräftemangel zuschlagen. Wenn man aber ganz von vorne anfängt, weiß man, wie sich eine Mount Everest-Exkursion ohne Sauerstoffgerät anfühlt. Sven hat sich getraut und hat in kurzer Zeit sehr viel erreicht.

Viele Auszeichnungen und Preise später reicht ihm der Nervenkitzel als selbstständiger Winzer noch nicht. Sven macht es sich noch etwas schwerer! Alle seine Weine dürfen sich frei entfalten und sich jedes Jahr neu ausdrücken. So kann ein Wein in einem Jahr würzig und trocken sein und im nächsten Jahr fruchtbetont und restsüß. Wichtig ist es ihm, dass sich der Jahrgang ungeschminkt zeigt und Herkunft und Rebsorte nicht verschleiert werden, sondern ganz klar durchkommen.

Umso passender ist es, dass der Gutsriesling ab dem 2015er Jahrgang einfach nur „Ungeschminkt“ heißt. Mit dem Namenswechsel hat sich Sven auch dazu entschlossen, alle seine Weine als „Landwein“ zu verkaufen. So muss er sie nicht bei der bürokratischen und etwas engstirnigen Weinkontrolle anstellen, sondern kann weiter sein Ding durchziehen … beziehungsweise das Ding des Jahrgangs, der Reben und des Bodens.

Der Ungeschminkt ist saftig-intensiv mit Aromen von Ananas, reifen Zitrusfrüchten und feuchten Steinen. Wie über einer mystischen Landschaft liegt ein Aromanebel über dem Wein, der schwer zu beschreiben ist, dem Wein aber eine weitere Ebene gibt. Er ist mundfüllend und reichhaltig mit Frische und einem langen Abgang.

90/100 Punkten Konstantin Baum

91/100 Punkten Falstaff

2015 Sven Nieger Riesling Ungeschminkt

Ungeschminkter Riesling

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2016 Corvezzo Terre di Marca Prosecco Spumante

Premium Prosecco

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8,89 € Preis incl. MwSt.

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Das ist vielleicht nicht der beste Start für diese E-Mail, aber ich bin kein großer Fan von Prosecco! Die Region hat in den letzten Jahrzehnten stark unter dem Erfolg des perlenden und schäumenden Proseccos gelitten, der mittlerweile den Ausschank auf den Restaurantterrassen und in den Szenebars der Welt dominiert. Zu schnell wurde die Produktion gesteigert und zu wenig wurde auf die Qualität der hergestellten Weine geachtet. So sind heute die meisten Proseccos lasche Weine ohne Seele …

Trotzdem wollte ich diesen Weinstil nicht aufgeben, denn ich weiß, dass auch viele von Euch gerne mal ein Gläschen Prosecco trinken. So war ich mehrere Male in der Region im Nordosten Italiens unterwegs und probierte mich durch die Keller. Die Region ist landschaftlich wunderschön, mit sanften Hügeln, wild wuchernden Wäldern und spektakulären Ausblicken, aber leider waren die Weine in meinem Glas meist weniger aufregend. Doch ich probierte weiter und weiter, bis ich eines Tages auf etwas Außergewöhnliches stieß …

Dieser Prosecco ist ein Spumante, also ein Schaumwein, der mehr Kohlensäure und mehr Intensität aufweist als der leichte Prosecco Frizzante. Außerdem ist es ein Biowein. Das macht ihn vielleicht nicht unbedingt besser, aber in einer Region, in der die intensive Landwirtschaft ihre Spuren hinterlässt, halte ich es für wichtig, die Natur zu respektieren. Dieser Prosecco ist außergewöhnlich, aufgrund seiner großen Qualität und intensiven Aromatik, die man bei den Weinen der Nachbarn nicht findet.

Corvezzo ist wohl einer der experimentierfreudigsten Prosecco Produzenten und bei diesem Wein hat sich das über die Jahrzehnte angeeignete Fachwissen bezahlt gemacht. Für mich stach der Terre di Marca aufgrund seiner puren Fruchtaromatik heraus, und er ist (und das ist schon ein großes Lob) wahrhaftig ein Prosecco, den ich richtig gerne trinke!

Der Wein duftet nach reifem, weißem Pfirsich, Boskoop Apfel und etwas Maracuja. Am Gaumen hat er eine cremige Perlage, ist reichhaltig und hat einen langen und erfrischenden Abgang.

89/100 Punkte Konstantin Baum

2016 Corvezzo Terre di Marca Prosecco Spumante

Premium Prosecco

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8,89 € Preis incl. MwSt.

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2016 Nunzio Ghiraldi Lugana Il Gruccione

Trendwein

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12,97 € Preis incl. MwSt.

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Trends kommen und gehen in Musik und Mode, aber auch die Weinwelt ist nicht vor Trends gefeilt. So gab es Zeiten, in denen süßer Madeira, spanischer Sherry und Beaujolais Nouveau der letzte Schrei waren. Heute sind es eher trockene Weine, Etiketten mit befremdlichen Bezeichnungen und Weine, die ohne Zusatz von Schwefel hergestellt wurden. Was morgen kommt, kann ich Euch nicht sagen, ich kann Euch aber versprechen, dass ich die Augen aufhalte. Das Modekarussell dreht sich zwar beim Wein langsamer, auch aufgrund der Produktionsstrukturen, aber es ist dennoch ständig in Bewegung.

Ein Wein, der in den letzten Jahren Deutschland wie im Sturm erobert hat, ist der Lugana. Dieser Weißwein aus dem Norden Italiens ist meist leicht und frisch und der Name einfach auszusprechen, darum wird zugegriffen. Das aber viel mehr hinter diesem Wein stecken kann, geht an den meisten Trinkern vorbei. Tatsächlich gibt es aber sehr große Unterschiede zwischen dem en masse produzierten Lugana und dem Wein, der die Region ursprünglich bekannt gemacht hat. Als die Nachfrage für Lugana nach oben schnellte, schnellten auch die Produktionsmengen in der Region nach oben. Die Grenzen des Anbaugebiets wurden schnell und stark ausgedehnt und der Wein wurde dünner und dünner.

Aber auch im Lugana Gebiet gibt es Weine, die aus dem Meer von charakterlosem Lugana herausstechen, und viele kommen aus einem kleinen Landstrich. Direkt am Gardasee befindet sich das Herzstück der Region, das „Menadel“. Auf kalkhaltigen Lehmböden wachsen hier alte Trebbiano Reben, die niedrige Erträge und Weine mit Rückgrat hervorbringen. Genau hier hat Nunzio Ghiraldi seine Weinberge, die er von seinem Vater vererbt bekam. Nunzio gab sein Jurastudium auf und wurde zum Winzer, als er das Potenzial seines kleinen Weinguts erkannte, und arbeitet seitdem an seiner Vision, den besten Lugana herzustellen. In nur kurzer Zeit hat er viel bewegt, denn sein Lugana hat meine Liebe für diese Region wieder aufflammen lassen.

Der Gruccione ist nach einem kleinen Vogel benannt, den man in den Weinbergen der Region findet, und genauso leicht fliegt er einem über die Zunge. Dennoch hat er eine mineralische Frische und zeigt seine Fülle und Substanz am Gaumen.

Der Gruccione hat eine feine und komplexe Aromatik mit Noten von Zitronenzeste und Kreide, begleitet von Aromen von frischem Apfel und frischer Birne. Am Gaumen ist er schmelzig und intensiv mit eine frischen Säure und einer großen Länge.

90/100 Punkte Konstantin Baum

91/100 Punkten Decanter (für den 2013er)

2016 Nunzio Ghiraldi Lugana Il Gruccione

Trendwein

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12,97 € Preis incl. MwSt.

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Es gibt Weine, die eingängig und einfach zu verstehen sind, so wie Abba. Dann gibt es aber auch wieder Weine, die schwerer zu verstehen sind, weil sie mit Normen brechen und neue Standards setzen, so wie Bob Dylan. Diese Weine sind für Fortgeschrittene, weil sie im Kontext mit vergleichbaren Weinen zu sehen sind und nur dann wir…

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2014 Sven Nieger Spätburgunder

Pinot für Fortgeschrittene

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26,90 € Preis incl. MwSt.

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Sven Niegers Weine sind für Fortgeschrittene. Das junge Weingut hat sich innerhalb kürzester Zeit einen Namen gemacht, weil hier Weine abseits der Norm entstehen. Der Wein darf sich jedes Jahr selbst entfalten und Sven kümmert sich dann nur darum, den Charakter des Jahrgangs in der Flasche aufzufangen. Der Spätburgunder aus dem Hause Nieger hat eine ganz besondere Fähigkeit, die Geister zu scheiden. Wo der Trend im Bereich deutsche Spitzenpinots doch eher zu (Über-)Reife und Konzentration geht, hat Svens Spätburgunder immer eine etwas kühlere, würzigere Art. Der Wein trifft einem nicht mit harter Faust auf die Nase, sondern streichelt einem mit sanfter Hand das Gesicht.

Für den 2014er Jahrgang hat Sven wiedermal eine Norm gebrochen. Aromastoffe, Tannine und Farbe sitzen größtenteils in der Beerenschale und können nur wirklich in den Wein gelangen, wenn die Schale in Kontakt mit dem Traubensaft ist. Rotweine werden daher für mehrere Tage oder Wochen eingemaischt, und durch diesen Prozess gelangen die oben genannten Bestandteile in den Wein. Für Sven war das aber zu kurz, und so hat er den Wein sechs Monate auf der Maische gelassen. Das ist eigentlich unerhört, das Ergebnis ist aber wahnsinnig spannend. Das wird auch durch die beachtliche Bewertung auf Jancis Robinsons Webseite verdeutlicht, wo der Wein im 2014er Jahrgang auf Augenhöhe mit den großen und deutlich teureren Stars aus Baden bewertet wurde.

Unfiltriert und daher naturtrüb mit ziegelroter Farbe liegt der Spätburgunder im Glas. Eine komplexe Nase mit Aromen von Erdbeere, roter Johannisbeere, getrockneten Kräutern und Unterholz unterstreicht, dass da etwas ganz besonders schwappt. Am Gaumen zeigt der Wein Dichte, reife, griffige Tannine und eine frische, lebendige Säure. Ein Wein zum Nachdenken, der davon profitiert, wenn er vor dem Genuss in einer Karaffe etwas Luft bekommt.

90/100 Punkte Konstantin Baum

16,5/20 Punkte Jancis Robinson

2014 Sven Nieger Spätburgunder

Pinot für Fortgeschrittene

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26,90 € Preis incl. MwSt.

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2016 Sedilesu Sartiu Cannonau di Sardegna

Inselwein

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11,73 € Preis incl. MwSt.

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Es gibt viele schöne Orte, an denen Reben wachsen – keine Frage! Im Piemont findet man die rollenden Hügel, von denen es den Anschein hat, dass man die ganze Welt sehen kann. An der Mosel blickt man auf wunderschöne steile Wände, die mit einsamen Reben an unmöglichen Orten bepflanzt sind. Im Loire-Tal stehen prächtige Schlösser neben bescheidenen Weingütern in einer prächtigen Landschaft. Eine Region hat mich aber seit meinem ersten Besuch in ihren Bann gezogen, wie kaum eine andere: Sardinien.

Die Insel ist eine Welt für sich, mit einer bewegten Geschichte. Kaum ein europäisches Herrschaftshaus hat sie noch nicht regiert und dennoch, oder vielleicht genau darum, haben die Sarden sich eine ganz eigene Kultur bewahrt. Die wilde Landschaft der Insel ist größtenteils unbesiedelt, und abseits von den High Society-Partys an der Costa Smeralda, wirken die unberührten Dörfer und unausgebauten Straßen wie ein Relikt aus vergangenen Zeiten. Auch der Weinbau hat sich hier eine Ursprünglichkeit bewahrt, besonders bei einem kleinen Betrieb Namens Sedilesu.

Sedilesu wurde erst vor 30 Jahren von Giuseppe und Grazia in dem kleinen Dorf Mamoiada gegründet. Heute ist die gesamte Familie in diesem Weingut involviert und macht auf über 650 Meter in den Barbagia Bergen Sardiniens Wein. Verwendet werden die hier typischen, alten Cannonau Reben im Gobelet Schnitt und die granithaltigen Böden werden mit Ochsenpflug bearbeitet. Sie arbeiten biologisch im Weinberg, vergären spontan und geben nur kleine Mengen an Schwefel hinzu. Die Weine sind intensiv, wild und charakterreich - genauso wie Sardinien.

Der Sartiu stammt von jungen Reben, während der Mamuthone von den ganz alten Weinbergen kommt und längere Zeit im Fass verbracht hat. Bei Jancis Robinson steht zum Sartiu: Bright, vibrant, vibrating, electric red fruit ... Wonderful stuff. Direct and pure and insistent. Yes!

Ein Wein, der durch Fruchtaromen von reifen Kirschen, Brombeere und Schokolade besticht. Am Gaumen ist er intensiv und reichhaltig, hat sich aber gleichzeitig eine große Frische und Eleganz bewahrt.

90/100 Punkte Konstantin Baum

17,5/20 Punkte Jancis Robinson (für den 2015er)

2016 Sedilesu Sartiu Cannonau di Sardegna

Inselwein

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11,73 € Preis incl. MwSt.

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2015 Schoffit Pinot Gris Tradition

Grauburgunder

nur

14,90 € Preis incl. MwSt.

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„Haben Sie auch einen Grauburgunder?“ Diese Frage habe ich in den letzten Wochen im Lädele öfter mit „Nein“ beantworten müssen, als jede andere Frage. Grauburgunder liegt im Trend und die Nachfrage ist groß. Das spielt aber für mich erst mal keine Rolle, denn bei meinelese gibt es nicht das, was die Massen wollen, sondern das, was besonders ist. Grauburgundertrauben können zu großartigen Weinen verarbeitet werden, aber nicht jeder gibt sich so viel Mühe mit den Weinen.

Als ich letztens aus meinem Keller einen Grauburgunder holte, hoffte ich, dass es einer der großartigen Vertreter ist. Der Kamin brannte, der Regen peitschte gegen das Fenster, der Korken ploppte und die Sonne ging auf im Glas. Alles war da: reife Birnen- und Apfelaromen, etwas Honig, kalter Rauch und ein dicht gewobener Teppich aus Frucht, leichter Süße und einer lebendigen Säure. Der Wein war köstlich – genauso muss Grauburgunder sein! So dauerte es also nicht lange, bis ich mich ins Auto setzte, und Richtung Colmar aufbrach, um der Domaine Schoffit einen Besuch abzustatten.

Keiner kann Alexandre und Bernard von der Domaine Schoffit vorwerfen, dass sie sich zu wenig Mühe geben. Früher war der Schoffit Hof im Stadtgebiet Colmars ein landwirtschaftlicher Mischbetrieb. Seit den 70er Jahren konzentriert sich die Familie voll auf die Weinherstellung. Es war aber von Anfang an klar, dass sie mit Qualität punkten wollen, und so bewirtschaften sie eine der bekanntesten Grand Cru Lagen im Elsass: Rangen in Thann. Die Weine der Domaine sind äußerst klar und delikat, mit großer Komplexität und Typizität. Sie verfügen über einen großen Bestand an alten Reben, und so sind die Weine besonders ausdrucksstark.

Reife Birnen- und Orangenaromen steigen aus dem Glas auf und verbinden sich mit Gewürznoten. Am Gaumen ist der Pinot Gris schmelzig und reichhaltig mit großer Länge und einem frischen Abgang.

90/100 Punkte Konstantin Baum

90/100 Punkte Robert Parker

2015 Schoffit Pinot Gris Tradition

Grauburgunder

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14,90 € Preis incl. MwSt.

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2012 La Pinte Savagnin Ouille

Rebsortenmutter

nur

22,85 € Preis incl. MwSt.

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Es ist schon merkwürdig, wie schwer es uns fällt, den Dingen auf den Grund zu gehen. Jahrtausendelang ist niemandem aufgefallen, dass wir verblüffende Ähnlichkeit mit den Affen haben. Es hat eines englischen Eigenbrötlers Namens Charles Darwin bedurft, um diese recht offensichtliche Brücke zu schlagen. Bei den Rebsorten dieser Welt hat es sogar noch viel länger gedauert, bis man feststellen konnte, wie sie miteinander verwandt sind. Erst Ende des 20. Jahrhunderts begann sich langsam der Nebel zu lichten und der Ausblick auf die Geschichte der Rebsorten schockierte viele.

Dass neben den weltbekannten Pinot Rebsorten auch die Jura Rebsorte Savagnin zu den Ursprungsreben gehört, war eine der großen Überraschungen dieser Tests. Savagnin wird eigentlich nur im Jura angebaut und auch dort spielt sie nicht die erste Geige. Unter anderem ist Savagnin aber die Mutter der berühmten Sorten Silvaner, Grüner Veltliner, Sauvignon Blanc und Chenin Blanc. Man könnte also behaupten, dass das Jura eine der Wiegen der Weinzivilisation ist, was aber vielen deutlich bekannteren Weinbaugebieten sauer aufstoßen würde. Das Gefühl, im Zentrum der Weinbaugeschichte zu sein, hat man auch nicht, wenn man durch die Straßen des verschlafenen Arbois läuft.

Die Domaine de La Pinte ist einer der Betriebe, die sich um die Aufrechterhaltung der Weintradition im Jura kümmert. Hier wird biodynamisch im Weinberg gearbeitet und im Keller mit ausschließlich gebrauchten Fässern vinifiziert. Neben dem traditionellen Vin Jaune werden hier einige der besten reinsortigen Savagnin Ouilles der Region hergestellt. Diese Weine werden über lange Zeit im Fass ausgebaut und, anders als bei den Vin Jaunes, regelmäßig aufgefüllt. So entstehen außergewöhnliche, extrem komplexe und vielschichtige Weine wie der 2012er Savagnin Ouille. Wenn man sie bewusst trinkt, fühlt man sich zurückversetzt in die ferne Geschichte des Weinbaus.

Die Nase ist enorm komplex mit Aromen von Zitronenzeste, Walnüssen, Karamell und Kaffee. Am Gaumen zeigt sich der Ouille dicht und intensiv mit einer lebendigen Säure und einem enorm langen Abgang.

92/100 Punkten Konstantin Baum

90-92/100 Punkten Robert Parker für andere Jahrgänge dieses Weins

2012 La Pinte Savagnin Ouille

Rebsortenmutter

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22,85 € Preis incl. MwSt.

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2015 Croix Senaillet Saint Veran Sur La Carriere

Nadeln im Heuhaufen

nur

23,80 € Preis incl. MwSt.

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Ich fahre so oft durch das Burgund, dass ich auf der Strecke zwischen Lyon und Dijon fast jeden Bäcker kenne. Trotzdem ist die Region auch für mich weiterhin so undurchsichtig wie mein morgendlicher Kaffee. Das liegt vor allem daran, dass hier in einer Vielzahl von Appellationen und Weinberglagen Unmengen von kleinen Weingütern stehen. In den meisten Lagen besitzen unterschiedliche Winzer kleine Parzellen, und so können in einem Cru die unterschiedlichsten Weine entstehen.

Die daraus resultierende Vielzahl an Weinen sorgt dafür, dass man sich nicht durch das Burgund verkosten kann, sondern bestenfalls regelmäßig Stichproben durchführen kann. Stichproben mache ich aber so oft wie möglich bei Besuchen in der Region und auf den unterschiedlichsten Messen. Man kann sich kaum vorstellen, wie aufwendig die Suche ist, denn im Burgund gibt es neben einigen herausragenden Weinen eine ganze Menge furchtbarer Tropfen.

Durch meine Stichproben bin ich aber immer wieder auf neue, unentdeckte Weine aufmerksam geworden. Jedes Mal frage ich mich wieder, ob es noch mehr solche Weine gibt, bis ich den nächsten entdeckt habe, und so bin ich immer wieder überrascht, wenn mir etwas vor die Flinte läuft.

Das Weingut Croix Senaillet hätte mir schon früher auffallen sollen, denn in dieser Ecke des Burgunds bin ich regelmäßig. Die klaren, reichhaltigen und dichten Chardonnays haben mich sofort überzeugt. Die Brüder Richard und Stephane Martin führen das kleine Weingut gemeinsam und seit über 10 Jahren biologisch. Auf über 60 Parzellen wachsen ihre Trauben und im Keller versuchen sie, in kleinen Tanks den Charakter jeder einzelnen Lage herauszuarbeiten.

Der Sur La Carriere ist aromatisch unglaublich komplex mit klaren Aromen von Zitronentarte, sehr gut eingebundenem Holz und großer Intensität. Am Gaumen ist er reichhaltig mit einer ausbalancierten Säure und einem langen Abgang.

93/100 Punkte Konstantin Baum

93/100 Punkte Wine Advocate

2015 Croix Senaillet Saint Veran Sur La Carriere

Nadeln im Heuhaufen

nur

23,80 € Preis incl. MwSt.

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Trinkt mehr gereifte Weine! Oft spreche und schreibe ich über die Vorteile von Weinen, die ein paar Jahre in der Flasche verbringen konnten. Trotzdem werden leider zu viele Korken zu schnell gezogen. So werden unzählige Weine nie ihr volles Potenzial entwickeln, weil sie einfach zu jung getrunken werden. Eine Lösung gibt es…

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2014 Eric Rominger Sylvaner

Reife

nur

9,89 € Preis incl. MwSt.

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Ein Betrieb im Elsass macht mir dabei die Arbeit leichter. Bei der kleinen Domaine Eric Rominger bin ich schon oft fündig geworden, wenn ich nach gereiften Weißweinen gesucht habe. Hier wird aus Überzeugung biodynamisch gearbeitet und die Weine sind äußerst präzise und gradlinig. Seit einigen Jahren wird der Betrieb von Erics Frau Claudine geführt, die davon überzeugt ist, dass ihre Weine am besten gereift schmecken. So hält sie in jedem Jahrgang Wein zurück, der erst zu einem späteren Zeitpunkt in den Verkauf kommt. Ihren Sylvaner hatte ich gestern wieder im Glas und musste lächeln, als mir ein kristallklares und filigranes Lüftchen um die Nase wehte.

Der 2014 Silvaner von Eric Rominger zeigt genau das, was man in einem solchen Wein sehen will nach ein paar Jahren Reife, und das zu einem äußerst günstigen Preis. Die Fruchtaromen sind weiterhin präsent, aber er zeigt dazu noch eine Würze, die man erst nach ein paar Jahren zu spüren bekommt. Er ist komplex, filigran und lebendig, oder wie es der Wine Advocate ausdrückt: „Pure, dry and elegant on the palate, but also pretty intense and quite powerful, the 2014 shows a nice salinity and freshness in the finish.“

Klare Fruchtaromen von reifem Apfel und delikaten Noten von feuchtem Stein und Zitronenzeste. Am Gaumen ist der Wein dicht und intensiv mit großer Frische und einem langen, lebendigen Abgang.

89/100 Punkte Konstantin Baum

87/100 Punkte Wine Advocate

2014 Eric Rominger Sylvaner

Reife

nur

9,89 € Preis incl. MwSt.

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2014 Sainte Croix Magneric

Falsch Bepunktet

nur

16,92 € Preis incl. MwSt.

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Ihr wisst ja alle, dass ich kein Problem damit habe, meine Weine mit einer Zahl zu bewertet. Auch wenn das Bepunkten von Wein lange Zeit sehr kritisch hinterfragt wurde, halte ich es für eine der besten Methoden, eine Einschätzung – im wahrsten Sinne des Wortes – auf den Punkt zu bringen. Um Euch etwas mehr Informationen zu geben und meine Bewertung in den richtigen Kontext zu setzten, füge ich Bewertungen von angesehenen Kritikern hinzu. Manchmal bewerte ich strenger und manchmal kann ich die Bewertung des Anderen nicht verstehen ...

Bei dem Wein aus dem heutigen Mailing ist das zweite Szenario eingetreten. Es ist ein Wein, den ich in den letzten Jahren mehrmals verkostet habe, weil er mich schon beim ersten Mal so betört hat, dass ich ihn nicht vergessen konnte. Der Wein kommt von einem kleinen Weingut im südfranzösischen Corbieres namens Sainte Croix. Die Domaine wird von Jon und Elizabeth Bowen biologisch bewirtschaftet, und die zum Teil hundert Jahre alten Reben bringen in den höheren Lagen der Region enorm ausgeglichene und aromatisch komplexe Frucht hervor.

Die Sainte Croix Weine sind alle gekennzeichnet durch Eleganz und Charakter, aber der Wein, der mich seit Jahren verfolgt, ist die Essenz ihrer Bemühungen. Der Magneric ist benannt nach einer kleinen, außergewöhnlich guten Parzelle, die wiederum nach einem heiliggesprochenen Bischof von Trier benannt ist. Der 2014er hat eine umwerfende Aromatik, die nicht etwa durch Fruchtaromen der überreifen Natur bestimmt wird, sondern die fast wie bei einem großer Pinot Noir enorm komplex ist. Der Magneric duftet nach Brombeeren, Holunder, Minze und Wachs und die Aromenkomposition ändert sich ständig.

„Scrub brush, juniper, lavender and ripe black cherries all emerge from the 2014 Corbières Magneric, which shows beautiful minerality and length on the palate.“ Schrieb der für den Wine Advocate arbeitende Jeb Dunnuck und dem stimme ich zu. Er gab dem Wein aber doch nur 89 Punkten und dem kann ich nicht zustimmen. 92 Punkte hören sich jetzt vielleicht nicht nach so viel mehr an. Die paar Punkte machen aber den Unterschied zwischen „sehr gut“ und „großartig“ aus. Dies ist ein großartiger Wein, der nicht aufgrund seiner Reichhaltigkeit, sondern durch seine Eleganz besticht und zeigt, dass auch Südfrankreich es beherrscht, Eleganz in Flaschen zu füllen.

Aromen von Brombeeren, Holunder, Minze und Wachs steigen aus dem Glas empor und wechseln sich ständig in Intensität und Reichhaltigkeit ab. Am Gaumen zeigt sich der Wein lebendig mit reifen Tanninen, großem Schmelz und einem langen Abgang.

92/100 Punkte Konstantin Baum

89/100 Punkte Wine Advocate

2014 Sainte Croix Magneric

Falsch Bepunktet

nur

16,92 € Preis incl. MwSt.

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2015 Sainte Croix Celestra

Tangled up in blue

nur

21,93 € Preis incl. MwSt.

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Er ist wirklich da – der Frühling. Zum ersten Mal in diesem Jahr werden wir für mehrere Tage die Kombination von hohen Temperaturen und einem unendlichen blauen Himmel genießen können. Wenn die Wolken uns nicht von oben erdrücken, werden unsere Gedanken freier und wir unbeschwerter. Der Blick ins unbefleckte Blaue erlaubt es mir, über meine eigenen Beschränkungen hinwegzusehen und die wahrhaft großen Ideen zuzulassen. Warum tun wir uns eigentlich die graue Misere des Herbsts und Winters an? frage ich mich in diesen Tagen oft.

Das fragten sich auch Jon und Elizabeth Bowen. Ursprünglich aus England kommend hatten sie das graue und regnerische Wetter satt und machten sich auf den Weg in den Süden. Sie hatten nicht viel Geld in den Taschen, und so kamen weder die teuren Lagen des Bordeaux oder des Burgunds infrage. Stattdessen zog es sie ins Languedoc. Am Ufer des la Grande Bleue, wie das Mittelmeer hier gerne genannt wird, ließen sie sich inmitten von alten, knorrigen Weinbergen nieder, um unter einem blauen Himmel großartige Weine zu machen.

So nannten sie auch ihren besten Wein Celestra. Dieser okzitanische Begriff bedeutet Blau oder Himmel, und so ist er auch himmlisch reichhaltig mit viel Kraft und Schmelz. Mittlerweile wird er aus 100% Grenache hergestellt, der von alten Reben bei extrem niedrigen Erträgen mit um die 20 hl/ha geerntet wird. Nach der Vergärung mit Umgebungshefen und langer Mazeration auf der Maische wird der Wein in gebrauchten, kleinen Holzfässern gereift. Das Resultat ist enorm vielschichtig und reichhaltig mit großer Würze und Komplexität. A wine to get „tangled up in blue“, um es mit den Worten des Poeten zu sagen …

Der Wein besticht durch reichhaltige Kirsch- und Brombeeraromen, kombiniert mit Noten von getoastetem Holz und getrockneten Kräutern. Am Gaumen zeigt er sich dicht und intensiv mit geschmeidigen Tanninen und einem langen Abgang.

93/100 Punkte Konstantin Baum

92-93/100 Punkte Robert Parker für die letzten Jahrgänge

2015 Sainte Croix Celestra

Tangled up in blue

nur

21,93 € Preis incl. MwSt.

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2015 Siggi Armer Konrad

Württemberger Winzerblut

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16,90 € Preis incl. MwSt.

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Ich reise so viel in der Welt herum, dass ich manchmal die Anbaugebiete um mich herum vergessen. Das soll 2018 anders werden, habe ich mir Anfang des Jahres vorgenommen und in den letzten Wochen zumindest diesen guten Vorsatz umgesetzt. Was mir dabei wieder bewusst wurde, ist, dass wir in Deutschland mehr Begeisterung für unsere Weine und Winzer entwickeln müssen und dass in Deutschland einige der spektakulärsten Lagen der Welt zu finden sind. Heute geht es aber nicht um die steilen Hänge der Mosel oder die weichen Hügel der Pfalz. Nein, es geht um Württemberg.

Württemberg eines der am wenigsten beachteten Anbaugebiete Deutschlands. Die Weine wurde lange Zeit vor allem im heimischen Markt getrunken, und es wurde oft nicht auf Klasse, sondern auf Masse gesetzt. Mit hellrotem Trollinger und einfachen Zechweinen hat man sich über Jahre das Image versaut, und so denken viele Weintrinker nicht zuerst an Qualität, wenn sie an Württemberg denken. Es gibt aber eine Gegenbewegung, die schon seit Jahren aktiv ist und jetzt so richtig in Fahrt kommt. Sie besteht aus qualitätsorientierten Winzern, die mit den heimischen Rebsorten in den besten Lagen großartige Weine machen. Ein Paradebeispiel für diesen Winzertyp ist Siggi Mayer.

Siggi hat Winzerblut in seinen Adern, denn schon sein Urgroßvater machte Wein in den steilen Terrassenlagen in Hessigheim. Siggi folgte dem Ruf der Reben, studierte in Geisenheim und arbeitete bei einigen ausgezeichneten Betrieben, bevor er sein eigenes Weingut gründet. Direkt neben einer der spektakulärsten, wenn auch unbekannten Terrassenlagen Deutschlands am langsam fließenden Neckar stehen seine Reben, und seit vier Jahren macht er auf zwei Hektar Rebfläche Weine, die das neue Württemberg repräsentieren. Der Wein aus diesem Mailing wurde nach einer Gruppe aus der schwäbischen Bauernbewegung „Armer Konrad“ benannt, und genauso revolutionär-ursprünglich ist dieses Cuvee aus Kerner und Sauvignon Blanc.

Der Kerner stammt aus über 55 Jahre alten Rebanlagen, die kleine, aromatische Trauben hervorbringen und die in ihrer Konzentration und Klarheit wenig mit dem gemeinen Kerner zu tun haben. Der Sauvignon Blanc bringt aromatische Frische und Komplexität in den Wein, der im Barrique ausgebaut wurde. Eine wahrhaftige Neuentdeckung von diesem kleinen Weingut, von dem Ihr vielleicht das erste, aber sicher nicht das letzte Mal gehört habt.

Der Wein duftet intensiv nach reifem Apfel, Birne und etwas Maracuja. Zu den frischen, sehr präzisen Fruchtaromen gesellen sich würzige Holznoten. Am Gaumen ist er reichhaltig und intensiv mit einer lebendigen Säure und einem sehr langen Abgang.

90/100 Punkte Konstantin Baum

2015 Siggi Armer Konrad

Württemberger Winzerblut

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16,90 € Preis incl. MwSt.

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2017 Mas de Cadenet Arbaude Rose

Sonnenwein

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9,89 € Preis incl. MwSt.

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Jetzt ist es tatsächlich passiert – das Frühjahr ist da! Kaum haben die ersten Sonnenstrahlen unsere Haut getroffen und die Knospen begonnen zu sprießen, verlangen auch unsere Geschmacksknospen nach neuen Weinen. In der Hitze schmeckt der schwere Bordeaux einfach nicht so gut wie vorm Kamin. Ein Weinstil ist fast exklusiv für die warmen Jahreszeiten gedacht, und dieser Stil ist in den letzten Jahren immer wichtiger geworden in der weltweiten Weinszene: der Rosé.

Rosés werden mittlerweile auf der ganzen Welt hergestellt und gehandelt, aber das Herz der Roséproduktion ist weiterhin die Provence. Hier konzentriert man sich seit langer Zeit auf diesen Weinstil und hat über die Jahre die Arbeit perfektioniert. Auf der kleinen Mas de Cadenet wird seit 200 Jahren Wein gemacht, und viele Generationen der Negrel Familie haben an dem Rezept für einen idealen Rosé gefeilt. Heute arbeiten die Geschwister Maud und Matthieu biologisch im Weinberg und mit viel Präzision im Keller. Dabei entsteht einer der besten Rosés in dieser Preiskategorie, der Euch in den nächsten Monaten beim Grillen, in der Sonne sitzend und beim Apero im Garten begleiten wird.

Reife Erdbeer- und Himbeeraromen kombiniert mit Noten von frischen Kräutern. Am Gaumen ist der Arbaud geschmeidig und reichhaltig mit einer frischen, lebendigen Säure und großer Länge.

89/100 Punkte Konstantin Baum

2017 Mas de Cadenet Arbaude Rose

Sonnenwein

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2011 Genium Poboleda Vi de la Vila

Dorfsache

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19,92 € Preis incl. MwSt.

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Die aufmerksamen Leser dieser Veröffentlichung kennen Genium Celler aus dem Priorat gut. Letztes Jahr wurde das kleine und fast vollkommen unbekannte Weingut im Priorat vom renommierten Wine & Spirit Magzine unter die besten 100 Weingüter der Welt gewählt. Neben Antinori und Louis Roederer müssen die Weinbauern aus dem kleinen Dorf Poboleda etwas deplatziert gewirkt haben. Ihre Weine haben es aber verdient, in diesen auserlesenen Kreis aufgenommen zu werden.

Diese Auszeichnung hat Genium aber nicht nur dem Talent der Besitzer Jordi und Ricard zu verdanken, sondern auch den besonderen Bedingungen in und um Poboleda. Hier werden in hohen Lagen auf feinsten Llicorellaböden reichhaltige, aber balancierte Rotweine hergestellt.

Jedes Mal wenn ich durch diese Weinberge gehe, konzentriere ich mich vor allem darauf, nicht die steilen Hänge runterzufallen. Wenn ich dann aber doch festen Halt gefunden habe, lächele ich über die winzigen und knochigen Reben. Sie sind so kleinwüchsig, dass man ihnen ihre 50 bis 100 Jahre kaum ansieht. Das Leben in diesen heißen und kargen Lagen ist kein Zuckerschlecken. So konzentrieren sich die Reben auf die Produktion von reichhaltigen und aromatisch intensiven Trauben und vergessen dabei oft zu wachsen.

Der Poboleda Vi de Vila ist eine Hommage an diesen besonderen Ort und zeigt sich intensiv und reichhaltig, als wäre er aus den Steinen der Region gepresst worden. Die letzten Male waren die Weine von Genium extrem schnell ausverkauft. Ich habe zwar etwas mehr organisiert, der Bestand ist aber dennoch nicht unendlich …

Reichhaltige Aromen von reifen Kirschen, Trockenpflaumen und Schokolade dominieren in der Nase. Hinzu gesellen sich Rauch- und Gewürznoten. Am Gaumen ist der Poboleda dicht gestrickt und reichhaltig mit viel Kraft, reifen Tanninen und einem langen Abgang.

92/100 Punkte Konstantin Baum

92/100 Punkte Vinous (für den 2010er)

91/100 Punkte Wine Spectator (für den 2009er)

2011 Genium Poboleda Vi de la Vila

Dorfsache

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2015 Siggi Fass 4 Riesling

Reichhaltiger Riesling

nur

19,91 € Preis incl. MwSt.

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Wein findet durch die verschiedensten Kanäle seinen Weg zu mir. Manchmal taucht er ungefragt an meiner Türschwelle auf, manchmal muss ich ihn in düsteren Kellern den hamsternden Winzern aus den Händen reißen. Beide Methoden sind mir recht, es gibt aber auch noch einen dritten Weg, der mir oft am liebsten ist. Oft kommen Händler, Kritiker oder Winzer auf mich zu und geben mir einen Tipp. Wenn meine Erfahrung bestätigt, dass diese Person sich auskennt und mit meinem Geschmack kompatibel ist, dann breche ich auf, um den Tropfen aufzuspüren.

So ist es mit diesem Wein vom Weingut Siggi geschehen. Er wurde mir für eine Veranstaltung, die ich moderierte, empfohlen. Nicht nur die Gäste waren begeistert über die Dichte und Intensität dieses unbekannten Weins, sondern auch ich. „Den Winzer muss ich kennenlernen!“ dachte ich mir und machte mich auf den Weg zu ihm nach Hessigheim. In meinem Beitrag über den Armen Konrad schrieb ich bereits über die spektakuläre Landschaft, die sich mir offenbarte. Die steilen Terrassenlagen am Neckar bieten ein unausgeschöpftes Potenzial für den jungen Winzer, das man nicht oft findet. Und er nutzt das, was er vor der Tür hat, mit großer Präzision.

Diejenigen, die Siggis Kerner „Armen Konrad“ schon genossen haben, werden sich vielleicht fragen, was er erst mit einer der besten Rebsorten der Welt anstellen kann. Die Antwort steckt in dem Wein, mit dem diese Geschichte begann. Der Riesling Fass 4 stammt von 50 Jahre alten Reben, die enorm niedrige Erträge hervorbringen. Er wurde im 700 Liter Holzfass spontanvergoren und blieb dann acht Monate auf der Hefe. So entstand ein aromatisch intensiver Riesling, der am Gaumen geschmeidig und cremig ist, mit einer gut eingebundenen Säure. Mit „drei Geweihen“ ausgezeichnet, repräsentiert er die qualitative Spitze des kleinen Weinguts.

Ich habe, glaube ich, die letzten Flaschen von diesem Jahrgang. Die 2015er des Weinguts zeigen eine Dichte und Präzision, an die die anderen Jahrgänge nicht herankommen. Kein Wunder also, dass der 15er schon fast ausgetrunken ist.

Aromen von reifen Pfirsichen, Ananas und etwas Honig. Insgesamt zeigt sich der Fass 4 intensiv und komplex. Auch am Gaumen zeigt er sich reichhaltig mit Kraft, einer sehr gut eingebundenen Säure und einem langen Abgang.

91/100 Punkte Konstantin Baum

2015 Siggi Fass 4 Riesling

Reichhaltiger Riesling

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19,91 € Preis incl. MwSt.

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Es gibt Weinstile auf der Welt, die mich nicht interessieren. Wer braucht schon den hundertsten Sauvignon Blanc aus der Neuen Welt oder das tausendste Rotweincuvee aus La Mancha? Ich nicht! Es gibt so viele außergewöhnliche Weine, die mir noch nicht bekannt (genug) sind. Weine, die viel Charakter und eine ganz eigenständig…

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2015 Grifalco Aglianico del Vulture

Großer Süditaliener

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13,91 € Preis incl. MwSt.

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So geht es hier um Aglianico del Vulture; einen der ganz großen Weine Süditaliens. Die Rebsorte Aglianico ist nur in wenigen Weinbergen der Welt zu finden, sie reift sehr spät und hat intensive Tannine und eine frische Säure. Ganz außergewöhnliche Ergebnisse erzielt sie aber auf den vulkanischen Böden des Monte Vulture in Basilikata. An diesem erloschenen Vulkan befinden sich die Weinberge in hohen Lagen, die tagsüber heiß, nachts aber überraschend kühl sind. So „verkochen“ die Trauben nicht an den Reben, sondern reifen langsam, aber beständig.

Ausgerechnet hierhin zog es das Winzerpaar Cecilia und Fabrizio, das zuvor in der Toskana ein erfolgreiches Weingut betrieben hatte. Abgestoßen durch den Trend zu immer reichhaltigeren und charakterlosen Weinen in der Toskana, suchten sie nach einer ruhigeren Ecke und stießen in Basilikata auf ungenutztes Potenzial. Seitdem machen sie Aglianico del Vulture und die Ergebnisse sind beeindruckend.

Ihre Weine sind sogleich reichhaltig und strukturiert, obwohl sie im Alkohol eher niedrig liegen. Der Grifalco wird spontan vergoren und im Holzfass gereift und ist ein perfektes Beispiel eines großen Aglianicos – intensiv, lebendig und ungezähmt.

Der Wein duftet nach Schwarzkirschen, Rauch, Schokolade und wilden Kräutern. Er verändert sich ständig im Glas und seine Aromen werden immer stärker, desto länger er an der Luft ist. Am Gaumen ist er dicht und intensiv mit reifen Tanninen und einem frischen lang nachhallenden Abgang.

91/100 Punkte Konstantin Baum

90/100 Punkte Robert Parker

2015 Grifalco Aglianico del Vulture

Großer Süditaliener

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2015 Duca Carlo Guarini Piutri Negroamaro

Schwarz

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8,88 € Preis incl. MwSt.

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Es ist in Ordnung, wenn Ihr Euch jetzt wie bei „Und täglich grüßt das Murmeltier“ fühlt, denn es ist Freitag und es geht schon wieder um eine außergewöhnliche Rebsorte aus Süditalien. Diesmal schreibe ich aber nicht über die Frucht der Berge Basilikatas, sondern über den „Tacco Alto“, den Stiefelabsatz Italiens. Den aus dem Salento stammenden Primitivo kennt man in Deutschland, keine Frage. Es gibt aber auch dort noch deutlich mehr zu probieren, und heute habe ich eine besondere Rebsorte im Glas; Negroamaro.

Negroamaro heißt wahrscheinlich „der schwarze Bittere“, es gibt aber auch Vermutungen, dass Amaro in dem Fall vom griechischen Mavro abgeleitet ist, was schwarz bedeutet. Ob also nun „der schwarze Bittere“ oder „der schwarze Schwarze“, beide Namen sind nicht gerade marketingtechnische Geniestreiche. Vielleicht ist das auch ein Grund dafür, dass die Weine aus dieser Rebsorte oftmals übersehen werden. Am Qualitätspotenzial kann es nicht liegen, denn wenn der Winzer sich Mühe gibt, dann entstehen aus Negroamaro komplexe und reichhaltige Weine.

Da Negroamaro etwas später reift und auch bei heißen Temperaturen sich die Säure bewahrt, sind die Weine gleichzeitig reichhaltig und frisch, und somit oft spannender als ein plumper Primitivo. Besonders, wenn der Negroamaro aus dem Hause Duca Carlo Guarini stammt. Die Familie macht schon seit knapp tausend Jahren Wein und hat schon mit Franz von Assisi bei einem Glas Wein am Tisch gesessen. Ob das damals Negroamaro oder Primitivo war, konnte mir keiner sagen … Ich gehe aber davon aus, dass es ihm so oder so geschmeckt hat!

Der Wein hat ein reichhaltiges Aroma von reifen Pflaumen, Kirschen und Schokolade. Am Gaumen hat er Kraft und Schmelz, aber auch einem frischen, lebendigen Abgang.

88/100 Punkte Konstantin Baum

2015 Duca Carlo Guarini Piutri Negroamaro

Schwarz

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2010 Genium Costers

Abgründe

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29,93 € Preis incl. MwSt.

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Berghänge sind enorm wichtig für die Herstellung von großem Wein. Sie sind in der Regel bedeckt mit kargen Böden, die die Rebe dazu zwingen, tief zu wurzeln. Aufgrund dieser Hangneigung scheint das Sonnenlicht länger ungehindert in die Reben und sorgt dafür, dass die Trauben voll ausreifen. Außerdem kann der Wind durch die Reben blasen und dafür sorgen, dass die Trauben abtrocknen und sich keine Krankheiten entwickeln. Nicht umsonst sind daher viele der weltweit bekanntesten Lagen an den Hängen von Bergen.

Von ganz besonderen Hängen stammt auch der Wein aus diesem Mailing. Der Genium Costers wächst auf losem Schiefergrund im heißen Priorat. Diese Weinberge können nicht mit Maschinen bearbeitet werden – nein, sie können kaum ohne Maschinen bearbeitet werden. Ich habe meinen festen Stand an den Abgründen der Mosel und des Mittelrheins unter Beweis gestellt, aber die Costers bin ich fast auf allen Vieren wieder runtergerutscht. Trotzdem lohnt es sich, hier Wein zu machen, denn die knapp hundert Jahre alten Reben bringen auf diesem kargen Boden besonders kleine und aromatische Trauben hervor.

Das Endergebnis zeigt dann ganz klar, wie ein Hang den Wein prägen kann. Gleichzeitig spürt man bei diesem Wein die Wärme, Kargheit und das Alter der Reben im Glas. Wie Priorat-Konzentrat schwappt der Wein reichhaltig im Glas. Jedes Mal freue ich mich dann darüber, dass ich die Früchte der Arbeit von Genium genießen kann, ohne mit Vertigo durch die Berghänge turnen zu müssen.

Der Costers ist limitiert, und es gibt keinen Nachschub, wenn er ausverkauft ist.

Der Costers duftet nach Trockenpflaumen, reifen Brombeeren und Schokolade. Hinzu kommen Noten von Schießpulver und Kaffee. Er ist reichhaltig und intensiv am Gaumen mit reifen Tanninen und einem langen, intensiven Nachhall.

93/100 Punkte Konstantin Baum

92/100 Punkte Vinous

2010 Genium Costers

Abgründe

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4 gute Gründe für die Weine von meinelese

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Weine werden von Konstantin, Deutschlands jüngstem Master of Wine, auf seinen Reisen durch die Weinwelt für Sie entdeckt.

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Sie werden auf die Reise mitgenommen und sind die Einzigen, die auf diese besonderen Weine Zugriff haben ... bis sie ausverkauft sind!

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die Weine werden ausschließlich aufgrund ihrer Qualität ausgesucht und nicht auf der Basis von Abhängigkeiten von Weingütern und Großhändlern.

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Warum sind Konstantins Weine eigentlich so besonders?

1. Sie sind erlesen und begrenzt

Weine bei meinelese werden von Konstantin auf seinen Reisen ausgewählt um es Ihnen einfacher zu machen, aufregenden, mitreißenden Wein zu kaufen. Nur die besten Weine zum richtigen Preis werden auf meinelese verkauft, aber diese Weine sind begrenzt und nur erhältlich für registrierte Kunden – solange der Vorrat reicht.

2. Sie sind authentisch

Konstantin legt bei den Weinen, die er für meinelese aussucht, einen klaren Fokus auf Authentizizät. Weit weg vom Supermarktregal lassen Aromen und Texturen erleben, die einem mehr geben, als ein normales Getränk es vermag; sie sind ein Stück Kultur.

3. Sie werden handwerklich hergestellt

Wein verbindet den Menschen mit der Natur und die besten Weine entstehen meist, wenn Sie von Menschen und nicht von Maschinen gemacht werden. Viele dieser kleinen Produzenten stecken ihr Herzblut in ihre Weine, bleiben aber weitestgehend unentdeckt. Bei meinelese bekommen die Menschen hinter den Weinen eine Plattform um Ihre Geschichte zu erzählen.

Konstantin beim Verkosten zusehen

Regelmäßig spricht Konstantin über neue Weine in seinen Videos. In diesen kurzen Online Verkostungen gibt er auch Hintergrundwissen über die Weinwelt preis und erklärt, was Wein für ihn zu so einem besonderen Getränk macht.

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